Singapore Airlines hefur byrjað að bjóða upp á matvælaáætlun frá býli til flugvélar sem ætlað er að auka sjálfbærni sína við mat og drykk sem farþegar neyta á flugi sínu.
Flugfélagið þjónar nú þegar fiski frá sjávarútvegi, sem er staðfest af Marine Stewardship Council, sem er rekinn í hagnaðarskyni sem viðurkennir og umbunir viðleitni til að vernda hafið og varðveita sjávarafurðir, fyrir sjálfbærar venjur.
Það skuldbundið sig einnig til að kaupa afurðir úr staðbundnum bæjum í öllum löndum sem það þjónar.
Í Singapúr er flugfélagið aðili að Kranji Countryside Association, sem er í hagnaðarskyni sem sérhæfir sig í landbúnaði og byggingu landbúnaðariðnaðarins. International Culinary Panel (ICP) af fræga matreiðslumönnum mun skapa innbyggða matseðill með meira sjálfbærum hráefnum og staðbundnum afurðum frá bæjum á ákvörðunarstaðnum, svo sem kirsuberatómum, graskerum, grænum baunum og salati.
Hinir nýju valmyndirnar verða fyrst kynntar fyrir fyrsta flokks Suites Airlines viðskiptavini á völdum leiðum í lok ársins og verða smám saman aðgengilegar viðskiptavinum sem ferðast í viðskiptum, iðgjaldshagkerfi og efnahagslífi frá 2018.
Kenny Eng, forseti Kranji Countryside Association, er einnig forstöðumaður Nyee Phoe Group, garðyrkju og landbúnaðarstarfsemi sem rekur útivistarstarfsemi innan bæjarins.
"Kranji er eitt af bestu varðveislu Singapore. Aðeins einn prósent af landi landsins er fyrir landbúnað, en við höldum mikið af sál, arfleifð og menningu landsins, "sagði Eng. "Það er erfitt, en við verðum að nýta okkur til að gera það gerst."
Það var eðlilegt fyrir Kranji að eiga samstarf við Singapore Airlines, sagði Eng.
"Við höfum bæði innlendan stolt og bæjarins til flugvéla frumkvæðisins er okkur kærleikur," sagði hann. "Flugfélagið hefur þetta alþjóðlega vörumerkið sem fer aftur til landsins rætur, sem passar við það sem við erum að reyna að gera við að viðhalda landbúnaði í landinu."
Markmið Kranji er að hugsa um allan heim, en starfa staðbundið og gera landbúnað sjálfbær, sagði Eng. "Við erum að vinna með Singapore Airlines til að tryggja að við getum knúið það sem við gerum um heiminn og þetta samstarf er góð byrjun."
Sveitarfélaga bæjarfélaga sem eiga samstarf við Singapore Airlines eru Bollywood Veggies, Kuhlbarra fiskabúrin (sem leggur áherslu á barramundi), fræ kjöt og egg eggjarins, Hay Mairies Goat Farm og Kin Yan Agrotech, sem vex lífrænt hveiti gras, ætur kaktus, aloe vera, ert spíra og ýmsum sveppum.
Betty Wong er deildarstjóri Singapore Air fyrir viðskiptavinarupplifunina. "Að vera svo lítið land, flestir mega ekki vita að við höfum staðbundnar bæir," sagði hún.
"Öryggi og öryggi matvæla er mikil áhugi fyrir Singapore Airlines," sagði hún. "En áherslan okkar er einnig á því hvað viðskiptavinir vilja í flugi sínu og gera það sem við getum til að mæta þörfum þeirra. Við vonum að þetta nýja matvælafyrirtæki í bænum, sem er gert hér og í öðrum heimshlutum, er það sem viðskiptavinir okkar vilja að við gerum.
"Til viðbótar við samstarf okkar við Marine Stewardship Council munum við einnig leggja áherslu á að styðja við notkun árstíðabundinna staðbundinna ávaxta og framleiða þegar það er í boði," sagði Wong. "Við viljum koma á fersku ávöxtum og framleiða árstíðirnar ávallt."
Ástralía, Nýja Sjáland og Evrópuríki nota nú þegar staðbundin matvæli í valmyndum Singapore Airlines, sagði Wong. "Við höfum einnig hleypt af stokkunum Deliciously Wholesome, heilbrigðu mataráætluninni okkar sem ætlað er að bjóða farþegum meiri kjötlausan kost á flugum sínum," sagði hún.
Annar stór hluti af bænum til flugvélarinnar er að draga úr matarúrgangi, sagði Wong. "Við rotmassa og er að kanna hvernig við vinnum með samtökum, eins og matarbankanum í Singapúr, til að sjá hvernig við getum gefið mat okkar," sagði hún. Við erum í sambandi við rannsóknarhugsunartank við að finna leiðir til að umbreyta matarúrgangi niður í niðurbrotsefni.
Við biðjum einnig stöðvarnar í borgunum sem við þjónum til að ná til staðbundinna auðlinda á sínu svæði.
Eins og algengt er í ferðaiðnaði, var rithöfundurinn veittur ókeypis þjónustu til endurskoðunar. Þó að það hafi ekki haft áhrif á þessa endurskoðun, trúir því að allar hugsanlegar hagsmunaárekstrar séu birtar.