Það er vaxandi tilhneiging í Bandaríkjunum í átt að neyðartilfellum.
Hvað ef fleiri veitingastaðir endar æfinguna ? Hugmyndin er ekki eins langt og margir ferðamenn í fjárhagsáætlun gætu hugsað.
Ameríkuþjálfunin hefur þróast á kynslóðum á þann hátt sem í siðferðilegu tilliti er sífellt að spyrja.
Margir veitingastaðir greiða bíða starfsfólk og bussers (borð hreinsiefni) minna en lágmarkslaun, og það er alveg löglegt að gera það.
Hugmyndin er sú að ef starfsmenn eru að fá ábendingar, þá eiga þær tekjur að vera aðalbætur þeirra.
Veitingastaðurinn býður þessum starfsmönnum vettvang til að vinna sér inn þessar ráðleggingar. Lítil klukkutíma launa er meira viðbót. Gratuities eru bætt við sjálfkrafa aðeins fyrir stærri aðila (kannski hópar sex eða fleiri). Verkamenn hafa skráð sig fyrir þetta samkomulag í gegnum kynslóðirnar.
En þetta bandaríska líkanið hefur galla sína. Diners þurfa ekki að þjórfé, og það eru nætur þegar tekjur af gratuities skortir. Kokkar og afgreiðslumaður á veitingastað fá ekki vísbendingartekjur. Þessar aðstæður geta skapað frekar ójafnanlega, jafnvel óskert starfsfólk. Það sendir skilaboð um að þjónusta, fremur en gæði matvæla, er aðalatriði.
Kerfið býður einnig skattasvik. Fleiri en nokkrar bíða starfsmenn eru freistaðir til einfaldlega að tilkynna grunnlundartekjur á w-2 eyðublöðum sínum og þá undirrita þakkargjörðina.
Þar sem margar ábendingar eru greiddar í reiðufé, er tækifæri til blekkingar.
Evrópska líkanið
Flest Evrópa fylgja öðru kerfi. Starfsmenn eru greiddir hærri laun, og að aukinn kostnaður er byggður inn í verð á valmyndinni. Diners eru frjálst að hringja upp í heildina á næstu Euro eða Pund, en þeir yfirgefa yfirleitt ekki stærri upphæð nema þjónustan var algerlega óvenjuleg.
Þetta líkan gerir stjórnendum kleift að greiða ábyrg laun, og það gerir starfsfólkið mun minna áreiðanlegt á veitingastaðnum. Það tekur einnig í burtu tækifæri matarans til að tjá þakklæti eða svik.
Sumir dinners móti þessari nálgun hefur tilhneigingu til að draga úr hvata fyrir netþjóna til að skara fram úr. En hinn megin við þessi rök er lögð áhersla á kosti samræmdra launaskráa.
Eigendur veitingastaða í Bandaríkjunum eru farnir að borga eftirtekt til þessa neitunaraðgerða.
US Viðskipti er Rethinking Restaurant Gratuities
NY Eater skýrir frá því að fyrirtæki í New York hafi ákveðið að útrýma tipping á öllum 16 veitingastöðum sínum. Eigandi hennar er vitnað í sögunni og sagði: "Ég hata þessa laugardagskvöld, þar sem allt borðstofan er hávaxandi vegna þess að þeir setja bara upp met, og þeir eru að telja sikla sína og eldhúsið segir bara," Jæja strákur, gerði það við sviti í kvöld. '"
The Washington Post vitnar í veitingastað eiganda sem segir að hann hækkaði valmynd verð 15-20 prósent og þá hugfallast áfengi svo hann gæti verið sá sem ber ábyrgð á að meta góða þjónustu frekar en fastagestur hans. Ef dvalar velja að þjórfé engu að síður er peningurinn gefinn til góðgerðarstarfs starfsmanna. Hugsun hans er sú að dínarfólk muni ekki borga meira en þeir gerðu á dögum samtals plús-þjórfé, þrátt fyrir að verðmatseðillinn væri lægri.
Veitingastaðir í Pittsburgh tilkynnir efst á matseðlinum að "Við tökum ekki endurgreiðslu. Eldhúsið okkar og framan húsalið eru greidd laun." Verð okkar endurspegla þetta. "
Zagat, fyrirtækið sem hefur byggt upp orðstír sinn við endurskoðun veitingastaða, veitir nú upplýsingar um neitunarþjónustur. Einn slík saga er titill 11 No-Tip Eateries í San Francisco.
Hvers vegna ætti fjárhagsáætlun ferðamanna að gæta?
Þar sem þessi þróun tekur að halda gæti það haft áhrif á hvernig þú stjórnar kostnaðarhámarki fyrir ferðalög fyrir ferðalög . Þú þarft að vega áhugann á því að borga minna fyrir matinn sem þú pantar með áhyggjum þínum fyrir fólkið sem er að undirbúa það og þjóna því. Þegar þú reynir að forðast að gera sameiginlegar matarskekkjur á ferðalagi þarftu að vera viss um að samanburðarverslun þín fyrir veitingastöðum reynir ekki að taka á móti neinum ábendingum.