Hvað á að borða í Róm

Þegar í Róm ættir þú að gera eins og Rómverjar gera með því að borða sumar dæmigerðar diskar borgarinnar. Heavier á kjöti og smjöri og minna áherslu á pasta með rauða sósu (eins og staðalímyndin ítalska matseðlinum), rómversk mat - la cucina romana - gæti ekki verið tilvalið fyrir mataræði eða kjötætur, en bragð af því mun leiða þig og góminn þinn a lítið nær ósvikinn rómversk reynsla.

Gott stað í Róm til að reyna hefðbundna matvæli er Trattoria Checchino dal 1887. Til að sjá nokkrar fleiri hefðbundnar rómverska rétti skaltu athuga uppáhalds uppskriftir frá Róm.

• 01 af 07

  Saltimbocca alla Romana

  Þetta bragðgóður fat af kálfakjöti medallions klæddur í prosciutto og Sage er klassískt í ítalska eldhúsinu. Þýtt, nafnið á fatnum þýðir "hop-in-the-mouth" og það er nákvæmlega það sem þú vilt að fatið á að gera þegar þú hefur reynt upprunalega í móðurmáli þess.

• 02 af 07

  Coda alla Vaccinara

  Róm er þekkt fyrir slíkt mat, það er að elda sælgæti, innyflum og öðrum fleygum hlutum dýrsins. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - er ein frægasta diskar þessa efnisskrár.

• 03 af 07

  Fettuccine al Burro

  The over-the-toppur, gooey ostur concoction þekktur sem Fettucine Alfredo upprunnið í Róm á hendi Alfredo di Lelio kokkur. En sanna forfeður hennar er Fettucine al Burro, fat sem samanstendur aðeins af löngum núðlum (fettucine), rifnum osti og mikið af smjöri.

• 04 af 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Þessi einföldu spaghettíréttur kallar á pecorino romano ostur og fullt af paprika. Þar sem þetta pasta er á einfaldari hliðinni, muntu líklega finna það í heimili fólks eða á hádegismatseðlinum, frekar en í fimm stjörnu veitingastað.

• 05 af 07

  Carciofi

  Carciofi, eða artisjúkir, eru rómversk sérgrein um vorið, þegar chokes eru ungir, bragðgóður og auðvelt að stjórna. Þú munt finna Carciofi eldað alla Giudia (gyðinga leið) - fletja og djúpsteikt - eða alla Romana, þar sem þeir eru bakaðar með hvítlauk og myntu.

• 06 af 07

  Baccalà

  Djúpsteikt saltvatn (filetti di baccalà) er delicacy úr Ghetto, fornu gyðingahlutanum í Róm nálægt Campo dei Fiori . Annar undirbúningur saltþorsks í eilífu borginni felur í sér að þurrka þorskfiskana í sósu tómata, furuhnetum og rúsínum.

• 07 af 07

  Bættu við Telefono

  Þessar ódýrir snakkur, sem eru djúpsteiktar hrísgrjónarkúlur með brennandi mozzarella miðju, eru fáanlegar í flestum pizzerias og börum og eru studdar af svöngum nemendum. Þeir njóta þess besta einn - eins og í, án þess að neina aðra matreiðslu undirleik - eins og þau eru ætluð til að fylla.