Þrátt fyrir merki sem bjóða upp á hval- og lundarvalmyndir á helstu rekjum Rekjavíkur, eru Íslendingar horfnir frá slíkum ástvinum þegar það kemur að því að fæða sig. Ferðamenn (og hvalandi lönd eins og Japan) geta haldið þessum atvinnugreinum á lífi í landinu, en þegar það kemur að því að lifa eins og heimamenn, eiga gestir að einbeita sér að sjálfbærum sjávarfangsmöguleikum og jafnvel borða smákökur eða tvö. Eftirfarandi sjö matar eru þær sem Íslendingar eru í raun stoltir af að hringja íslensku og borða reglulega. Nema fyrir rotta hákarlinn. Það eitt ár í notkun er algerlega hefðbundið.
01 af 07
Ferskur fiskur
Sterk fiskveiðar og fiskeldisiðnaður Íslands eru mikilvæg fyrir landið bæði fyrir mataræði og útflutning. Nærliggjandi sjávarútvegur landsins er u.þ.b. sjö sinnum stærri en landmassinn og ef þú ert að panta heimskautinn hvar sem er í heiminum, þá er líklegt að það hafi átt sér stað í vatni (eða ábyrgar fiskeldisstöðvar) á Íslandi - landið er heimurinn í framleiðslu á tegundum. En það er ekkert eins og að njóta ferskra laxakjötla, Atlantic þorsks eða charr á sama stað og það var framleitt. Í dag borða Íslendingar tæplega 50 kg af sjávarafurðum á mann á ári samkvæmt matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna - það er meira en 100 pund á mann, skipt í rúmlega tvisvar á viku.
02 af 07
Skyr
Ekki kalla það jógúrt, og segðu ekki íslendinga að þú hafir haft það annars staðar. Þessi mjólkurafurð er tæknilega nærri osti en það er að jógúrt vegna þess að það er þvingað og einbeitt á einni öldinni framleiðsluferli - hugsaðu meira tangy útgáfa af ítalska mascarpone. Skyr er náttúrulega hátt í próteini og lítið í fitu og Íslendingar eru þráir með það; Snakkurinn birtist á bæði morgunmatur og eftirréttseiningum (skyr köku, einhver?) og á hillum í verslunum (pakkað til að líta grunsamlega út eins og jógúrt). Slík fullkomið fat er vissulega með mikilli eftirspurn - flestir nautgripir, sem eru búnir á Íslandi, eru búnir til mjólkuriðnaðar landsins.
03 af 07
Rotten Shark
Ef Íslendingur hvetur þig til að prófa sveitarfélaga leyndardóma sem er rotta hákarl getur þú nokkurn veginn gert ráð fyrir að brandari sé á þér. "Ljúffræðin" (ef eitthvað sem lyktar og bragðast slæmt er kallað delicacy) er hefðbundin mat af forfeður Íslands, en það er svo gróft að í dag er það aðallega eingöngu eytt í minningu Þorri, Janúar og lok febrúar. Til hamingju með nútíma Íslendinga treystir landið ekki lengur á gerjað holdi fyrir dvalarleyfi, en forvitinir ferðamenn skella því enn fremur að því að kíkja á listaverk sitt á Íslandi. Nanna Rögnvaldardóttir - vel þekktasta matarskáldsins landsins - skrifaði heilan bók um tiltekna hefðbundna íslensku rétti, þar á meðal bæði Rotten hákarl og ristuð sauðfé höfuðkúpu sem kallast Er einhver að borða þetta? , svo kannski taktu hana og ekki.
04 af 07
Pylsur
Pylsur eru óopinber viðurkennt sem landsbakki Íslands. Þetta eru ekki bara allir pylsur. Nei, Ísland tekur skyndibitastaðinn á næsta stig með því að fylla fínt náttúrulegt hlíf með blöndu af staðbundnu eldi, svínakjöt og nautakjöti og fylla það með kryddjurtum sem inniheldur bæði hrár og stökku lauk, tómatsósu, sætt brúnt sinnep og Mylja af Mayo, Capers, sinnep og kryddjurtum. Þau eru fáanleg í nánast öllum bensínstöðvum í landinu, en frægasta er að finna í Baejarins Beztu - lítill standa í Reykjavík sem hefur borið fram samlokurnar síðan 1930.
05 af 07
Lambasúpa
Íslendingar eru stoltir af lambinu. 2.000 sauðfjárbændur landsins leyfa dýrum sínum að reika frjálslega yfir villt sveit frá seintárum til haustsins, þar sem sauðféið graze á íslenska mos, villt gras og ber og taka á sér terroir sem er einstakt fyrir eyjuna. Þegar ferskt kjöt er í boði koma september og október, taka heimamenn til að gera það hverfa. Og þar sem dagsljósið byrjar að minnka þegar veturinn setur inn, er heitt skál lambasúpa (birgðir með grænmeti eins og gulrætur, hvítkál, kartöflur og laukur) jafnþægileg og vinsæl fyrir Íslendinga eins og ástkæra kjúklingur núðla er í ríkjunum .
06 af 07
Reykt lamb
Það kemur í ljós að sama lambið sem beitist frjálst og fættist á meðan fóðrun fyrir berjum og síðan gerði góða pylsa eða súpa gerir einnig gott kalt skera. Þunnt sneiðar af reyktu brauði eru borðað ofan á smjöri flatbread allan ársins hring og sérstaklega á sumarleikstímanum. Reyktur, saltaður og þurrkaður kjöt tekur miðjuna á jóladag þegar það er framreiddur sem aðalrétt og toppað með rjómalagt hvítt béchamel sósu.
07 af 07
Fiskafurðir
Helmingur árlegs þorskafla er lækinn í saltfiskverksmiðjum sem punkta um landamæri landsins og söltu flök koma fram á matseðlum bestu veitingastaða Reykjavíkur eins og Kopar Restaurant og Snaps Bistro and Bar. Þú getur líka búist við að finna staðbundið reykt lax og silungur á ákveðnum veitingastöðum og töskur af þurrkaðri fiski sem eru jerky (bókstaflega þýdd sem "harður fiskur" - heimamenn mýkja það með því að dreifa smjöri ofan) í hvaða verslunum. Og ef þú ert sannarlega skuldbundinn til að upplifa íslenska lífsstílina, þá ættir þú að byrja á hverjum degi með skeið af Lysi-þorskalýsi í skammti af omega-3 og D-vítamíni (nauðsynleg á stuttum vetrardögum). Lysi hefur verið að framleiða fiskolíu á Íslandi síðan 1938.