Farm To Table Chef Öflugur matargerð við uppskeru á Bellagio Las Vegas
Ég er ekki að koma á framfæri uppáhalds kokkar mínum í Las Vegas en ef ég væri þá myndi ég verða að gæta þess að íhuga Chef Roy Ellamar meðal bestu í þeim flokki. Við skulum líta á það, veitingastað hans, Harvest at Bellagio Las Vegas er að berja hann út úr garðinum með markaðsstyrktum matseðli og staðbundnum upprunaefnum. Hins vegar, hver sem er með körfubolta sem er að fara í körfubolta, hefur sjálfkrafa skotið upp á listann. (Ef ég þurfti að velja nokkrar uppáhalds kokkar, myndu þeir líklega vera Sheridan Su frá hjörð og fuglum , Nicole Brisson frá Carnevino , John Witte frá Fulton Food Hall og Brian Howard áður Comme Ca og nú hjá Sparrow & Wolf)
Það er 28 daga þurrt alda biff í Harvest eftir Roy Ellamar sem blæs mig í burtu. Það býr yfir smákökum og mikið af bragði. Þegar ég spyr kokkur um þetta verðlaunaða nautakjöt, þá vaknar augu hans og hann talar um öldrunarrýmið eins og hann væri eigin húsmóðir hans. Hitastigið, rakastigið, andrúmsloftið, það er eins og ef eigin útgáfa hans af Feng Shui fyrir kjöt er í gildi. Það er þessi ástríða sem gerir Chef Roy uppáhalds í Las Vegas diners. Það er þessi ástríða sem gerði fyrri veitingastað sinn Sensi frábært og hvað gerir Harvest velgengni. Gaurinn getur flatt út elda. Hann getur beint eldhúsi og hann getur búið til Ahi poka. The Big Island Hawaiian innfæddur getur gert galdur gerast með einföldu diskar og þessi Las Vegas matsal reynsla er hluti af uppskrift að langlífi.
Harvest eftir Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Harvest er staðsett á staðnum þar sem Sensi var einu sinni staðsett
Heimasíða https://www.bellagio.com/is/restaurants/harvest.html
Sími: (702) 693-8865
Matargerð: New American
Verðbil: Miðlungs til dýrt
Klukkustundir:
Mán-Sun 17:00 - 22:00
Búningur: Viðskipti frjálslegur
Hvað ættir þú að búast við í uppskeru: Grand borðstofa í þeim skilningi að eldhúsið er miðpunktur aðgerðarinnar.
Þú getur horft á maturinn fyrirfram yfir glasið af Cabernet eða tekið þátt í samtali í ötull en róandi plássi. Veitingastaðurinn er nógu fjarri frá spilavítinu þar sem það líður eins og þetta gæti verið uppáhalds ímyndaðu hverfið veitingastaðinn þinn. Þú veist sá sem þú ferð til vegna þess að jafnvel þótt það sé í uppnámi líður þér alltaf eins og þú tilheyrir. Harvest er bara það, það er á hærra enda borðstofu litrófsins en það líður aldrei eins og það telur sig ímynda sér.
Skoðaðu veitingastaðirnar "Las Vegas" í Las Vegas
Hvernig er matinn í uppskeru? Þú verður að meta bæinn til að sjá horn sem Harvest er að fara fyrir og þú getur verið viss um að bæinn sé í nágrenninu. Kokkur Roy Ellamar hefur tekið hawaiískar rætur sínar og áhrif á sjálfbærni og þakklæti fyrir jörðina og iðnað matseðill sem skín með hlut eftir hlut heima. Þetta er að gera veitingastað í Las Vegas.
Það sem þú ættir að reyna að uppskera:
- Snakkvagnar - Þegar þessi körfu er á leiðinni skaltu kaupa borðstökkina á tækifæri til að auka fjölbreytni máltíðarinnar. Þeir hafa ahi poke 'þarna en ekki takmarka þig þar sem svo margir valkostir geta raunverulega gera upp hluta af máltíðinni þinni. Svínakjöt, steikartartari og gazpacho eru meðal nokkurra sem þú verður að íhuga.
- Já, þú ættir að íhuga nokkrar ostrur en sakna ekki steiktu kolkrabba sem kemur yfir hreint grænmeti. Þú verður alvarlega að íhuga að panta meira, en fullyrða sjálfsagðan.
- Sensi Naan Bread at Harvest gæti verið allt máltíðin þín. Taktu drykk og finndu sæti á barnum og þetta fegurð með smá pestó, tómötum og rjómalögðu jógúrt mun blása þig í burtu.
- Þurrt, aldrað bein-ribeye er alger stjörnu á þessari valmynd. Þetta er bragðskemmtilegt steik. Búast við angurvært bíta á nautakjöti sem bætir við í sumum flóknum bragði sem landamæri á earthiness og gamey. Það virðist sem öldrunarherbergi hans bætist í nokkra mánuði til 28 daga þurrt aldurs hans. Þetta er meðal bestu steikurnar í Las Vegas. Ef þú ert með þurrt aldursbiff, þá er þetta ekki hægt að missa af entree.
- (VEG) Farro Hafragrautur er rjómalöguð, bragðgóður og fíkn. Ég mun segja að ef plata af svínakjöti var sett ofan á það gæti það verið betra en það þarf virkilega ekkert að verða einn af bestu réttunum sem þú munt hafa í Las Vegas. Hver vissi sveppir gætu verið svo góðir.