Fyrir nokkrum mánuðum síðan, Silicon Valley var abuzz með fréttum að kokkur, bestselling höfundur og Emmy verðlaun-aðlaðandi sjónvarpsþáttur Anthony Bourdain var að heimsækja San Jose til að gera rannsóknir fyrir hans Emmy verðlaun matreiðslu ferðast sýning, Varahlutir Óþekkt.
San Jose er aðeins minna þekkt en nokkrar af glæsilegu heimsvísu áfangastaða Bourdain, en þeir sem þekkja borgina skilja að hann valdi perlu í því að velja að auðkenna Japantown San Jose, einn af síðustu þremur Japantown hverfunum í Kaliforníu og að öllum líkindum mest ekta.
Það var fljótleg ferð - Bourdain sjálfur stoppaði aðeins í eina staðbundna veitingastað fyrir viðtal og meðlimir liðsins hans heimsóttu eina mataræðisflettu en ég veit að hann hefði þakka því að eyða meiri tíma í þessu einstaka Silicon Valley hverfinu.
Hér eru staðirnir Anthony Bourdain fór (og nokkrir sem hann ætti að hafa heimsótt!) Í Japantown San Jose.
Minato Veitingahús
Bourdain hitti staðbundna japanska og bandaríska sagnfræðinginn Curt Fukuda í Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Þeir notuðu hádegismat af hamachi kama, katsu curry og tempura meðan þeir töldu um sögu hverfisins og stærri japanska sögu í Kaliforníu.
Eins og önnur fjölskyldufyrirtæki í Japantown, er Minato Restaurant þekkt fyrir heimagerðarbúnað, stóran hluta og gamaldags verð.
San Jose Tofu
Eftir hádegi lék áhöfn Bourdain í San Jose Tofu (175 Jackson Street), lítið fjölskyldufyrirtæki sem lögun handsmíðaðar tofu.
Ef þú heldur ekki að þú vilt tóbaki, hefur þú sennilega aldrei fengið ferskt tofu! San Jose Tofu er einn af síðustu hefðbundnu japanska-amerískum tofu framleiðendum sem enn gera tofu fyrir hendi. Þegar þú ferð inn í litla verslunarmiðstöðina geturðu stundum séð eigendur elda, gerja og þenja tofuinn.
Þú getur tekið upp ferskt (enn heitt!) Blokk af tofu, sætu tofu-engifer eftirrétt eða flösku af heimabakað soymilk.
Shuei-Do Manju
Fjölskyldaeign Shuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) gerir hefðbundna japanska hrísgrjónsmjöl sælgæti heitir, "manju." Sumir manna eru bakaðar og aðrir eru gerðar með sætum hrísgrjónum (mochi) eða hrísgrjónum dufti. Manju er stundum fyllt með sætum baunakremi. Þegar keisarinn í Japan heimsótti Bandaríkin þjónaði bandaríska sendinefndin honum Shuei-Do's manju. Bourdain missti af konunglegri skemmtun!
Japanska American Museum of San Jose
Japanska American Museum of San Jose (565 N. 5th Street) safnar og varðveitir japanska Ameríku sögu frá Bandaríkjunum, með sérstaka áherslu á Kaliforníu. Einn af aðalmarkmiðum safnsins er að varðveita dökk hluti af sögu okkar sem er í hættu á að glatast - sögur þúsunda japanska bandarískra fjölskyldna sem voru með valdi í fangelsi meðan á síðari heimsstyrjöldinni stóð. Bourdain skemur aldrei frá að læra um fleiri krefjandi hluta samfélags sögu og hann hefði þakka þessari skatti.
Japanska hofið og garðurinn.
Reika eign San Jose Buddhist kirkjunnar Betsuin (640 N. 5th Street) til að sjá hefðbundna, ekta japanska musterisbyggingu og garðhönnun. Þú gætir gleymt að þú sért í Kaliforníu!
Varahlutir Óþekkt þáttur 5, árstíð 6 "San Francisco Bay Area," airs 25. október 2015.
Fyrir fleiri hluti til að gera í Japantown San Jose skaltu skoða þessa færslu.