Tími til að læra um te í teflokki
Ég elska te og finna síðdegis te ómótstæðilegan en fannst oft ruglaður af fjölmörgum tei svo ég vildi læra meira. Í Bretlandi teheraráðinu uppgötvaði ég þessa te-meistaragráðu sem Jane Pettigrew kenndi og teitarbróðir Tim Clifton, sem eru tefræðingar.
Hvað er te-meistarapróf?
The Te Masterclass er full dagur námskeið (09:30 til 17:30) og er venjulega haldin á Chesterfield Mayfair Hotel í miðborg London.
Þemu sem fjallað er um eru:
- Saga te
- Hvar vaxa te?
- Skilgreining milli mismunandi tea
- Te framleiðslu
- Tóbaksmatur
- Hvernig á að gera hið fullkomna bolla af tei
- Te og heilsa
Allt þetta er afhent með litmyndasýningu til að sýna fram á aðferðir og te heimildir, svo og te til að snerta, lykt og drekka.
Kostnaður og bókun
Námskeiðskostnaðurinn felur í sér hádegismat, síðdegis te, nýjustu bók Jane og vottorð um mætingu. (Sjá heimasíðu Jane fyrir nýjustu verð og bókanir.)
Te Sérfræðingar
Jane Pettigrew er te sérfræðingur, sagnfræðingur, rithöfundur og ráðgjafi. Síðan 1983 hefur hún unnið í Bretlandi og um allan heim til að útskýra og deila heillandi heimi te.
Tim Clifton er te-taster og alþjóðlegt te ráðgjafi sem hefur unnið með mörgum af stóru nöfnum í te iðnaður.
Hver tekur te Masterclass?
Námskeiðið er vel sniðið þeim sem njóta þess að drekka te heima og langar til að auka þekkingu sína og aðlaðandi þeim sem vinna í teiðnaði.
Á námskeiðinu mínu voru japanska nemendur sem höfðu rannsakað te í Japan, teafurð frá Kenýa, starfsfólk frá lúxushótelum, aðrir sem ætlaðu að setja upp tehús eða tebúð og mig - einhver sem elskar bara te en vissi mjög lítið um það. Tölur eru takmörkuð við 20 þannig að þú færð að tala við aðra á námskeiðinu.
Te Masterclass Review
Ég skráði mig fyrir bekkinn þar sem ég er orðinn örlítið þráhyggjulegur með síðdegistein en vissi enn lítið um te. Mig langaði til að vita meira um mismunandi tegundir af te og hvernig á að brugga og drekka þá rétt og þetta er það sem ég lærði og fleira.
Þjálfararnir eru mjög vingjarnlegar og tryggja að dagurinn sé skemmtilegur en að vera upplýsandi. Jane og Tim hafa verið að keyra Te Masterclass í nokkur ár og geta breytt námskeiðinu til að henta fyrri þekkingu skólans. Ég var mjög hrifinn af þekkingu sinni og áhuga og getu þeirra til að útskýra flóknar ferli á þann hátt sem við gætum öll skilið.
Ég uppgötvaði hvar mismunandi tegundir te vaxa og hvernig það er valið og síðan framleidd. Tim lætur okkur í té iðnaðar lýsingar svo að við getum lesið te merki frá gróðursetningu og raunverulega vita hvað allar þessar skammstafanir og tölur þýða. Jane deildi lista sinni af ráðlögðum te birgja svo ég geti pantað með trausti.
Eins og með alla námskeið á hverjum degi getur verið erfitt að vera einbeitt eftir hádegismat en við vorum hrifinn af fleiri tejuframleiðslu og áhugann af leiðbeinendum.
Te Smekk
Það var gaman að vera herbergi með hópi fullorðinna, allt slurpaði teið sitt hljóðlega til að fá fulla bragðið.
Ég velti því fyrir mér hvort ég geti komist aftur með það í lúxus London hóteli?
Ég fann það furðu erfitt að lýsa ilmur og smekk hvers te þannig að ég var ánægður að konan við hliðina á mér hafði mikið af góðum ábendingum. Ég mun ekki segja þér hvaða te lyktar af "steiktu kjúklingi" og sem er "moldy sokkar" en þeir voru líklegar lýsingar!
Það gæti verið auðvelt að vera óvart af hinni miklu magni upplýsinga en ég vil ekki að námskeiðinu verði skert eða aðeins hálft dagur eins og ég elskaði daginn minn að læra um te.