Í vöggu Southwestern veitingastaðsins eru efst Santa Fe veitingastaðir lögð áhersla á staðbundna, árstíðabundna hráefni og chile papriku á veitingastöðum veitingastöðum.
Spurningin "rauð eða græn?" Í Santa Fe vísar til chile salsa sem toppar marga nýja mexíkóska rétti. Grænn er yfirleitt heitari. Til að reyna rautt og grænt skaltu svara "jól".
Þrátt fyrir að Santa Fe sé aðeins 65.000 borg, er það borgarhlið góðs lífs sem státar af veitingastöðum sem eru allt frá ástkæra dífum til óvenjulegra daglegra veitingastaða í heimsklassa gourmetkökum. Þetta eru meðal þeirra.
Eftir Karen Tina Harrison
01 af 07
The Compound Restaurant
Susan Breslow Sardone.
Það er engin skortur á Santa Fe veitingastöðum þar sem þú getur brenst efst í munni þínum með öflugum hrísgrjónum. En ef þú vilt vera góður við smekk buds þína og fara einhvers staðar þar sem það er í raun þess virði að smakka matinn, The Compound er fyrsta valið mitt. Í fallegu borðstofunum, húsgögnum með fjársjóðum frá hönnuði Alexander Girard, savor stórkostlega nútíma amerískan matargerð. Non-matur snobs sem þakka þægindi matur getur ekki farið úrskeiðis með kjúklingi Schnitzel kokkur, þótt allir valkostir matseðill freistast. ~ Susan Breslow
02 af 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Sjálfsafgreiðsla veitingastaður Santa Fe er með 1700-tals Adobe sem einu sinni hýst fjölskyldu Geronimo Lopez. Mood er glæsileika New Mexico. A verönd freistar í heitu veðri, og einka kvöldverði er hægt að raða.
Lúxusréttir Chef Eric DiStefano giftast Santa Fe bragði með hreinsaðri tækni. Hvort sem þú vilt foie gras sem er lífgaður með fíkjum, chile og hunang-grillað risastórum rækjum, eða piparkökum af hvítlauki, er fatið það mest yndislegt hjá Geronimo.
03 af 07
Gamla húsið
The Old House, plushly nútíma borðstofu innan Eldorado Hotel, er eina Santa Fe veitingahúsið sem hefur verið veitt Four Diamonds af AAA og Four Stars by Mobil.
Það sem skiptir máli fyrir kvöldmatinn meira en framúrskarandi verðlaun framkvæmdastjórans Martin Rios er sú leið sem innblástur, nýjungarréttirnir bragðast. Tveir framúrskarandi diskar eru raka, rósmarínduftar lúðu og smjörkúla með risasósu af geitumosti. Eftirréttir hans eru of stórkostlegar til að deila.
04 af 07
Luminaria
Fyrrverandi þekktur sem Baleen, Luminaria Restaurant & Patio occupies nú fyrrum rými innan Inn á Loretto. Ólíkt því sem Baleen er með tilfinningalega kímnigáfu (heill með plush api mascot sem gæti hafa sýnt sig uppi á borðinu), stefnir Luminaria að því að veita friðsælum stillingum og heimamönnum innblásnu valmyndinni með því að nota innihaldsefni sem bændur bjóða upp á.
Þessi toppur Santa Fe veitingastaður er nefnd fyrir tein ljósin sem eru sett inni í pappírspokum í kringum hátíðirnar og festir með sandi til að búa til mjúkan, rómantískan lýsingu.
05 af 07
Coyote Cafe
Stjarna kokkur Mark Miller er viðurkenndur með upprunalegu Southwestern matargerð á kennileiti sínu Santa Fe veitingastað, opið síðan 1987. Margir matreiðslumenn hafa síðan samþykkt Mark 's nýjungar eins og Mesquite grilling og Chile nudda. En Coyote Cafe er enn einstakt og verður á meðan í Sante Fe.
Andrúmsloft hennar er rómantískt Southwestern, netþjónum hennar upplýst og heitt. Vín listinn og maturinn eru frábær eins og alltaf. Carnivores: Endanleg steik Vestur er Coyote Cafe 's "kúreki skorið" ribeye.
06 af 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama er ein af uppáhalds stöðum Santa Fe til að "kjöt". Það er staðsett miðsvæðis í 1800-prósentu efnasambandi. Bjóða veitingastað umhverfi eru rólegur herbergi með mjúkum jazz leiddi inn, tælandi courtyards, reykir-vingjarnlegur bar og sérstakt "Party House", vinsæll fyrir brúðkaup kvöldverði og móttökur.
Rólegur chili nachos Rio Chama er dæmi um þetta misnotaða fat. The "tæringsfilet", filet mignon, er ímyndunaraflbiff: ferskt grillað, beikon-vafinn og drizzled með truffled béarnaise.
07 af 07
Cafe Pascual er
A langur uppáhalds með heimamenn, Pascual er náinn, sæti bara 50 dinners í einu. Matseðillinn smellir á lífrænt og náttúrulega uppskert nautakjöt, svínakjöt, egg, mjólkurvörur, framleiða. The New York Times kallaði það "landsvísu kennileiti fyrir elskendur morgunmatura" og corned-nautakjöt og reyktur silungurhurtur er sérstaða.
Einnig er boðið upp á hádegismat og kvöldmat og mælt er með fyrirvara fyrir kvöldmatinn. Eftirréttarsvalir geta falið í sér brennt fíkn og konjakís og japönsku persimmon carpaccio með karamellusósu og heitum piparkökum, með eftirréttarsamfari kokkar fyrir þá sem einfaldlega geta ekki gert upp hug sinn.