Hvers vegna fólk elskar þá og hvar þau eru fangin
Á hverju ári frá miðjum maí til miðjan júní flytja lax upp og niður á Copper River í Alaska þar sem fiskimenn grípa og selja þær til veitingastaða og markaða um allt Bandaríkin, sérstaklega í Pacific Northwest.
Norðvestur sjávarafurðir njóta góðs af komu þessara tegunda svo mikið, að þeir hafi snúið við laxárstímabilinu í Copper River í árlega hátíð. Seattle veitingastaðir og markaðir keppa að því að vera fyrstur til að fá ísinn pakkaðan sendingu af ferskum laxum og svæðisblöðum fylla með auglýsingum sem tilkynna framboð á fínu veitingastöðum.
The Copper River rennur í gegnum ríkið Alaska með sterkum straumum sem skera í gegnum St Elias Wrangell og Chugach Mountains. Næstum 300 mílur að lengd tæmist þessi villtur, jökulinn ána í Prince William Sound í Cordova-bænum, en flestir laxarnir eru lentar á miðri leið í gegnum ferð sína niður á við.
Af hverju fólk elskar koparflóa konungur lax
Lax sem er upprunnin í óspillta vatni í koparflóa Alaska er áskorun af lengd sinni og sterkum, kuldaþrjótum. Þar af leiðandi eru Copper River laxar sterkir, sterkir verur með heilbrigðu birgðir af náttúrulegum olíum og líkamsfitu til að ná þeim og frá ræktunarsvæðum þeirra. Þessar eiginleikar gera laxinn meðal ríkustu og smekklegustu fiskar heims.
Til allrar hamingju, feitur Copper River King lax er gott fyrir þig, eins og það er hlaðinn með Omega-3 olíur, sem mælt er með American Heart Association. Hjarta þitt er ekki eini líkaminn sem nýtur góðs af neyslu laxa: rannsóknir hafa leitt í ljós að fiskolía getur hjálpað til við að berjast gegn slíkum kvillum eins og sóríasis, iktsýki, brjóstakrabbameini og mígreni.
Hins vegar er raunveruleg ástæða fólk að gera stóran samning um þessa tegund af laxum að hópur Alaska fiskimaður og viðskiptamaður ráðgjafans, sem heitir Jon Rowley, komu saman í byrjun níunda áratugarins og hugsaði markaðs herferð til að lögun þessi fiskur fyrir hærra verð innanlands Seattle en þeir höfðu verið með sendingum erlendis til Japan.
Koparinn: Breeding Ground fyrir Salmon King
Yfir tvær milljónir laxa nota vatnasviðið í Koparfljótinu til að hrogna ungum sínum á hverju ári og fiskveiðistofnanir senda út fiskimenn til að ná mjög vinsælu konungsaxalíkjunum á tímabilinu frá maí til júní. Síðan fer sjávarútvegurinn meðfram ánni fljótt og sendir þær út á staðbundna markaði og veitingahús í Kyrrahafi norðvestur.
Þó að veiðileyfi sé leyfilegt meðfram ánni allt árið, er auðveldasta leiðin til að ná höndum á koparlaxalax lax er að kaupa einn á staðnum markaði eða panta einn á veitingastað sem býður upp á einn í árstíðabundinni máltíð.
Ef þú gerist að kaupa eina meðan þú heimsækir ríkið eða grípa einn á meðan þú veiðir á koparfljótinu, bjóða bæði sjávarútvegsstofnunin og koparfljótið / Prince William Sound Marketing Association uppskriftir og úrræði til að undirbúa þennan fræga fisk.