Casado, Gallo Pinto og Costa Rican diskar sem eru erfiðara að finna
Spurðu hvað á að borða í Kosta Ríka? Hin hefðbundna plötur Costa Rica eru oft gagnrýnd fyrir að vera að öllu leyti uninspired, blíður og endurteknar. Einföld plata af hrísgrjónum og baunum er borinn fram á flestum máltíðum, og á meðan flestir Costa Ricans eru ekki nenndir af þessu - að segja að það sé á viðráðanlegu verði og fylla - útlendingar gætu fundið endurtekningu svolítið erfitt að meðhöndla.
Taktu morgunmat til dæmis; flestir litlir veitingastaðir, þekktir hér sem gos, krefjast fljótt á gallo pinto , sem er blandað hrísgrjónum og svörtum baunum.
Gallo pinto (áberandi gaiyo peen-toe) er þýtt bókstaflega í "spotted rooster" og er þjóðgarður í bæði Níkaragva og Kosta Ríka. Matarsagnfræðingar telja að fatið hafi fengið nafn sitt vegna þess að það var gert til að leyna skorti á kjúklingi. Þó að kjöt séu talin hefta í flestum máltíðum, geta margir fjölskyldur einfaldlega ekki efni á þeim. Höggin af hrísgrjónum, baunum, laukum og paprikum í galló pinto fylgir oft eggjum, ristuðu brauði, steiktum plantains og auðvitað kaffi.
Í hádeginu er dæmigerður fatur casado sem heitir hjónaband matvæla í litlu rými. Stór matplata , sem liggur of mikið, gæti casado innihaldið flank steik eða kjúklingabringu og er alltaf borið fram með litlu fjalli af hrísgrjónum og baunum.
Sjáðu vandamálið? Rice og baunir eru bornir fram tvisvar á dag, oft þrisvar til kvöldmatar. Fyrir heimamenn, þetta mataræði er endurtekinn dagur inn og dagur út.
Áður en þú dekkir of mikið af því sama og grípur til að ganga í McDonalds skaltu íhuga þessa lista yfir dæmigerð matvæli og snakk sem flestir Costa Ricans gleyma að segja þér frá:
Chorreadas - maís pönnukökur þjónuðu með natilla kremi. Gerð með bókstaflega blöndu mashed kjarna korn, mjólk og krydd, og þá hella þessum undursamlega blöndu yfir grillið, þessi kornpönnukökur gera framúrskarandi morgunmat eða miðjan síðdegis snarl.
Guanábana - Þýtt sem soursop , þessi ávöxtur er einn af þeim bestu til að njóta í smoothie.
Það er mjög vinsæll í Suður-Ameríku og er oft innifalinn undir batido eða smoothie, hluta í valmyndum. Mundu að alltaf spyrja þjóninn þinn hvaða smoothies þeir hafa vegna þess að þær eru stundum ekki birtar á valmyndinni. Ef þú ert einhvern tíma á ávöxtumarkaði skaltu biðja seljendur að benda á einn út. Þeir munu sýna þér eitthvað sem lítur út eins og langvarandi vatnsmelóna með nálar.
Guayaba - Guayaba sultu er hið fullkomna útbreiðsla fyrir morgunskóginn þinn. Flestir veitingastaðir ættu að hafa það. Vegna mikils magns pektíns, guayaba eða guava á ensku er það oft notað í sælgæti og jams. Ef þú ert ekki svo lánsöm að koma yfir sultuútgáfu skaltu skoða smá söluturn fyrir guayaba sælgæti. Þessi framandi ávöxtur lofar að gefa þér fljótlega orku, sama hvernig þú borðar það.
Ceviche - ef þú elskar sushi eða sjávarfang fyrir það mál, þá munt þú adore þetta hrár fiskrétti. Ceviche , sem er sagður hafa upprunnið í Perú en hefur fundið mjúkan blett í Costa Rica mataræði, er hrár fiskur soðin í lime safa, blandað með hakkað laukum, cilantro, papriku og jafnvel Fresca.
Patacones - Þessir steiktar og gersemi plantains eru mjög vinsælir boca eða appetizer í Kosta Ríka. Bestur jafngildir þykkum kartöfluflís, patacones er borinn fram með osti, guacamole og baunir.
Olla de Carne - elskhugi elskhugi og stew fans vilja adore þetta landsvísu fat. Það þýðir bókstaflega í 'Pot of Beef' og inniheldur stóra klumpur af nautakjöti, kartöflum, yucca, maís, chayote (Costa Rican leiðsögn) og gulrætur. Yucca er sterkjuhjúpur og bragðast mikið eins og kartöflur. Ef þú færð ekki að prófa súpuna, reyndu að reyna að finna steiktu yucca. Það ætti að vera til staðar í flestum Costa Rica veitingastöðum.
Rundon súpa - annar súpa valkostur, rundown súpa er svæðisbundin uppáhalds á Karabíska strönd Costa Rica. Nafndagur fyrir hvað elda getur "keyrt niður" fyrir máltíð, þetta fat inniheldur fjölbreytt úrval af innihaldsefnum, en hefta eru kókosmjólk, fiskur og jams. Það er næst hlutur í latnesku útgáfu af mjólkurdufti.
Arroz con Palmito - ef þú getur ekki fengið nóg hrísgrjón þá er þetta einstakt val við casado.
Rice með palmitó (hjarta lófa), er ljúffengur hugmynd sem blandar hrísgrjón, hjarta lófa, mozzarella ost, hakkað lauk og önnur krydd.
Allar þessar tillögur eru auðvelt að finna, en stundum þarftu að biðja um þau eins og þær kunna ekki að birtast á valmyndinni. Flestir Costa Ricans vilja vera fljótur að segja þér um gallo pinto og casados , en ekki skammast sín fyrir að vinsamlegast biðja um einn af þessum öðrum sérkennum. Locals verða hrifinn þegar þú nefnir þessar aðrar matvæli og mun líklega hjálpa þér að finna þær.