Best Beignets og Café Au Lait í heimi?
Café du Monde er frægasta kaffihús heims og stofnun New Orleans. Fannst í lok franska markaðarins og hornið á Jackson Square í frönsku Quarter New Orleans, Café du Monde hefur verið að þjóna uppi stökkbrigðum sínum og rjómalögðum kaffihúsum frá 1862.
The Lowdown
Café du Monde hefur lengi verið heimsókn fyrir alla gesti í New Orleans, en er það þess virði að efla? Í orði: já.
Matseðillinn á þessu helgimynda matstæði hefur varla breyst síðan á dögunum borgarastyrjaldarinnar: kaffi, beignets, heitt súkkulaði, mjólk, ferskur kreisti appelsínusafi og nýlegri viðbætur af ís og kaffi. Í nútímalegum heimi þar sem við erum stöðugt neydd til að taka ákvarðanir, gerir gamaldags Café du Monde það auðvelt. Það er því gott að kynna nýja New Orleans, þar sem hlutirnir eru líklega aðeins minna háðir en heima.
Drykkurinn til að panta er að sjálfsögðu kaffihúsið, heitt kaffi með hlýjum mjólk bætt við (þó kaffi nei - svart kaffi - er einnig kostur). Kaffið hér er skorið með síkóríuríur (endive root), staðbundin hefð hófst á meðan á bardaga stríðsins stóð þegar kaffi var af skornum skammti. Síkóríur er bitur en kaffi en minna súrt. The steikt er rík og dökk en án mikillar sýrustigar af venjulegu franska steiktu. Það hefur einnig minna koffein en bolla af beinni kaffi, svo drekka tvö fyrir hámarks perkiness.
Beignets eru þó aðalatriðið. Skrúfur að utan, pillowy-mjúkur inni, og uppskera með duftformi sykur, þeir eru bestu hunk af steiktu deigi sem þú ert líklega að hafa. Þeir koma í röð af þremur, heitu frá fryer, með duftformi sykur bráðna mjúklega í gljáa af olíu á yfirborði þeirra.
Borða þau eins fljótt og tungan þín getur tekið það - heitt bráðnandi gooeyness ásamt crunch yfirborðinu er gleði af áferð. Það er auðvelt að borða þrjú af sjálfum sér, og hreinskilnislega, afhverju ættir þú ekki?
Gæði kaffi- og beignetanna hefur haldist stöðug eins lengi og allir geta muna og útsýni yfir Jackson Square frá töflunum er þekkta. Það er þó ekki að segja, að kaffihúsið sé ekki án galla. Það hefur tilhneigingu til að vera fjölmennur, sérstaklega í kringum morgunmatartímann, og duftformaður sykur virðist yfirgefa gljáandi gljáa um allt - gólfið, stólurnar, borðið. Baðherbergin eru yfirleitt ekki frábær og þjónustan er brusque. Engu að síður er ekkert af þessu hlutverki í raun og veru, eins langt og ég er áhyggjufullur, og ég geymi örugglega Café du Monde á heimsóknarlista mínum, sérstaklega fyrir fyrstu heimsóknina til borgarinnar.
Gerðu fyrstu heimsókn þína eins og sársauki og mögulegt er með þessari handbók: Hvernig á að gera Café du Monde eins og heimamaður