Flest okkar vilja til að prófa matreiðsluhæfileika okkar svo hvers vegna ekki að bóka námskeið við matreiðsluskólann næst þegar þú ert í London? Það eru dag- og kvöldkennarar með fjölbreytt úrval af efni frá hnífakunnáttu eða súkkulaðaverslun, til mexíkósku, indversku eða taílenska matargerðar.
Fyrir þá sem eru staðsettir í London eru námskeið í sex vikur (eina kvöld í hverri viku) eða jafnvel þremur fullan dagskeiðum til að fá þér áherslu.
Og það er flokkur eða námskeið fyrir alla frá byrjandi til miðlungs og háþróaðra stiga.
Um matreiðsluskólann
The Cookery School var stofnað fyrir tíu árum síðan af Rosalind Rathouse sem var faglegur elda áður en hann stofnaði skóla til að kenna bæði fullorðnum og börnum. Allar uppskriftirnar eru hannaðar til að endurskapa heima og sumir hafa verið fjölskyldauppskriftir frá móður Rosalind og jafnvel ömmu hennar.
Kennararnir hér vilja nemendur öðlast traust með matreiðsluhæfileika sína svo að það er mikið af demystifying matreiðslu tækni og jargon, og að spyrja spurninga er hvatt. Frá því að auðvelt er að fylgjast með sýningunni í byrjun er mest af námi mjög "snertið ekki" eins og þú býrð til máltíðarinnar með kokkinum sem dreifir til að hjálpa öllum í skólastofunni.
Þó að kennslustíllinn sé óformlegur á matreiðsluskólanum, hafa allir kennarar bæði þekkingarfræðikennsluna sem þú vilt sérfræðingur og kennsluhæfni til að vita hvernig á að veita þekkingu.
Nemendur vinna í pörum eða í litlum hópum þannig að enginn er eftir án stuðnings. Í lok bekknum koma allir saman til að smakka diskana og kannski njóta meðfylgjandi glasi af víni.
Sjálfbærni
Auk þess að bjóða upp á námskeið á sjálfbæran hátt, notar matreiðsluskólinn aðeins lífrænt kjöt, alifugla, egg, rótargrænmeti, ávexti og vín og yfir 75% af innihaldsefnunum er sourced á staðnum.
Skólinn endurvinnur einnig allt matarúrgang, notar endurnýjanlega orku í eldhúsinu og hefur engin stefnu í plasti með því að velja 99% af birgðum sínum í glerjar eða tini. Það er líka engin loða kvikmynd (Saran Wrap) í eldhúsinu.
Perfect Cupcakes
Ég hef aðeins heyrt gott um Cookery School en besta leiðin til að vita af stað er að heimsækja sjálfan mig svo ég reyndi Perfect Cupcakes bekk með unga dóttur minni.
Við vorum fagnað af starfsfólki og boðið drykki áður en kennslan hófst. Þetta var gaman að kynnast öðrum á námskeiðinu og finna út hagsmuni okkar og von um fundinn.
Kæliskápurinn í kjallarahúsinu hefur nóg af skáp og kápuhooks vel í burtu frá vinnustöðvum og var svuntur tilbúinn fyrir alla með nafni okkar á.
Sýningarmiðstöð kokkur hefur myndavél hér fyrir ofan og það er skjár í skólastofunni hliðarborðinu svo að jafnvel þótt þú getir ekki nálgast demo þá geturðu samt séð nákvæmlega hvað er að gerast. Stundum jafnvel við hliðina á borðið þýddi að við gætum ekki séð í skálinni en myndavélin er með það horn sem það er þess virði.
Innihaldsefnin voru öll vegin og undirbúin fyrir okkur fyrirfram sem er frábær tímaspari.
Við ræddum einnig um tegundir innihaldsefna (ég vissi ekki að látlaus hveiti var betra en sjálfsöfnunarmjöl til að borða kökur - augljóslega með bökunardufti bætt við) og mikilvægi þess að hita smjör í stofuhita.
Ég uppgötvaði hversu mikið minni úrgangur er með gúmmíspaða frekar en tréskjef en dóttir mín tók eftir því sem þýðir að tækifæri til að "sleikja skálinn" var einnig minnkað. Ég fann líka að ísskrúfa er frábær mælikvarði til að bæta kökublöndunni við kökuáfall. Ég veit ekki afhverju ég hefði ekki hugsað um það áður.
Augljóslega, ég ætla ekki að gefa burt öll leyndarmálin frá námskeiðinu en ég hef reynt að gera köku síðan og já, kökurnar mínir hafa virkilega batnað. Og dóttir mín og ég ætla að halda áfram að æfa og hafa gaman að elda saman.
Þegar bekknum okkar lauk með nokkrum fallegum kökum til að taka heim, fengum við kassa til að pakka þeim og fengum að prófa kökur kokkur úr fjölda uppskrifta sem við fengum líka að taka heim.
Sennilega er eina neikvæða staðurinn að sumir af uppskriftirnar séu í heimamælingum og sumir eru í mæligildi og sumir í bandarískum bikar svo að sumir staðlaðar verði vel þegnar. En allt er auðvelt að fylgja og við erum að vinna leið okkar í gegnum þá alla.
Við fengum öll góða poka til að taka heim með tímaritum, nokkrum bakstursefni og uppskriftum og matreiðsluheilbrigðiskortum. Við notum virkilega morguninn okkar á Cookery School eins og gerði það sem eftir er af bekknum, þar af leiðandi margir John Lewis, eins og það er í nágrenninu, að kaupa ísskammta fyrir framtíðarkaka.
Heimilisfang: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Næsta Tube Station: Oxford Circus
Notaðu Ferðaskipuleggjandi til að skipuleggja leiðina með almenningssamgöngum.
Sími: 020 7631 4590
Opinber vefsíða: www.cookeryschool.co.uk
Upplýsingagjöf: Fyrirtækið veitti ókeypis aðgang að þessari þjónustu til skoðunar. Nánari upplýsingar eru í Ethics Policy okkar.