Matarval á skemmtibátum þróast stöðugt. Það er satt hvort þú ert á lúxusmerki eða einum almennum línum.
Carnival Cruise Lines kynnti tvær nýjar veitingastöðum í 2013 sem hefur verið hægt að rúlla út um flotann. Sjósetja fyrst á Carnival Glory, American TABLE og American FEAST eru hönnuð til að auka gestur reynslu í helstu borðstofu línunnar.
Frá og með 2015 eru hugtökin einnig prófuð á: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic og Carnival Triumph.
Observers huga að á tímum þegar önnur skemmtiferðaskip eru með áherslu á sveitarstjórnarmöguleika, Carnival er að hreinsa grundvöll sinn. Það er skýrt val, í ljósi stöðu Carnival Cruise Lines í verðmæti cruising flokki. Þar að auki er ferðin hönnuð til að flytja til að borða á uppskalandi veitingastað frekar en einfaldlega almennt skemmtiferðaskip borðstofu.
Samkvæmt Carnival Cruise Line execs, voru forritin í verkum í meira en eitt ár. Þau stafa frá töluverðum fyrri prófum, áherslur og könnunum. Carnival Cruise Lines stjórnendur liða einnig tíma með áberandi land-undirstaða gestrisni stofnanir, svo sem New York Union Square Hospitality Group. Stjórnendur tóku eftir bestu starfsvenjum og matreiðsluaðgerðum.
Samskipti og innblástur hjálpaði að koma með American TABLE og American FEAST.
Í útdráttartímabilinu mun línunni smám saman tilkynna hvenær hvert skip sem kemur á eftir mun taka þátt í áætluninni. "Þetta verður flutt út með tímanum til að leyfa okkur tíma til að þjálfa liðsmenn. Allt sem við erum að gera er að verða að læra.
Við verðum að ganga úr skugga um að liðið okkar sé í samræmi, góða leið, "sagði Mark Tamis, varaforseti gistifærslu fyrir Carnival Cruise Lines.
American TABLE
Kjóll frjálslegur nætur mun mynda bakgrunn fyrir American TABLE. Breytingar á valmyndum á hverju kvöldi eru hönnuð til að endurskapa "nútíma amerískan veitingastað upplifun." Forréttir, forréttir og eftirréttir munu innihalda kunnugleg svæðisbundin og samtímalistarfræði.
Nýjar staðsetningarstillingar, valmyndir, borðbúnaður og þjónustustíll eru einnig hluti af breytingunum. Máltíðir byrja með hanastél matseðill sem inniheldur sérrétti eins og Raspberry Mojito, Carnival Cosmo og Sunset Serenity. Gestir geta einnig valið vín með glervöru eða vínmyndum sem fáanlegt er með gleri og flösku. Forréttarmatseðill inniheldur val sem hægt er að þjóna fjölskyldustíl fyrir borðið.
"Fagnaðarerindið er að þú þarft ekki að deila. Þú getur pantað sjálfan þig. Hafa góða yummy appetizer sem er bara fyrir þig. En þú getur líka pantað borðið, sem er vinsæll kostur í mörgum veitingastöðum þessa dagana, "sagði Tamis.
Súpa og salat valkostir eru í boði. Og sérstök val sem kallast "Sjaldgæfar finnur" birtast á valmyndinni á hverju kvöldi. Þeir munu innihalda atriði eins og Spicy Alligator Fritters, Froskur Legs Provencal með Herb Butter og Sesame Crusted Shark fyrir fleiri ævintýralegum Diner.
American TABLE entrees innihalda pasta diskar eins og Ratatouille Lasagna með geitum osti. Alifuglakostir eru meðal annars Free Range Chicken með Salsa Verde og Charred Lemon eða Cornmeal Crusted Chicken Breast með Black Bean, Corn og Tomato Salsa. Kjöt og sjávarfangsefni eru Seared Tilapia með Capers og steinselju eða Rosemary Braised Lamb Shank.
Þar að auki munu valmöguleikar "Port of Call" endurspegla ferðaáætlun skipsins. Dæmi eru þessar diskar innblásin af St Thomas, USVI : Tropical Salad of Ripe Mango, kryddaður grillaðar kjúklingalistir, kröftug gulrætur og rauð og græn paprikur á rúminu af ferskum grænum þurrkaðir með Tangy Raspberry Vinaigrette og Island Chicken Curry með kartöflumis og Sætur og súr Mango Chutney. Á sama hátt, val fyrir höfn Cozumel eru Ultimate Margarita, Tortilla súpa með Braised Chicken og steik Tacos með Tomatillo-Cilantro og Avocado-Arbol Chile.
Á hverju kvöldi, gestir geta einnig valið "frá grillinu" entrees eins og svínakjöt Chop með karamelluðum lauk og stewed Apple. Síðustu gestir munu einnig vera ánægðir með að vita að karnivalþræðir eins og Flat Iron steik með pipar og kryddjurtum, og kalmavöru Parmigiana með spaghetti og tómatasósu verða áfram á matseðlinum.
Rétt eins og á veitingastað, gestir geta pantað sérrétti fyrir sig. Valkostir eru Mac 'N Ostur með Beikon, Grilled Grænmeti, Ilmandi Basmati Pilaf og þeyttum Yukon kartöflum. Sérstök eftirréttarvalmynd inniheldur valkosti eins og S'Mores Parfait, Warm Date og Fig Pudding og Nutella Tiramisu, auk guðdómlega baka dagsins valkosti þjónaði allt fyrir borðið og la mode. A fjölbreytni af lögun eftir kvöldmat drykki og kaffi mun einnig vera í boði.
American FEAST
Annað nýtt veitingastaðskoncept, American FEAST er frátekið fyrir skemmtilega nætur Cruise. Á flestum skemmtisiglingum þýðir það að gestir geti notið þessa sérstöku tilefni veitingastöðum einu sinni eða tvisvar. American FEAST valmyndir lýsa matreiðslu hugtakinu sem "fagna ljúffengum mat og nýjum vinum á hafsvæðinu."
Með áherslu á glæsilegan hátíð, eru American FEAST námskeið borin fram á borðhliðinni. Matseðlar eru ma appetizers eins og Braised Kale Blackened Port Tenderloin í Citrus Cream, Mojito Cured Salmon með Minted Agúrka Slaw, og Crispy Crab og Corn Fritters með Ananas, Kókos og Cilantro Salsa. Pasta er þjónað sem annað námskeið. Og úrval af entrees fylgir. Diskar innihalda Slow Cooked Prime Rib, Broiled Maine Humar og Miso Marinated Salmon Filet.
Til eftirréttar eru valin Malted Súkkulaði Mousse með heslihnetukaka, Sticky Karamellu Brioche með þeyttum Crème Fraiche, Súkkulaði Nib Marmu, Ristuðu Kókos-Lime og Jarðaberjasamfélögum.
Carnival's Tamis gerir það ljóst að gestir þurfa ekki að hafa áhyggjur af því að vera undirfóðraðir með tveimur nýjum hugmyndum. Línan hefur ekki gleymt því að margir farþegar njóta þess að panta mismunandi hluti úr valmyndinni á "neitunarmörkum". "Ekkert breytist. Þú getur pantað eina innganginn. Þú getur pantað annað. Þú getur pantað eins mikið eða eins lítið og þú vilt með American FEAST og American TABLE, "sagði Tamis.
Hann gerir einnig ljóst að annar helgimyndaður karnival hefð er ekki að fara í burtu: veitingastað skemmtun, kurteisi af þjóna starfsfólk. "Þjónar munu enn hafa tíma til að gera dansana sína og skrúðgöngur. Þjónar okkar og netþjóðir elska að framkvæma. Það mun algerlega vera, "sagði Tamis.