Frönskur frönskur Dip Sandwich Smelldown: Cole er vs. Philippe

Allir elska franska dýpuna. Hvað er ekki eins og samloka franskra brauðs með kjöti (og osti ef þú velur) sem er dýft í kjötsafa, annars þekktur sem au jus? Í mörg ár hefur verið umræða í Los Angeles þar sem veitingastaðurinn skapaði hana fyrst. Cole og Philippe The Original (aka Philippe) segja bæði að þeir hafi fundið það, en bæði yfirlýsingar geta augljóslega ekki verið satt. Svo sem skapaði það fyrst og síðast en ekki síst, hver gerir það betra? Það er kominn tími til fullrar rannsóknar.

• 01 af 07

  Saga

  Bæði Cole og Philippe segja að þeir séu fyrsti sem skapaði franska dýpuna, en augljóslega er það ómögulegt. Sandwich áhugamenn hafa gert nóg af ítarlegum rannsóknum til að komast í botn þessa.

  Sagan Cole er einhver sem vildi samloku árið 1908 og brauðið fór tilviljun í nautakjöt. Samlokan var vel tekið og frönsk dýfa fæddist. (Önnur saga felur í sér viðskiptavina með sárgigt góma sem bað um samloku hans að dýfa svo það væri auðveldara að borða.)

  Sagan Philippe er svolítið umdeildari. Mismunandi heimildir hafa gefið mismunandi sögur: að það gerðist eins og það gerði hjá Cole með brauðsósu sem var að falla í nautakjöt og annað; að viðskiptavinur, slökkviliðsmaður, var pirraður af brauðinu hans var gamall svo Philippe dýfði það í nautakjöt og spurði hann, nokkuð grimmur ef það gerði hann hamingjusamur; Sá eini dagurinn spurði viðskiptavinur að annarri hlið samloku hans að dýfa eftir að hafa séð au jus í pönnu af steiktu kjöti og þá vildu fimm eða sex manns það sama.

  Kostur: Philippe er - Sérhver góður þjóðsaga virðist hafa margar leiðir til að segja söguna, en síðasta þriggja frá Philippe kom frá eigandanum sjálfum í blaðagrein frá 1951, svo það er sannfærandi.

• 02 af 07

  Ambiance

  Þó að hægt sé að ræða um söguna þangað til bitur endirinn, þá geturðu ekki rætt um stöðu hvaða hlutir eru eins og í nútímanum. Þú ert ekki að borða samlokuna á 1900. Þú ert að borða það núna.

  Þegar þú gengur inn í Cole, líður það eins og gamall skólastaður með smá bekk. Það lítur út eins og Saloon með klassískum tré slæmum og þykkur búðum. Cole hefur nokkrar myndir og fréttagreinar á veggjum í aftan herbergi, en það bætir smá sjarma við stað sem gerir þér kleift að líða eins og þú varst fluttur aftur í tímann. Cole hefur einnig fullbúið bar, sem er aldrei slæmt.

  Philippe er að líta á niðurdreginn New York City deli. Það hefur stóra borðið þar sem þú setur pantanir áður en þú færir franska dýpuna aftur til borðsins. Philippe er svolítið stærri en Cole en lítur út eins og það þarf að hreinsa og mála starf.

  Kostur: Cole er - Ambiance í Cole er miklu öruggari en Philippe. Cole gerir þér líða eins og þeir vilja þig þar, þar á meðal bar sem mun halda þér í kringum þig. Umhverfi Philippe gerir það lítið út eins og það er ekki sama um að halda þér þarna, heldur vil viðskiptavinurinn inn og út eins fljótt og auðið er.

• 03 af 07

  Brauð

  Það er kominn tími til að verða alvarleg núna þegar við höfum farið í gegnum jaðarinn. Þetta snýst um samlokuna sjálft og gott brauð gerir samloku. Það er ökutækið sem tekur innihaldið í munninn. Nokkuð undir-par og það verður sóðalegur og hugsanlega unenjoyable reynslu. Þú ættir líka að borða ekki einu sinni samloku ef þú hefur ekki sama um brauðið.

  Brauð Cole er ekki eins lengi og Philippe er og er svolítið mýkri. Philippe er með skorpulegan brauð sem hefur ekki jafn mikið innri púði. (Það gæti bara verið ljósleiðari, þó að við munum komast svolítið seinna.)

  Kostur: Philippe er - Svo lengi sem stykki af brauði er ekki gamall, því betra er crustier. Það gefur Philippe kostinn við nefið, en brauð Cole er þarna hjá Philippe.

• 04 af 07

  Kjöt

  Franska dýptin er tengd nautakjöti, en fyndið er að bæði þessar veitingastaðir bjóða upp á mismunandi kjötvalkostir. Cole er með svínakjöt, pastrami, kalkún og lamb auk nautakjöt. Philippe fer betur með svínakjöti, pastrami, kalkúnn, lamb og skinku ofan á nautakjöti. Hér er hlutur: Það skiptir ekki máli hversu margar mismunandi tegundir af kjöti eru í boði. Að borða frönskan dýfa með neinu öðru en nautakjöti er heilagt.

  Cole býður þér möguleika á Skinny Dip eða Big Dipper, en sá sem fer með Skinny Dip (helmingur stærð Big Dipper) er að gera sig óþolinmóð. Kjötið er soðið fullkomlega með baði au jus að það er soðið þannig að nautakjöt fái gott og mjúkt. Þeir gefa þér örugglega fullt af kjöti á samlokunni þinni.

  Kokkar Philippe er kjöt þeirra í safn au jus frá öllum kjötunum og það er líka safaríkur. Það er aðeins ein stærð af samloku, en líkurnar eru á því að þú getur farið aftur til annars ef þú færð ekki hlið.

  Kostur: Cole er - Það er örlítið meira kjöt á samlokunni á Cole á móti Philippe. The nautakjöt á Cole hafði líka smá bragð til þess, en eins og með brauðið, er það mjög nálægt símtali.

• 05 af 07

  Au Jus

  Ástæðan fyrir því að franskur dýfa er franskur dýfa er vegna au jus. Allt liðið af samlokunni er að dýfa því samlokunni í kjötsafa sem kjötið sjálft hafði verið soðið í.

  Cole gefur þér skál af au jus með samloku þinni og gerir þér kleift að dýfa það sjálfur. The au jus er mjög bragðgóður eins og þú vilt taka bað í henni. Það er svolítið salt, en það virkar fullkomlega með nautakjötinu.

  Philippe dips samlokuna þína fyrir þig fyrirfram. Þeir bjóða upp á möguleika á "einum dýfa", "tvöfaldur dýfa" eða "blautur". Það hefur einnig bragð, en þú ert í miskunn franska dýfa guðanna um hvernig það er gefið þér miðað við möguleika þína . Þetta tengist einnig þykkt brauðsins. Við erum í raun ekki viss um hvernig þykkt bróðir Philippe er vegna þess að þeir dýfa því fyrir þig. Það er virðist ekki eins þykkt og Cole, en við munum aldrei vita með vissu.

  Kostur: Cole er - Stundum villtu lítið fleira með ákveðnum bit. Stundum villtu dýfa franskar kartöflur í au jus. Hluti af frönsku dýpstu reynsluinni er að dýfa samlokuna sjálfur.

• 06 af 07

  Toppings & krydd

  Klassískt franska dýfa er hægt að njóta með aðeins brauðinu, kjöti og au jus.

  Cole býður upp á svissnesku, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Goat eða Blue Ostur með franska dýfa þeirra. (Svissneskur er öruggur veðmál - það er ekki ofbeldi á samlokunni.) Þú getur líka bætt við heimabakað kjarnorku Cole. Það hefur alveg sparka, svo þú vilt ekki yfirbuga samlokuna þína með of mikið af því heldur. Sérhver frönskur dýfa kemur einnig með kjarnorkuspjaldi, sem er frábært fyrir okkur sem elska súrum gúrkum.

  Philippe býður einnig upp á ostur með möguleikum á American, Swiss, Jack, Blue, eða Cheddar. Philippe hefur einnig sitt heita sinnep, sem er ekki eins heitt og Cole, en hefur sömu viðvörun við að bæta of mikið af því.

  Kostur: Cole er - The sinnep færir allt saman. Það er ekki krafa, en vissulega er það tilvalið viðbót þar sem sparkurinn byrjar munninn rétt áður en au jus hits palette. Að auki á súrum gosi ekki heldur.

• 07 af 07

  Final Úrskurður

  Báðir samlokur eru þess virði að njóta þegar þeir heimsækja Los Angeles . Þú gætir jafnvel ákveðið að greiða fyrir einn á tilteknum degi, eftir því sem þú vilt, almennt eða hvað þú ert í skapi fyrir þann dag. Margir hafa skoðun á því hvað er best og það virðist vera umræða sem heldur áfram og áfram. En það getur aðeins verið einn sigurvegari ...

  Kostur: Cole er - Hluti af því er ambiance, en í lok dags vinnur Cole fyrir samloku sína. Þú færð smá meira kjöt og þú færð að dýfa eigin franska dýfa þína, sem er mjög mikilvægt. Kannski er brauðið örlítið óæðri, en það er ekki nóg að fá Phillipe til að sigrast á Cole á öllum öðrum sviðum. Sísu og sinnep setja hluti yfir toppinn. Svo ef þú getur aðeins valið einn skaltu fara til Cole. Þú munt ekki sjá eftir því.