Borða á Shad, heimsækja Shad safnið, mæta Shad Derby, Cook Shad Uppskriftir!
Það er viss merki um vorið þegar shad eru í gangi í Connecticut River.
The American Shad ( Alosa sapidissima ) er opinber ríkisfisk Connecticut. Á hverju ári eru þessar fiskar að synda frá saltvatni upp á Connecticut River til ferskvatnsgras. Shad, eins og lax, eru sviflaus fiskur: Þeir stíga upp á fljót frá sjó til uppeldis.
Shad er fæddur og byrjar líf sitt í fersku vatni, flutt í saltvatn í flestum lífi sínu og síðan aftur í ferskt vatn til maka eftir þrjá til sex ára saltvatnsbólgu.
Sögulega var Shad talin matur "fátækra manna" en, eins og með önnur atriði sem verða sjaldgæfar, hefur orðstír Shad sem delicacy aukist þar sem árlega afla hefur minnkað vegna þróunar og damming á Connecticut River.
Samkvæmt Connecticut Seafood Council, "Ein leið til að finna ferskt shad og shad roe er að aka meðfram lægri Connecticut River Valley milli Middletown og Haddam á leiðinni 154. Horfðu bara á merki, og þú getur fundið annað hvort ferskt shad að taka heima og elda eða veitingastað með þessari fiski. "
Og ef þú ert virkilega í skugga, vilt þú skipuleggja sunnudagskvöld í Haddam Shad-safnið: Það er opið sunnudaga frá kl. 10 til kl. 15 frá miðjum apríl til miðjan júní og á öðrum tímum á árinu eftir samkomulagi . Safnið er á 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Hringdu í 860-267-0388 til að fá frekari upplýsingar og til að staðfesta vinnutíma áður en þú ferð.
Aðgangseyrir er ókeypis.
Og þú munt örugglega ekki vilja missa af Windsor, 64. árlega Shad Derby Festival Connecticut í Grænt . Opinber slagorð: The Shad Alltaf aftur. Hátíð þessa árs verður haldin laugardaginn 19. maí 2018 frá kl. 09:00 til 16:00. Viðburðurinn býður upp á mat, handverk, fjölskylduverkefni, lifandi skemmtun og ókeypis skrúðgöngu þar sem þú getur séð Shad Derby Queen!
The skrúðgöngu skref af klukkan 11:30 Fyrir fleiri skrúðganga upplýsingar, hafðu samband við Windsor Jaycees með tölvupósti á parade@windsorjaycees.com.
Aðrir Shad Derby-tengdir viðburðir sem áætlað er í Windsor fyrir viðbótar dagsetningar í apríl og maí 2018 eru Shad Derby Trivia Night (11. apríl), Family Fishing Night (11. maí), Youth Fishing Derby (12. maí), Golf Tournament (12. maí) ) og Shad Derby Outdoor Movie Night föstudaginn 4. maí.
Gerðu einnig áætlanir um að njóta shad á 60. Annual Shad Bake Essex Rotary Club. Þó að dagsetning og upplýsingar um 2018 hafi ekki enn verið tilkynnt, er þetta bragðgóður hefð venjulega áætluð fyrsta laugardaginn í júní og haldin á grundvelli Connecticut River Museum í Essex, Connecticut. Miðar voru $ 30 fyrir fullorðna, $ 10 fyrir börn yngri en 10 árið 2017, og þegar þau verða laus fyrir 2018, geta þau keypt á netinu fyrirfram. Matur er venjulega borinn frá 3 til 6 pm Það er líka venjulega lifandi tónlist og reiðufébar. Þessar myndir munu hafa þig þráhyggju í kryddjökunum á eikplötu með þessum gamaldags útskrift.
Shad Uppskriftir til að elda heima
Þarftu ráð til að elda Shad og Shad Roe? Þar sem ríkisfiskur Connecticut er ekki eitthvað sem þú rekast á hverjum degi munu þessar uppskriftir hvetja þig til að reyna að undirbúa shad heima.
- Bakað Shad Uppskrift - Þetta uppskerutími bakaðri shaduppskrift dagsetningar til 1914.
- Bakað Shad Roe með Tómatsósu - Þessi sögulega uppskrift er frá The Cook Cooking Cookbook í Boston af Fannie Merritt Farmer, sem birt var árið 1918.
- Broiled Shad með kryddjurtum og laukum - Þessi shad uppskrift inniheldur bragðið af lauk, sítrónu, paprika og timjan.
- Steiktur Shad Roe - Þessi sögulega uppskrift er frá The Cook Cooking Cookbook í Boston af Fannie Merritt Farmer, útgefandi árið 1918.
- Grillaður Shad - Það tekur aðeins 10-15 mínútur að undirbúa shad á grillið með þessari uppskrift upphaflega frá New York Seafood Council.
- Morrocan Shad Með Fava Baunir - Bættu Mið-Austurlöndum bragð við Connecticut River Shad með þessari uppskrift aðlagað frá Nicole Amsellem og gefið út af New York Times .
- Uppskrift fyrir Basic Broiled Shad - Auðvelt að undirbúa uppskrift fyrir Shad flök.
- Shad Roe með Beikon - Bættu við Zing til Shad Roe með þessari klassísku uppskrift með beikon og bragðgóður kryddjurtum.
- Sex klukkustundir bakaðar skyggnur með lauk og beikoni - Slow elda Shad þinn með þessari uppskrift frá cookbook höfundur og útgefandi Jay Harlow.