Fáðu matreiðslu á tjaldsvæðinu
Hollenska ofninn er eldaður og bakaður á tjaldsvæðinu, ekki eins einfalt og það kann að virðast en með réttum verkfærum og fylgihlutum ætti tjaldstæði að vera auðvelt að undirbúa og líklegast mun bragðast betur útivist og undir stjörnunum.
Þessar 15 grundvallaratriði fyrir hollenska ofnbakstur eru ráðlögð af Mad Chef of the Forest, hollensku ofnkokkur með meira en 40 ára tjaldsvæði eldunarupplifun.
01 af 15
Skófla
Allt sem þú þarft fyrir hollenska ofninn er lítill skófla, en skófla með lengri handfangi er auðvelt á bakinu. Mælt er með því að skógarhöggsmaður Bandaríkjanna í Skógræktarsvæðinu sé notaður.
02 af 15
Lyftibúnaður
Lokalokinn, eða "gonch hook" í kúreki, gerir þér kleift að fjarlægja lokið á hollensku ofninum meðan það er fullt af kola án þess að neyta einhverju kolanna í matinn að neðan. Þetta tól hefur litla fætur til að stöðva lokið frá áfengi hlið til hliðar og er seld í sérstökum kúreki eða hnakkavörum.
03 af 15
Töngur
Töng eru allt í kring fyrir matreiðslu í búðum. Töng eru nauðsynleg til að snúa kjöti og grænmeti á grillið og til að grípa eitthvað sem er heitt.
04 af 15
Hilla
Hreint rekki er nauðsynlegt til að setja hollenska ofnhettuna á, til að halda því hreinu. Cabella og önnur tjaldstæði birgðir selja þetta atriði.
05 af 15
Bakpokar
Bakpokar halda hollensku ofninum þínum hreinum. Djúpbökunarpönnur sem eru 3-tommur djúpur og kringlóttar eru bestu til að hollenska ofnabakka þannig að þú fáir bestu rúmmál úr ofninum.
06 af 15
Beach Pebbles eða Metal Rack
Notaðu fjallsteinar eða rekki þannig að þú getir sent bakpönnu í ofninum til að auðvelda jafna hitun, eins og í hefðbundnum ofni. Ef þú velur að nota fjallsteinar skaltu ganga úr skugga um að þú hafir fjórar ¾ tommu þurrkaðir steinlar. Og ef þú velur að nota rekki skaltu velja 8-tommu málm rekki.
07 af 15
2 pör af leðurhanskum
Haltu eitt par af leðurhanskum hreinum til meðhöndlunar á heitum matvælum eins og bakaðar kartöflur og til annarra meðhöndlunar á matvælum eins og husking grillað korn. Annað parið er fyrir óhreina, sooty störf eins og meðhöndlun utan hollensku ofninum og öðrum hollensku ofnatólum.
08 af 15
2 ofn
Ofnfiskar eru frábærar fyrir mörg tjaldsvæði og eldunarþörf en einnig nauðsynleg fyrir borgina á hollensku ofninum og til að fjarlægja bakpönnur úr ofninum.
09 af 15
Sveigjanleg kíttihníf
Sveigjanleg kíttihníf er notuð til að skafa botninn á ofninum án þess að klóra járnið. A kítti hníf sem er 3-tommur breiður er mælt með. Matur ætti ekki að standa illa ef ofninn er vel vanur, en ef þú þarft að skafa ofninn hreint skaltu nota kíttihnífinn. Ekki nota stífur vírbursta vegna þess að það muni klóra hollensku ofninn þinn.
10 af 15
Pappírsþurrkur
Pappírshandklæði eru gott að hafa í kringum búðirnar af mörgum ástæðum og þau geta hæglega fargað í búðunum. Ein leið til að hreinsa hollensku ofninn er að hita það á eldinn þar til maturinn byrjar að blöðra og lyfta upp úr járninu. Á þeim tíma skaltu skafa ofninn með kíttihníf, dýfa út brenndu matnum og þurrka með olíuðu handklæði.
11 af 15
Tré-meðhöndluð Grænmetisbursta
A grænmetisbursta er einnig nauðsynlegt tól til að hreinsa ofninn. Flestir af þeim tíma sem hægt er að hreinsa ofn með því að sjóða vatni í ofninum og skolaðu því síðan með grænmetisbursta. Dregið úr vatni með ofnsmetri á tryggingu og óhreinum leðurhanski á einni af fótunum á ofninum og þakið ofninum til að hella vatni út.
12 af 15
Grænmetisúða
Í hvert skipti sem ofninn verður þurr (venjulega eftir hreinsun) og meðan það er heitt skaltu gefa það skot af grænmetisúði og þurrka með pappírshandklæði til að halda Teflon-svipaðri útliti. The grænmeti úða mun halda ofninum vel kryddað.
13 af 15
Serving Utensils
Þú verður ánægð með að þú mundir þjóna áhöld þegar þú ert hollenskur ofnapottur. Gakktu úr skugga um að pakka stórum skammta skeið, málm spaða og gúmmí spaða.
14 af 15
Eldiviður og kola
Vertu viss um að hafa nóg af eldiviði.
Sumir hollenskir ofnsmenn eins og að koma með kola svo að þeir geti verið nákvæmir þegar þeir telja hvert kol fyrir tiltekna uppskriftir.
15 af 15
Um kokkinn:
Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest", hefur verið hollenskur ofnabakstur í næstum 40 ár, 26 ár þar sem hann var búinn að búa í bakgarðinum. Sollima hefur tjaldað mikið á undanförnum tveimur sumum og hefur eldað hollensku ofninn góða fyrir ýmis orðstír í bakkanum.
"Þú verður virkilega að búa til hávaði til að þakka undrum hollensku ofninum. Nokkuð sem þú getur bakað í venjulegu ofninum þínum heima, þú getur bakað í hollensku ofni og mest af þeim tíma sem það bætir betur í hollensku ofninum. Kannski er það frábært úti eða líklegri, en innsiglaðar blönduð bragðin sem maður fær frá hollensku ofninum við eldstæði. "