Sögulegt tónlistarsvæði með tveimur stigum og hægfara reyktu kjöti
Stórt tónleikasvæði, sem er líka nokkuð gott grillið, Stubb er með miðja stigatímann, allt frá Dropkick Murphys til Blondie. The breiður kalksteinn bygging, upphaflega byggð á 1850, hefur lagt aftur, Rustic feel. Útivistarsalan getur haldið rúmlega 2.000 manns, en tveggja hæða innanhússhússins er miklu nánari. Stubb er þekktur fyrir framúrskarandi hljóðvistarfræði og nægilega greiðan aðgang að vökva og salerni, sem er nefndur "The Best Big Rooms in America" með Rolling Stone tímaritinu.
Ráð til að njóta útsýnis
Öryggisfólkið í Stubb er orðin orðin þreytt á stundum. Gakktu úr skugga um að þú ferð ekki í takmörkuð svæði, sem getur breyst frá sýningu til sýningar. Þú verður að standa á rykugum, gróft jörðu, svo þú gætir viljað hugsa tvisvar áður en þú gengur með sléttum skóm. Fyrir gott útsýni og fljótlegan aðgang að börum, taktu fram blettur um miðja vegu milli stigsins og aftan á vettvangi - lítilsháttar hækkun á hæð mun setja þig aðeins fyrir ofan mannfjöldann. Á sumrin getur hitinn verið grimmur - sérstaklega ef það er úthellt sýning - en vettvangurinn veitir ókeypis vatn og iðnaðarstyrktaraðdáendur til að gera það lítið betra.
Uppáhalds diskar
The pulled svínakjöt samloka er mannfjöldi uppáhalds, eins og eru örlátur hlið diskar, þar á meðal Mac-og-ostur, sætar kartafla kartöflur og Cole slaw. Brisketinn er stöðugt gaffalleg, en rifin geta verið högg eða sakna.
The peppery grillaður sósa er a verða-hafa, og þú getur keypt flösku til að fara. Í raun selur veitingastaðurinn fulla línu sósur, nudda og marinades byggt á upprunalegu uppskriftum CB Stubblefield.
Sunnudagur Gospel Brunch
Þótt puristar benda á að tónlistin sé ekki alltaf fagnaðarerindi, þá er það alltaf rootsy, blúsugur og framúrskarandi.
Með blóðugum Mary bar og hlaðborð sem inniheldur osti grís, kex og brisket, er freistingu að overindulge sterk. Þökk sé tónlistinni er hins vegar nóg af fyrirgefningu í loftinu.
Val Franklin er
The geðveikur vinsæll Franklin Barbecue er aðeins um fjórðungur kílómetra í burtu á 11. öld austur. Fyrir þá sem eru ekki tilbúnir til að standa í stakk búið í klukkutíma fyrir nánast fullkominn brisket, er Stubb's solid öryggisáætlun. Fjölhæð byggingin hefur nóg af sæti, þannig að það er venjulega engin bíða yfirleitt.
Saga
Upprunalega Stubb var staðsett í Lubbock og kynnti tónlistar tákn eins og Stevie Ray Vaughan og Joe Ely á áttunda áratugnum og snemma á áttunda áratugnum. Þegar eigandi CB Stubblefield hljóp í fjárhagslegum vandræðum hætti hann niður veitingastaðnum og flutti til Austin í lok 1980s. Hann opnaði nýja Stubb í norðurhluta Austin, þar sem hann þjónaði blús og grillið til ársins 1989. Hann dó árið 1995 áður en hann gat komið með sýn sína fyrir sögulega vettvanginn á Red River Street til að veruleika en vinir, fjölskyldumeðlimir og fjárfestar hafa haldið Stubb er hefð á lífi.
Bílastæði
Það er engin bílastæði á staðnum, en það eru nokkrir greiðslur í göngufæri.
Stubb er Bar-BQ
801 Red River Street, Austin, TX 78701
(512) 480-8341