10 veitingastaðir þar sem þú getur reynt eitthvað nýtt í DC

Washington, DC er menningarbræðslu pottur og frábær áfangastaður til að kanna alþjóðlega matargerð. Með 175 erlendum sendiráðum staðsettar hér, sumar bestu kokkarnir í heiminum kalla heimamenn heima og þjóna uppréttum sínum, deila einstaka menningararfi þeirra, mat og hefðir. Höfuðborgin hefur hundruð stórt þjóðernis veitingahús með sérkennum frá öllum heimsálfum. Hér eru nokkur einstök og bragðgóð réttir sem þú getur prófað á nokkrum af bestu veitingastöðum í Washington, DC

• 01 af 10

  Ambar: Balkanskógur

  Veitingastaðurinn býður upp á diskar á Balkanskaganum, unnin með nútíma snúningi, skipt í flokka litla platafargjald: Mezze Platter, súpa og salat og kjöt og alifugla. Það eru margir grænmetisæta valkostir. Vínlistinn inniheldur meira en 50 vín frá Balkanskaga. Það er líka Rakia Bar, með glæsilega úrvali. Rakia er áfengis drykkur sem er framleitt með eimingu á gerjuðum ávöxtum og það er innlend drykkur í Búlgaríu, Serbíu, Albaníu, Bosníu og Hersegóvínu, Króatíu, Makedóníu, Svartfjallalandi og Tyrklandi.

  Prófaðu: Artisan blandað kjöt með svínakjöti, nautakjöt, kryddjurt salami, þurrkuð úða, geitost, súrsuðum grænmeti og radish.

  Staður: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd, Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 af 10

  Kúbu Libre Veitingahús & Rum Bar: Kúbu Matargerð

  Diskar á Kúbu Libre eru með ekta bragði sem eru unnin af matreiðsluhefðum Kúbu, þar á meðal spænsku, afríku, kreólsku og asískum áhrifum. Matseðillinn er fullur af lit, ilm og stíl sem sameinar nautakjöt, alifugla, svínakjöt og sjávarafurðir með framandi ávöxtum og grænmeti, kryddjurtum og kryddjurtum. Húsið sérgrein, Mojito, er fáanlegt í 14 tegundum og gerð úr Kúbu uppskrift. Cuba Libre hefur fleiri staði í Philadelphia, Atlantic City og Orlando.

  Prófaðu: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, lífrænt vínberta Tómatasalat, Leche de Tigre og Thai basil vinaigrette

  Staðsetning: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 af 10

  Letena Restaurant: Eþíópísk matargerð

  Teikningin frá ríkum bragði af Eþíópískum matargerð, á matseðlinum á Letena, býður upp á sérstakt kryddað grænmetisæta og veganrétti, auk úrval af kjötréttum. Diskar eru gerðar í formi plokkfiskur eða hræra, borið fram með injera, flatt brauð úr gerðu teffi og bygghveiti.

  Prófaðu: Sampler þar á meðal vegan og tvær kjötréttir. Valkostir eru sveppasúlulaga (fínt hakkað sveppir blandað með jalapenó, rauðlaukur, hvítlaukur og ólífuolía); fasólía (strönd baunir og gulrætur sauteed með karamelluðum laukum); gomen (collard grænn eldaður með kryddaðri olíu og jalapenó pipar); Kik (gulur leiddar baunir, slegin í mjúkum laukum, hvítlauk og engifer sósu); Shiro (mildur kryddjurtur) Yemisir wot (rauð linsubaunir stewed í Berbere sósu); kjúklingur og nautakjöt, marinað og eldað með karamelluðum laukum og jalapenos.

  Staðsetning: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 af 10

  Marcel er: franska belgíska matargerð

  Þessi glæsilegi frönsk-belgíska veitingastaður býður upp á fastverðsvalmynd með verðlaunaðri kokkur Robert Wiedmaier. Valmyndir breytast daglega. Hin fræga kokkur kemur frá Brussel og matargerð hans lýsir bestu matreiðsluvali evrópskrar menningar. Hann á marga veitingastaði í Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grill og Siren.

  Prófaðu: Boudin Blanc, sérgrein frá bænum Rethel í Champagne Ardenne svæðinu. Þetta hefðbundna fat er fínt áferð með hvítum pylsum, upphaflega borðað til jóla í Champagne-svæðinu í Frakklandi.

  Staðsetning: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 af 10

  Rasika: Indverskt matargerð

  Verðlaunaða indverska veitingastaðinn er með opnu eldhúsi sem sýnir matreiðslu Tawa (griddle), Sigri (opið grillið), tandoori og svæðisbundnum karrýjum. Ashok Bajaj, fæddur í Nýja Delí, Indlandi, hefur í eigu og rekið veitingahús í London og Bandaríkjunum í yfir 25 ár. The nýjunga valmynd inniheldur kjúklingur, lamb, sjávarfang og grænmetisæta valkosti.

  Prófaðu: Blómkál Bezule, bragðgóður grænmetisréttur með fræjum sinnep, karrílauf, grænt chilies og sítrónusafa.

  Staðsetningar: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 af 10

  Jaleo: spænsk matargerð

  Undir stjórn kokkar José Andrés býður Jaleo upp á verðlaunaða úrval af tapas, hefðbundnum litlum diskum á Spáni, auk sælgæti paellas, frábær sangrías og fallegt úrval af spænskum vínum og kirsuberjum. Jaleo hefur fleiri staði í Maryland og Norður-Virginia.

  Prófaðu: Árstíðabundin grænmetispaella Jaleo er hefðbundin spænsk hrísgrjón úr ferskum hráefnum. Veitingastaðurinn snýst paella specials um allt árið.

  Staðsetningar: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 af 10

  Kína Chilcano: Perúsk matargerð

  Kína Chilcano fagnar Perú djúpa rætur og fjölbreytt matreiðslu arfleifð, þar á meðal innfæddur Criollo, kínverska Chifa og japanska Nikkei cuisines, kanna crossover innlendra innihaldsefna milli þessara þriggja mismunandi matreiðslu menningu.

  Reyndu: Aeropuerto er einn af aðalréttum Kína Chilcano (steikt hrísgrjón, eggúpa, skörpum sælgæti, árstíðabundnu grænmeti, sojabragði, "flugvélar" - gestir geta einnig valið að bæta við rækju eða kjúklingi).

  Staðsetning: Penn Quarter, 418 7 St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 af 10

  Espita Mezcaleria: Suður-Mexíkó-innblásin matargerð

  Espita Mezcaleria býður upp á Rustic bragði sem sameina hefðbundna mexíkósku og nútíma tækni meðan hún er sönn við anda Suður-Mexíkóskan fargjalds. Að auki er veitingahúsin lögð áhersla á sjö strik af mölum á svæðinu. Safn sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas og ceviches eru einnig í boði. Öll tortillas eru hönd-þrýsta.

  Prófaðu: Mole Negro með lambakjöt, hoja santa, piloncillo, Mexican oregano og chile aska.

  Staðsetning: Mount Vernon Square, 1250 9 ^th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 af 10

  Cava Grill: Mediterranean Cuisine

  Cava lögun nútíma, ekta og líflega Miðjarðarhafið mat í bæði fínum veitingastöðum og fljótur frjálslegur veitingahús.

  Prófaðu: Svartar linsur Cava Grill með ólífuolíu og steinselju eru mikið af próteinum og trefjum og þegar þau eru sameinuð með eiginhreinum veitingastöðum (húsblanda af spíra, hvítkál, brokkoli og síkóríur) skál.

  Cava Grill hefur 25 staði í DC-svæðinu: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Kínahverfið, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA og Ashburn, VA og fleira. Cava Mezze er í Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD og Olney, MD.

• 10 af 10

  Lupo Verde: Ítalska matargerð

  Lupo Verde býður upp á ekta, Rustic, ítalska fargjöld, þar á meðal margs konar litlum plötum, húsagerðum sælgæti, osta, brauð og antipasti. Wood-kveðnir pizzur verða einnig fáanlegar ásamt úrvali pönnukökur og salat í hádeginu, og húshitaðar pasta, heilbrennt fiskur og frumsýning á kjöti á kvöldmat.

  Prófaðu: Kúrbítblóma fyllt með krabbi kjöt, gerjaðar rampur, saffran aioli.

  Staðsetning: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.