Algengasta Wurst (pylsur) í Þýskalandi kemur á óvart með curry-bragðbættum í Berlín . Currywurst er að finna um allt landið í nánast hvaða vettvangi frá imbiss stendur til biergartens að hækkun útgáfur í nútíma þýskum veitingastöðum. Það er áætlað að 800 milljónir currywurst sé seld á hverju ári í Þýskalandi.
The fat samanstendur af bratwurst sem hefur verið elskandi djúpsteiktur, skera í bitum í bita og borið fram með sérstakri karrý tómatsósu og að klára dúfuna af karrýdufti.
Þessi wurst er venjulega pöruð með frönskum ( pommes ) eða rúlla ( brötchen ) til að sopa upp dýrindis sósu.
Saga Currywurst
Fyrir svo vinsælan snarl er það furðu að uppruna þess sé ekki glær. Í vinsælustu sögunni er þessi einstaka blanda af kryddi úr Trümmerfrauen ( rústum konu ) árið 1949 í Berlín. Þýska húsmóðir sem heitir Herta Heuwer var örvæntingarfullur til að lifa upp á meiðslum eftir stríðið. Hún hylur viðskipti með visku fyrir ensku karrýdufti og bætt við tómatar / tómatsósu sósu með Worcestershire og parað það með grilluðum pylsum. Viola! Eitthvað sem þekki tók á sér nýjan bragð og currywurst fæddist.
Rétturinn var strax í höggi og Frau Heuwer hóf að selja það frá götustöðum til margra starfsmanna sem setja borgina saman aftur. Verðið? Bara 60 pfennig (u.þ.b. $ 0,50). Þetta var ómissandi þáttur í því að gera það mat af fólki. Pylsan hefur jafnvel komið til táknar atvinnulífsins.
Í dag, þýska stjórnmálamenn stinga upp á stöðu með myndum af sjálfum sér í uppáhaldsstöðu þeirra. Horfa í kringum kosningartíma fyrir myndir af völdum stórvaxta þínum sem borða pylsur.
Aftur á þeim tíma sem Herta voru, voru aðrir smásali fljótir að keppa en enginn fékk alltaf nákvæmlega uppskriftina. Þótt Frau Heuwer opnaði fasta snakkbar á Kantstraße (á horni Kaiser-Friedrichs-Straße), lokaði hún á áttunda áratugnum og hún sagði aldrei sálinni leyndarmál sósu hennar - ekki einu sinni eiginmaður hennar.
Birgit Breloh hefur höfuðið á Currywurst-safnið og segir frá því að Frau Heuwer "... tók [uppskriftina] með henni til gröf hennar þegar hún lést árið 1999."
Þessi vanhæfni til að endurtaka ákveðna bragð þýðir að hver söluaðili hefur sinn eigin sósa. Þó að þú getir keypt massasölusósa í versluninni, þá getur smekkurinn verið ótrúlega ólíkur á hverjum stað. Það er nánast ómögulegt að skilgreina bestu aðstæður þar sem persónuleg bragð er mismunandi. Sumir eru meira tómatar-y, sumar sætari og bjóða upp á möguleika á með húð ( mýmeri ) eða án ( ónæmismörk ). Þó að Þjóðverjar séu almennt feimnir frá flestum kryddaðri, getur currywurst skilað tungu-náladofa hita.
Currywurst Museum
Diskurinn hefur sitt eigið musteri í Deutsches Currywurst-safnið Berlín. Opnað á 60. afmælisrétti, er safnið staðsett miðsvæðis í Mitte nálægt Checkpoint Charlie.
Það er tileinkað flóknum sögu currywurst og mörgum afbrigðum af wurst. Þessi litla síða inniheldur pylsur sófa, helgimynda lög um Currywurst, currywurst kort af borginni, karry "kryddhólf", kvikmyndagerð af currywurst cameos og upprunalegu snakkbar á hjólum. Þetta safn sýndi jafnvel fram á listann yfir skrýtna söfn í Þýskalandi .
Heimilisfang: Schützenstraße 70 10117 Berlín Þýskaland
Símanúmer: 49 30 88718647
Aðgangseyrir (inniheldur Currywurst bragð): 7-11 evrur
Opnunartími : 10 - 18:00