Borða Venetian Small Plates í Carcaro

Leiðbeiningar til að borða Venetian "Tapas" á hlaupinu

Tilfinningin er svolítið peckish áður en pöntunin er fínlega seint kvöldmat í Feneyjum ? Finnst þér ekki svangur nóg að kúga niður á formlegum máltíð? Jæja þá, gerðu það sem Venetians gera, fara út í bílskúr fyrir smá og tantalizing bit af hefðbundnum Venetian fargjald og "ombra" eða glas af staðbundnum víni. Þessi handbók mun segja þér hvernig það virkar, segja þér frá þremur bestu bàcari (vel, uppáhald okkar samt) og gefa þér hugmynd um hvaða mat verður líklega boðið.

• 01 af 06

  Stutt saga um Bàcari og Cicchetti í Feneyjum

  Bàcari Feneyja er frá fyrri hostelerie ; menn sem koma heim úr vinnunni gætu hætt við að fá snemma hoppa á áfengisneyslu. Viðbótin á ódýrum nibbles var uppgötvað að halda þeim að drekka lengur. Að lokum voru þessar vínbarar frekar tawdry orðspor og fór út úr stíl. Þá borðuðu litlar plötur í tísku, og eins og þróun tapas á Spáni, fékk maturinn gourmet makeover og vínin byrjuðu að koma frá virtur fyrirtæki - og allt nýtt tímabil byrjaði. Í dag er ævintýri Cicchetti í Feneyjum æft af ferðamönnum og heimamönnum.

  Svo, til þess að summa allt upp, er bàcaro þægilegt og þægilegt staður þar sem vín og matur sem þjónað er í litlum skömmtum sem kallast "cicchetti" eða "cicheti" eru bornir fram.

• 02 af 06

  Hvernig á að panta vín í bílskúr

  Allt í lagi, þannig að þú ert að hugsa að þú séir bara maga upp á barnið og pantað glas af víni, un bicchiere di vino . Þetta mun virka, en þú ert líklegri til að fá meiri verð vín (ekki endilega staðbundin) en þú myndir ef þú gerðir eins og Venetians gera. Panta "ombra" og þú munt fá lítið glas af staðbundnum víni. Það verður líklega frekar ódýrt.

  Ombra þýðir auðvitað "skugga" og notkun orðsins til að skilgreina glas af víni byrjar augljóslega með snemma vín kaupmenn sem setja upp búð á Piazza San Marco, breyta staðsetningu vöru sína til að fylgja skugga bjalla turn. Eftir allt saman, hita sólarinnar myndi eyðileggja vínið! Nafnið fastur og lítið glas af staðbundnum víni er ennþá í Feneyjum.

• 03 af 06

  Hvernig á að panta mat í bílskúr

  Matur í bakka endurspeglar sögu Venetian eldhúsinu. Aðallega er sjávarfang í ýmsum myndum. Það mun nánast alltaf vera hefðbundin hefta eins og baccalà mantecato, rjómalöguð saltkóp borið fram á flee af polenta og bakaðri smokkfisk eða rækju og jafnvel smá kjötbollur.

  Nýlega, Ítalir hafa orðið stórir aðdáendur hrár fiskur, nýju sashimi-eaters. Það mun líklega vera hrár fiskur sem kostur.

  Maturinn er venjulega settur upp á stórum diskum á bak við gler í hillum yfir barnið. Þú maggur upp á stöngina (eða ýttu þér í gegnum thongs fólks) og pantar venjulega með því að benda á það sem þú vilt. Hver hluti mun líklega kosta þig frá 2 til 4 evrum. Veldu skynsamlega.

• 04 af 06

  Uppáhalds vínbar: Cantina Vecia Carbonera

  Á sumum vegu er Vecia Carbonera uppáhalds vínbarinn minn í Feneyjum. Nafn hans stafar af því að plássið var einu sinni notað til að geyma kol.

  Þú slærð inn, setur pöntunina fyrir mat og ombra, þá ertu að leita að sæti í bakinu, þar sem eru langar, samfélagslegar töflur. Sumir eru líka að leka út fyrir framan. Það er gott úrval af mat, og staðsetningin er þægileg; Mér finnst Cannaregio sem staður til að vera; það er gott, vinnubúðir hverfinu.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena meðfram Strada Nova, lokað á mánudag)
  Sími: 041-710376

• 05 af 06

  Uppáhalds vínbarar: El Sbarlefo

  Þetta er frekar nýtt Bacaro; Feneyjar fylgja Monica Cesarato segir að El Sbarlefo hafi besta baccalà mantecato í bænum, þannig að við höfðum nokkrar - ásamt kjötbolli í tómatsósu, artisjúk, polenta og síld og hefðbundinn sár í saur, sardínum í súrsuðu lauk sósu þjónaði kalt.

  Það er lítill staður og fjölmennur, bara berjast leið þína í gegnum mannfjöldann og panta, þá reyndu að finna borð utan sem allir aðrir.

  Diskurinn af mat og þrjú drykki kostaði okkur 25 evrur.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Feneyjar, Ítalía
  Sími: +39 (0) 415233084

• 06 af 06

  Uppáhalds vínbar: La Cantina

  La Cantina er þekkt fyrir vín úrval og ferskleika fisksins. Living Nanyevroy í Feneyjum kennir ferðamönnum um vín í La Cantina, þar sem við sýndu gott úrval af vínum frá Veneto og víðar, þá grafið í nokkrar hrár branzino. Lively mannfjöldi. Ef þú ert enn svangur getur þú gert það sem við gerðum og farið yfir á nærliggjandi Vini di Giglio, einn af fínustu veitingastöðum Feneyja í þægilegu tavernsrými (þú þarft að panta á Vini di Giglio)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258