La Choza Nautica Cevicheria í Lima

01 af 05

Einn af frægustu Ceviche veitingastöðum í Lima

Með fjórum veitingastöðum í Lima er La Choza Nautica einn þekktasti áfangastaður borgarinnar fyrir ceviche og sjávarfang. Svo eftir venjulega leiðinlegur nokkrar klukkustundir í höfuðstöðvum Peruvian innflytjenda, ákvað ég að bjarga upp daginn minn með hádegismat í elsta La Choza Nautica í Lima, sem staðsett er í Breña District.

02 af 05

Classic Ceviche í nútíma stilling

Ef þú ert vanur að venjulega Rustic cevicherias strands Perú - þeir með tré gólf, veiði net á veggjum og stöðugt straum af creole tónlist - þá gætir þú verið undrandi með öllu nútíma útliti La Choza Nautica.

Með glansandi flísalögðum gólfum, hvítum veggjum, málmsstólum og glerbrúnum borðum er þetta óhjákvæmilegt frávik frá hefðbundnum andrúmslofti klassískt Peruvian cevicheria. Að undanskildum nokkrum skeljum hér og þar, La Choza Nautica er björt og loftleg veitingahús með nokkrum af dæmigerðum cevicheria myndefnum, þar sem tónlistarmaðurinn Criolla hefur verið skipt út fyrir hljóðið af clinking hnífapör og chattering middleclass diners.

Sem maður sem hefur gaman af gömlu skólanum cevicherias og hinni seigluðu seafood-innblásturslofti, virtist það vera svolítið skrýtið að sitja í því sem var næstum blank blettur á plássi, með stórum flatskjásjónvarpi á óhlaðnu hvítum vegg í annarri hæð borðstofa.

Það virtist skrýtið, en á sama tíma vann það örugglega. La Choza Nautica er hreint lína frekar en eðli; það er nánast samkvæmt nýjustu tísku en hvergi nærri uppþétt. Ef þú hefur stundum áhyggjur af hreinlæti í cevicherias, sérstaklega með tilliti til allra hráefnahliða hlutanna, þá mun sambærilegur og óhreinn náttúran La Choza Nautica líklega hugsa þér vel.

03 af 05

Picante de Mariscos á La Choza Nautica

Ég pantaði einn af öllum tímum cevicheria eftirlæti mínum á La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Þetta sjávarfangs- og skelfiskfiskur í mildri sterkan sósu er góður próf fyrir kokkur; fá sósu rangt - of þykkt, of þunn, of heitt, of mildt - og það virkar bara ekki.

Diskurinn minn kom á eftir sanngjörnum bíða og það leit bara rétt, með ríka lit og engin skimping á skelfiskinum. Baby kolkrabba, smokkfiskur, rækjur og tveir litlar kammusnutar vöktu athygli í kringum miðhvelfuna af hvítum hrísgrjónum. Og það var gott, mjög gott - ekki bestu picante de mariscos sem ég hef nokkurn tíma haft, en alveg hugsanlega í efstu þremur, sem er alls ekki meðaltal.

Með því að pæla pabba um borð í borðstofunni sá ég mikið úrval af bragðgóðum útivistum sem komu út úr eldhúsinu, þar á meðal sprungum, steiktum fiski jaleas (S / .28 til S / .43), sterkan baun og hrísgrjón tacu tacus S / .27 til S / .39), þykkum seyði með seyði (S / .25 til S / .36) og líflegir keviches (S / .28 til S / .39). Úrval mismunandi ceviches og tiraditos á valmyndinni var áhrifamikill, allt frá klassískum ceviche og blönduðum ceviche til "erótískur ceviche" og freistandi fjórum árstíðum ceviche með aji amarillo og conchas negras .

04 af 05

La Choza Nautica Review Round-Up

Ef þú vilt ceviche en hafa tilhneigingu til að feimna í burtu frá því að borða það á hefðbundnum mörkuðum og grónum veitingastöðum, þá muntu líklega líta á stíl, þjónustu og hreinleika í La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Maturinn er ferskt og kokkarnir vissulega vita hvað þeir eru að gera og verðin eru sanngjarn fyrir veitingastað af þessu tagi í Lima.

05 af 05

La Choza Nautica staðsetningar:

La Choza Nautica hefur fjóra staði í Lima. Elsta veitingahúsið, sem staðsett er í Breña, var opnað árið 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (í síma 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (sími 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (í síma 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (í síma 363 0567)