Galílea er staðsett í norðvesturhorni Spánar, með umtalsverða breidd strandlengju sinna á Atlantshafinu, og hefur mjög sérstakt sjálfsmynd í samanburði við önnur svæði, með Celtic rótum sem eru aðskilin frá flestum öðrum svæðum Spánar. Matargerðin hérna er líka mjög mismunandi, áhrif á þá staðreynd að þetta var sögulega einn af fátækustu landshlutum, en einnig af því að sjávarfang er nóg og að vetrar loftslag þýðir að innihaldsefnin sem eru til staðar eru líka mjög mismunandi.
Galílekar hafa mikla ástríðu fyrir mat, og sumir af bestu réttum og hráefni eru haldin í þessum frábæru árshátíðum.
Feira gera Cocido de Lalin
Haldin í bænum Lalin í febrúar á hverju ári, hátíðin er forvera karnivalstunda og afhendir frábæra hefðbundna steikuna sem kallast cocido. Eins og margir gallegískir réttir, er lögð áhersla á að nota nokkrar mismunandi hlutar kjötsins í plokkfiskinu og ekki eyða neinu, svo hér finnur þú að seyði af hvítkál, kjúklingum og kartöflum er bætt við svínakjöt, svínakruðum og hala. Samhliða hefðbundinni lestri á tilnefningu Knights of the Stew er einnig skrúðgöngur með march hljómsveit, og tækifæri til að prófa þetta áhugavert fat sem hluti af the atburður.
Festas de San Xoan
Þrátt fyrir að það sé ekki bara matarhátíð, þá er kvöldið fyrir hátíð Jóhannesar annað mataræði fyrir fólkið á svæðinu og borgir og þorpir munu sjá fólk koma út til að fagna saman.
Borgar- og borgarbrautir verða heima fyrir björgunarbrennur sem lýsa nóttinni 24. júní og það er yfir þessum eldum sem fólk grillar sardínur og deilir þeim saman. Það verður líka nóg af dásamlegu og ódýrri rauðvíninum sem hefur verið framleiddur á svæðinu, en sumar hugrakkir ungir menn hleypa líka yfir heitum kola bálsins.
Festa do Pemento de Padron
Padron pipar er eitt frægasta innihaldsefni sem er framleitt í Galicíu og hliðarrétt af þessum kolvetnum papriku er bragðgóður undirleik að mörgum veitingastöðum veitingastaða sem þú munt njóta á svæðinu. Á fyrstu laugardaginn í ágúst safnast heimamenn og gestir saman um pönnurnar þar sem þúsundir af þessum papriku eru steikt og borin fram með gróft saltvatni til allra sem sækja atburðinn í þorpinu Herbon. Hraði landbúnaðar ökutækja og verðlaun eru gefin út á hátíðinni, sem hefur nú verið í gangi í meira en þrjátíu og fimm ár og heldur mikið af gróft menningu sem dregur fólk til svæðisins.
Festa Do Marisco
Fiskveiðistímabil sjávarútvegs er eitt stærsta viðburðurinn í Galíska dagbókinni, og í strandsvæðinu Vigo er tækifæri til þess að fá sem mest út úr ríkuðum sjávarfangi sem er að bjóða frá ströndinni. Ástæðan er fyrir þessari frábæru hátíð. Held í september á hverju ári, hátíðin mun sjá yfir fjörutíu mismunandi afbrigði af sjávarfangi fara í sölu, þar á meðal krabbar og krækling, allt sem hægt er að taka í burtu til að elda heima eða eldað fyrir þig á viðburðinum. Það eru einnig sýningar af hefðbundnum svæðisbundnum dönsum í Galicíu og ýmsum list- og handverkshúsum sem gera það að skemmtilegum atburði.
Fiesta de la Empanada en Allariz
Meðan empanadas í flestum Suður-Ameríku og á mörgum Spáni eru kökur með fyllingu, er Galískur manneskja nokkuð öðruvísi og er undirbúin eins og baka, með ýmsum fyllingum eldað ofan á sætabrauð. Ýmsar kjöt-, fisk- og grænmetisfyllingar geta verið með, og hátíðin í Allariz fagnar frábæra og einstaka nálgun sem tekin er til starfsfólksins í Galicíu. Til þess að raunverulega byggja upp matarlyst að borða einn af mörgum fjölbreytileika empanada sem boðið er upp á hátíðinni, þá er einnig þríþraut, eða þú getur verið svolítið meira slaka á og njóta þess að njóta staðbundinnar tónlistar í staðinn!