Innblásin af Inside Atlanta, röð búin til af Atlanta sérfræðingur, Kate Parham Kordsmeier, viljum við kynna Inside Houston. Í hverjum mánuði munum við viðtala áberandi Houstonians um uppáhalds hlutina til að borða, sjá og gera í Bayou City. Áður talaði við Vanessa O'Donnell , eigandi Ooh La La Dessert Boutique og Houston Moms Blog, Kelly Davis.
Í þessum mánuði sitjumst við með kokkur Brandi Key.
Eins og Clark Cooper Concepts Culinary Director hefur hún áhrif á valmyndir sumra bestu veitingastaða Houston, þar á meðal Ibiza Food & Wine og Brasserie 19. Hún er einnig framkvæmdastjóri kokkur fyrir Coppa Osteria, Einföld suðurmat Punk, SaltAir Seafood Kitchen og Dunlavy, þar sem hún hefur umsjón með þróun og stjórnun eldhúsanna, valmyndir og liða í hverju rými.
Í gegnum feril hennar hefur Key eytt tíma í bæði stórum og litlum eldhúsum, þar sem hver og einn mótar kokkinn sem hún er í dag. Áður en hún starfar í Houston, hefur hún starfað í meira en áratug með samtökum eins og Pappas Veitingastaðir og Tante Marie Matreiðsluskólanum, auk þekkta kokkur Cindy Pawlcyn, til að skerpa á hæfileika sína sem kokkur og veitingastað.
Vinna hennar hefur unnið til þess að hún hafi veruleg heiður í húsmóðir Houston í Houston, þar á meðal 2013 Houston Culinary Awards Chef of the Year og 5 Modern Women's Women Modern í Houston.
Ég bý í ... " Heights- svæðið í Houston. Ég elska svæðið vegna hverfissviðs og samfélagslegrar samfélags. Það hefur verið svo gaman að horfa á þetta samfélag breytast og vaxa undanfarin ár með öllum hæfileikaríkum kokkar, barþjónar og eigendur fyrirtækisins gera svæðið heima. "
Ég vildi að fólk vissi ... "það er ekki á hverjum degi 100 gráður með 100 prósent raka. Við höfum mikla haust- og vetrarmánuðina sem eru blessun fyrir alla sem búa hér."
Þú getur fundið mig ... "á dæmigerðum degi mun ég gera það að minnsta kosti tveimur, ef ekki þrír af veitingastöðum. Á hverjum morgni les ég í gegnum endurskoðun okkar frá daginn áður, skoðuðu dagbókina mína og listann, og gerðu leikáætlun fyrir þann dag. Ég setti mig á veitingastöðum með forgang á þeim tíma, allt eftir sérstökum viðburðum, breytingar á starfsfólki og valmyndum, eða ef ég hef einhverja innblástur fyrir matinn þar. Ég er stöðugt að hugsa um og tala um matinn okkar með matreiðslumönnum mínum, jafnvel þótt ég endi ekki endilega í veitingastað þeirra á ákveðnum degi. "
Það er kvöldverður tími. Ég er undir forystu ... "Lupe Tortilla. Ég elska nautakjöt, og þjónustu við viðskiptavini þeirra er sú besta í borginni."
Best geymd leyndarmál Houston er ... "R Bar. Það er vingjarnlegur hverfisbar á Memorial Drive sem gerir góða drykki og hefur einn af bestu tómstundaárum í bænum."
Þegar ég er að spila ferðamann, vil ég fara til ... "The Beer Can House. Orange Sýningin. Rothko Chapel. Canino er á flugfélaginu. Himalayan Goode Company. Brewery Saint Arnold ."
Þegar ég vil slaka á fer ég að ... "Mercantile in Montrose. Þeir gera uppáhalds kaffibolla mína í bænum."
Uppáhalds staðurinn minn til að fá ferskt loft á svæðinu er ... "The grasið á The Menil Collection."
Uppáhalds helgarverkefnin mín í Houston neðanjarðarsvæðinu ... " Ég vinn venjulega mest alla helgina, en ef ég hefði fríið myndi það örugglega fela í sér kvikmynd í iPic Theatre. Ég get bara ekki farið yfir þessar stólar."
Mér finnst gaman að eyða peningum á ... "Texas Art Supply, horfir á allt pappír og penna og blýantar og fartölvur. Ég gæti eytt klukkustundum þarna. Þegar það kemur að því að glugga innkaup, getur þú ekki raunverulega slá á Oaksflóa District fyrir allt hönnuður ... og glansandi. "
Það sem ég elska mest um Houston er ... "öll mismunandi hverfi sem eru brotin upp við hliðina á hvort öðru sem getur verið svo fjölbreytt og sannarlega að gera Houston hið mikla borg sem það er í dag."
Mitt ráð fyrir ferðamenn sem koma til að heimsækja borgina er ... "Vertu vinur með einhvern hér! Besta leiðin til að ná lágmarki á mamma-og-popp stöðum er að tala við fólkið sem býr hér. , og þeir eru allir líklega þess virði að heimsækja! "