Lærðu að elda saman í New York City

Þegar þú heimsækir New York City í brúðkaupsferð eða rómantískan ferð, gefðu þér eldunarfærni og smekk buds uppörvun með því að fara í bekk í De Gustibus Cooking School.

Hönnunar- og kynningartímar eru í boði í skólanum, sem staðsett er á 8. hæð lyftibankanum í Herald Square verslunarmiðstöðinni. Best af öllu þarftu ekki að þekkja spaða úr rifuðum skeið til að njóta handklæðanna eða meta framúrskarandi matinn sem fylgir sýnikennslu.

Loka Fundir í matreiðslu

Jacques Pepin, Wolfgang Puck og margir af the toppur veitingahús matreiðslumenn í New York City hafa gefið námskeið hér, athugasemdir eigandi og leikstjóri Salvatore Rizzo. Rizzo, sem áður var með James Beard Foundation, hefur starfað í skólanum síðan 2008.

Hann sagði okkur að margir viðskiptavinir hafi farið í skólann í meira en 20 ár. "Skólinn var stofnaður af Arlene Feltman Sailhac árið 1980, löngu áður en orðstír kokkur sýningar varð vinsæll í sjónvarpi. Hún hjálpaði í raun brautryðjandi hugmyndina um kynþáttahæfileika kjarnorku, "segir Rizzo.

Foodies mun viðurkenna heiti reynda matreiðslumanna sem hafa verið í deildarskrá DeGustibus. Ekki eru allir allir að kenna.

Til að komast að því hvað er í valmyndinni í bekknum í aðdraganda komandi heimsókn, skoðaðu Atburðasíðuna á heimasíðu DeGustibus. Ef þú veist hvenær þú verður að heimsækja, gætirðu viljað skrá þig fyrir bókina í kokkanum.

Á hverju tímabili býður matreiðsluskólinn upp á tækifæri til að taka námskeið í kringum tiltekna þemu. Einfaldlega elska að elda? Íhuga að kaupa matreiðslubók af einum af matreiðslumönnum sem DeGustibus hefur samband við.

Helgi okkar á Wheatleigh

De Gustibus skipuleggur einnig námskeið í mörgum veitingastöðum New York í New York og einstökum hádegismatum eins og maðurinn minn og ég tók nýlega þátt í Wheatleigh, úrræði í Berkshire Mountains í Massachusetts með skapandi matreiðsluhópi undir stjórn Chef Jeffrey Thompson.

Wheatleigh helgin okkar byrjaði með kokteilahátíð með framhjá hors-d'oeuvres. Vélarnir gerðu það að verkum að við fengum öll að þekkja hvert annað og héldu samtalið líflega. Veitingastaðir var einnig félagslegt og alveg hægfara.

Þó að Manhattan-flokkarnir laða að sérkennur og hópa vina sem og pör á öllum aldri, á Wheatleigh voru meðlimir okkar nánast allir þroskaðir hjón. Almennt einn eða báðir voru hæfir kokkar. Næstum allir höfðu tekið nokkra De Gustibus námskeið áður; nokkrir eru sannir hirðir. "Námskeiðin eru tækifæri til að læra nýjar aðferðir, kynnast efstu kokkum og félaga með góðu fólki á meðan að borða mat í heimsklassa," útskýrði einn þátttakandi.

Listrænar kynningar

Einn af sönn ánægju af De Gustibus helgi er sköpunargáfu og listgrein sem fer inn í hvert fat. Sérhver máltíð meðan á dvölinni stóð, komu öðru mati af óvenjulegum og ánægjuðum bragði.

Meðal eftirlætis okkar voru tveir diskar sem við lærðum að gera í höndum okkar: á Muscovy Duck borið fram í bæði succulent sneiðar og eins og rillettes (svipað paté) með villtum hrísgrjónum Croquette og Rabbarbra compote. Til eftirréttar náðum við í rabarbara frangipane tart sem var borið fram með Mandarín sorbet.

Í bekknum spjallaði einn kona að nokkrum myndum af eiginmanni sínum að undirbúa mat til að sanna dóttur sína að hann væri í raun að elda.

"Konan mín elskar að elda en ég elska þessar tegundir fyrir frábæra matinn og tækifæri til að kynnast þessum stóru matreiðslumönnum persónulega," sagði eiginmaður hennar, sem varða nokkrar vikur eftir að hafa tekið De Gustibus í 21 klúbbnum. fór í hádegismat og kokkurinn kom út til að sitja og tala við þá. "Allir furða hver við vorum!" Sagði hann.

Matreiðsla Classes Around the World

Hluti af gaman og ánægju þess að taka matreiðsluþátt saman í fríi er að þú getur sannarlega upplifað bragðið af áfangastað þegar þú ert kennd af staðnum. Þetta eru tveir eldunarflokkar sem við höfum tekið þátt í Evrópu:

Til að komast að því hvort það er eldunarflokkur þar sem þú ert á leiðinni, hafðu samband við staðbundna ferðaþjónustuna áður en þú ferð.