Island Fire: Bestu Hot Sauces í Karíbahafi

Sósar eru allt frá sætum og sterkan til heitu eins og Karabíska sólinni

Fólk í Karíbahafi er næstum eins samkeppnishæf um hvaða eyja er heitasta heita sósan sem þeir eru um sem gerir besta rommið. Ekki aðeins gerist staðbundin "pipar sósa" par vel með eyju matargerð eins og grillað fisk og Callaloo súpa, margir af heitasta papriku í heiminum eru vaxin í Karíbahafi, þar á meðal Legendary Scotch vélarhlíf og Moruga Scorpion pipar, hið síðarnefnda talið af sumir að vera heitasta á jörðinni. "The Scotch Bonnet er ógnvekjandi pipar, en underutilized í Bandaríkjunum," segir heitar sósu sérfræðingur Al "Buddah" Goldenberg, höfundur I Love It Spicy blog. Það breytist hins vegar: CaJohn, einn af stærstu framleiðendum heita sósu í Bandaríkjunum, kynnti nýlega nýja línu af Scotch Bonnet sósu, til dæmis.

Heitt sósa sem finnast í verslunum í Bandaríkjunum er yfirleitt rauðleitur, en karabísk pipar sósur eru algengari (þó ekki almennt) gulir vegna sinnepsstöðvarinnar. Sum vörumerki, eins og Erica og Matouk, er að finna á mörgum eyjum og jafnvel í matvöruverslunum þínum. Aðrir eru seldar á aðeins einum eyju eða jafnvel - þegar um er að ræða margar heimabakaðar sósíar Karíbahafsins - einn búð eða standa. Fyrir ferðamaðurinn Metanoya Webb er bestur "leyndarmál heitt sósa sem þú finnur næstum alltaf í Caribbean-veitingastöðum í glasskálum, ekki loki, þolinmóður að bíða eftir þér að sýni það."

Tíð Karíbahaf ferðamenn eins og opinberari Lisa Schwartz segja sögur af heitasta karabíska pipar sósu fundur þeirra. "Ég fékk fyrstu smekk mína á krafti sanna staðbundinna karabíska heita sósur á Aruba Marriott, þar sem þeir boðuðu papaya habanero Hot Delight sósu sem fylgikvilla við fiskinn þeirra," segir Schwartz. "Eftir það gat ekkert magn af Cholula eða Sriracha komið nálægt því að uppfylla þarfir minn fyrir hita. Ég varð heillaður með því að reyna að heita staðbundnar heitar sósur á öllum Karíbahafum sem ég heimsótti og áttaði mig á að þeir eru allir mjög einstakir í bragðasniðum sínum. Ég er með safn sem ég nota heima til að setja á samlokur eða tacos, borða með krabbi eða fiski, bbq kjúklingi ... þú getur jafnvel fundið mér að setja smá á sneið af pizzu. Í grundvallaratriðum er ekkert af mörkum. "

Hér eru nokkrar af uppáhalds karabíska pipar sósur okkar og hvar á að finna þá næst þegar þú ert að leita að einhverju sannri eyju krydd.

Skoðaðu Caribbean Verð og umsagnir á TripAdvisor

• 01 af 12

  Pickapeppa, Jamaíka

  Ef þú vilt heita sósu þína svolítið á sætu hliðinni, reynðu að velja Hot Mango Sauce frá Pickapeppa frá Jamaíka , með aðeins vísbending um hita. Eða, hitaðu hitastigið með Spicy Mango Sauce.

• 02 af 12

  Brimstone bragðefni, St Kitts

  Brimstone bragðefni er sósa svo öflugt að St Kitts heimamenn muni reyna að hræða þig út úr því. Gula skotthettan er lýst sem "helvíti eld fyrir matinn þinn"; Caribbean Red er habanero sósa með aukaspyrnu.

• 03 af 12

  Cracker P, Abacos, Bahamaeyjar

  Þetta fræga strandbarn og Abaco, Bahamas höfnin hringir, gerir sitt eigið leyndarmál uppskrift heitt sósu, notað sem marinade á ferskum fiskinum sem þjónað er í veitingastað Cracker P, en einnig til sölu sem þykja væntanlegt minjagrip af mörgum Out Island ævintýrum. Komdu fyrir fullt tungl aðila, fara með sósu!

• 04 af 12

  Hot Delight, Aruba

  Hot Delight, habanero-undirstaða sósa sem kemur í papaya-fjölbreytni, er í boði í kringum Aruba , þar á meðal á Aruba Marriott, þar sem það er borið fram með fiskpotti úrræði og er fáanlegt sem undirleik í La Vista hlaðborðinu.

• 05 af 12

  Bee Sting, Costa Rica

  Innflutt frá Kosta Ríka og gerður með hunangi frá hinum staðbundnu killer býflugur, Bee Sting Half Moon Bay viðskipti fyrirtækisins er frábær gljáa fyrir mat með blöndu af habaneros, svörtum pipar, sítrónu og hvítlauk.

• 06 af 12

  Marie Sharp er, Belís

  Veröld fræga Marie Sharp frá Belize er ekta habanero sósa frá alvöru manneskju - já, það er í raun Marie Sharp og hún hefur vaxið eigin papriku og gert eigin sósur (nú í 11 stofnum) síðan 1980.

• 07 af 12

  PeppaJoy, Turks og Caicos

  Þessi guava / scotch pönnublanda blanda er handunnin af Delano "Hot Sauce" Handfield á bæ nálægt Da Conch Shack á Provo, Turks og Caicos . Conch og PeppaJoy, samsvörun á himnum!

• 08 af 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Nafndagur fyrir þjóðsögulega þræla-skipta-skipstjóra þekkt fyrir róm-gerð hans og áberandi, um, uppskrift, Big Black Dick pipar sósa er irresistible Grand Cayman minjagrip. Myrkur brúntinn hefur timjan og lauk til að vega upp á móti brennslu pönnukökum.

• 09 af 12

  Gourmet Hot Sauce Zedalini, Jamaíka

  Gourmet Hot Sauce Zedalini er uppáhalds meðal heimamanna í Jamaíka ; The guava fjölbreytni er sætur-og-kryddaður scotch bónus blanda, en Tambrin fjölbreytni hefur sterkan tamarind bragð.

• 10 af 12

  Lottie er, Barbados

  Hefðbundin sósa Lottie er þekktur fyrir undirskrift gula litsins - það er sinnepsstöður sem er gert með scotch pönnukökum, lauk og hvítlauk. Þú gætir jafnvel fundið nokkrar í staðbundnum kjörbúð þinni og flestum veitingastöðum í Barbados .

• 11 af 12

  Vindmylla, Barbados

  Bajans elska Windmill - þú munt finna það næstum allt sem matur er borinn fram - og þetta sinnep-undirstaða pipar sósa er heitari en þú gætir búið þökk sé scotch vespu stöð. Það hefur verið gert í Barbados með Miller fjölskyldunni síðan 1965.

• 12 af 12

  Susie er, Antígva

  Í meira en hálfri öld hafa íbúar og gestir heims Antígva spáð fiski, kjúklingi og öðrum réttum með Susie's Hot Sauce, sem í dag er fáanlegt í meira en hálf tugi afbrigðum, þ.mt upprunalega sinnep. Horfðu á curvaceous minjagripaflöskurnar - tala um heitt og kynþokkafullt!