Fiesty British Chef færir vörumerki til Hong Kong
Frægur fjandskapur hans hefur unnið honum slæmt orðspor fyrir stráka. Veitingastaðurinn heimsveldi hans hefur séð hlut sinn í hækkun og hækkun. Og persónulegt líf hans er tíð fóður af pönkum.
En það er engin mistök sú staðreynd að Gordon Ramsay er matreiðsla af náttúrunni.
Matreiðslu koteletter
Við komumst við aðalkokkur, veitingastað, sjónvarps persónuleika og höfundur í Vegas Uncork'd í Las Vegas. Hann sýndi af bragðmiklar bitum frá þremur veitingastöðum sínum í bænum.
Við fundum hann líka algerlega heillandi, mjúkur og ótrúlega auðmjúkur í kringum aðra fögnuðu kokkar!
Óháð því hvort sanna eðli hans passar við krefjandi TV bravado hans, sá sem við sáum persónulega eða einhvers staðar á milli, Ramsay er phenom. Fæddur í Skotlandi og uppalinn í Englandi lærði hann hótelstjórnun í háskóla. Og þá náði hann að þjálfa með nokkrum af kokkunum í heiminum, svo sem Albert Roux í London og Marco Pierre White og Guy Savoy frönsku og Joël Robuchon.
Persónulega vitni Savory chide Ramsay í franska um nýja klippingu hans var hápunktur Vegas heimsókn.
Asía-bundinn
Nú ætlar Ramsay að stækka í Asíu. Hann opnar Bread Street eldhús í Mið-Hong Kong í september 2014. Áætlanir kalla til viðbótar veitingastaða í Hong Kong og annars staðar í Asíu í gegnum 2015.
Singapúr og Makaó eru mismunandi möguleikar, ef umræður við Las Vegas Sands panta út.
Breskur-evrópskur matur er í valmyndinni á upprunalegu Bread Street eldhúsinu í London. The Hong Kong útgáfa mun lögun verulega sama hugtakið. Vöruhús-eins og veitingastaður og bar er með eclectic blanda af banquettes og húsbúnaður umkringd glerveggjum og háu lofti.
Það er sérstaklega vinsælt fyrir morgunmatsfundir, með gjafir eins og spæna egg og lax, ricotta pönnukökur.
Auðvitað er alltaf full enskur morgunverður sem samanstendur af tveimur eggjum, beikoni, pylsum, sveppum og broiled tómötum.
Hús Sérstaða eru Potted Salt Brisket og enska grænn Asparagusóp; Beef Shortrib Burger með Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, enska rósakjöt og gufuskammt.
A Canape Valmynd fyrir hópa lögun BSK Mini Burgers, steiktu ostrur, Chorizo boltar umbúðir í Puff sætabrauð, Saffron Aioli Salt og Szechuan Pepper smokkfiskur, 35 Day Þurrkaðir Aged Seared Sirloin, Tamarind kjúklingur vængi og brennt New Caledonian rekar.
Lazy Loaf Valmynd inniheldur Hamhock Hash með steiktum öndum egg og hlýjum Rauðu Tart með ristuðu Pine Nuts. Örn lögun Ramsay er að taka á tradtional uppáhalds. Þeir eru Mulberry Fool með Brandy Snap; Banoffee Pie og saltað Carmel og vanilluís hrista kryddað með Rum og Jagermeister.
Hádegismatseðill inniheldur enska humarrót og enska steik og egg.
Hong Kong útgáfa af Bread Street Kitchen er hleypt af stokkunum samkvæmt ráðgjöf og leyfisveitingu samkomulagi við risastórt veitingastað fyrir veitingastaða veitingastaða. Félagið er vel þekkt fyrir samstarf sitt við fræga kokkur eins og Mario Batali. Það hefur nú þegar um 25 vörumerki í Hong Kong svæðinu.
Gordon Ramsay Group
Bread Street Kitchen er einn af 12 veitingastöðum hjá Gordon Ramsay Group í London. Um allan heim rekur samstæðan tvo tugi veitingastaði í Evrópu, Bandaríkjunum og Mið-Austurlöndum.
Þessir veitingastaðir halda glæsilega sjö Michelin stjörnum.
Stærstu athafnir hópsins eru ma:
- Flagship veitingastað Gordon Ramsay í Chelsea. Það hefur haldið þrjár Michelin stjörnur í meira en 12 ár.
- Bread Street Eldhús, völundarhús og Savoy Grill í London
- Gordon Ramsay BurGR og Gordon Ramsay Pub & Grill í Las Vegas.
Ramsay ætlar einnig að opna nýjan veitingastað í West End í London í haustið 2014. Heddon Street Kitchen mun þjóna nútíma evrópskum mat í "allan daginn borðstofu" hugtakið.
Annar veitingastaður er skipulögð fyrir sama London pláss þar sem Ramsay originally fékk upphaf hans. Ramsay, sem er aðsetur í fyrrverandi aubergín, ætlar að umbreyta því í 60 sæti vettvangi sumarið 2014.