Japan tekur oft flak fyrir grimmd dýra en þetta er óvart undantekning
Fyrir nokkrum árum fór myndband sem sýndi ógnvekjandi matreiðslu reynslu veiru á Netinu. Jæja, ógnvekjandi fyrir fólk sem lítur ekki á mataratriði sem ríða um á plötum sínum til að vera óeðlilegt, hvernig á að líða ef maturinn þinn "dansaði" í kringum plötuna þína þegar þú reyndir að borða það?
Jæja, ef þú heimsækir Aomori eða Hakodate-héraða Japan, sem staðsett er á norður- og suðurleiðum Honshu og Hokkaido eyjanna, þá verður þú ekki að furða lengur.
Í báðum þessum hafsvæðum er hægt að panta sashimi skál sem er krýndur með smokkfiski sem bókstaflega dansar. Jæja, það er grípa, en meira um það í sekúndu.
Vísindi dansfisksins
Það fyrsta sem þú ættir að vita, tæknilega séð, um japanska pönnukökuréttinn er að dansa sjávarafurðirnar séu ekki tæknilega smokkfiskar á öllu - það er smokkfiskur. Annað sem þú ættir að vita er að það er ekki í raun að dansa. Í raun er það ekki lifandi á alla, staðreynd sem mun gleðjast dýrum rétti aðgerðasinna og pirra þá sem taka "lifandi matvæli" hreyfingu til mikillar stigum - þetta er ekki lifandi!
Reyndar er ástæða þess að smokkfiskur virðist dansa ofan á hrísgrjóninni (og hinir mjög japönsku hlutirnir) inni í skálinni, ekki vegna þess að það er enn á lífi, en vegna þess að duldar rafbólur eru að ferðast í gegnum vöðvaþrengslana, fyrirbæri sojasósa þú hella yfir það áður en þú borðar það (þ.e. natríumklóríð) eykst.
Þetta er hluti af ástæðunni fyrir því að kokkar hafa tilhneigingu til að drepa dýrin aðeins mínútur eða jafnvel sekúndur áður en þau eru í boði: Ef þú bíður of lengi, verður vefinn of dauður til að dansa.
Svo Bíðið - Það er Zombie Smokkfiskur?
Það fer eftir því hvernig þú skilgreinir "uppvakninga". Reyndar er að tryggja að smokkfiskurinn sé dauður áður en þú borðar það tekur lítið meira en fljótlegt að líta á slátrunina.
Eftir að búið er að fjarlægja veruna úr tankinum sneiðar kokkurinn það í langan tíma og tár af ytri húðinni, sem fjarlægir heilaskoðun af líkama sínum.
Sumir veitingastaðir (þ.e. þau sem ekki spila í þráhyggju japönsku og útlendinga eins og að horfa á væntanlegt lifandi veru, twerk allt um hádegismatið), jafnvel sneiða upp kjötið. Skreytt smokkfisk mun einnig "dansa" ef þú hella sojasósu á það fljótlega eftir dauðann, en áhrifin eru ekki alveg eins stórkostleg án þess að allt dýrið sé ósnortið - að fylgjast með þessu stigi í nokkrum málsgreinum, viltu?
Hvernig á að panta Dansa smokkfisk í Japan
Eins og áður hefur komið fram í greininni, dansar smokkfiskur ... er smokkfiskur fyrst og fremst að finna í japönsku héraðinu Aomori og Hakodate, sem er skynsamlegt að finna staðsetningu sína innan kulda, blómahyrningsríkra vötn norðurhafsins Japan. Mörg sushi veitingahús í einu af þessum svæðum, sérstaklega í höfuðborgum Aomori og Hakodate, mun þjóna fatinu, sem er þekkt á japönsku sem "odori-don".
Ein örugg leið til að ganga úr skugga um að þú borðar að dansa smokkfisk næsta skipti sem þú heimsækir Japan er að fara í Ikkatei Tabiji Restaurant í Hakodate City, sem er veitingastaðurinn sem sneri fatinu í vefur fyrirbæri aftur þegar.
Tugir annarra veitingastaða í norðurhluta Honshu og suðurhluta Hokkaido þjóna fatinu, en ef þú vilt fá það ferskasta dansfiski gætir þú líka farið í upptökuna.
Hvenær á að heimsækja Aomori og Hakodate
Dansa smokkfisk er í boði hvenær sem er á ári í báðum þessum stórum borgum, og til að vera viss um, margar aðrar smærri borgir í norðurhluta Japan sem þú ert líklegri til að heimsækja. Eins og hvenær á að heimsækja þessar borgir af öðrum ástæðum, þá ættir þú að hafa í huga að vetur í þessum hluta Japan er grimmur, svo meðan cephalopods dafna í miklum kulda, gætirðu það ekki. Mest skemmtilega tíminn til að heimsækja bæði Aomori og Hakodate er sumarið, frá júní til ágúst, en þetta hefur einnig tilhneigingu til að vera dýrasta tíminn til að ferðast vegna hærra hótelverðs.
Af hverju heimsækja þessar borgir ekki hvers vegna ekki að heimsækja báðir?
Þó að Hakodate hafi dregið samanburð við San Francisco vegna þess að hún er hæfileiki og staðsetning með tveimur stöðum, er Aomori oft óskað eftir matar paradís; Báðir eru nú tengdir Tókýó með háhraða Shinkansen , sem þýðir að það er engin ástæða til að sleppa heldur.