Uppgötvaðu mat Póllands
Hefðbundin pólska matargerð, sem var bæla ásamt öðrum þáttum pólskrar menningar á kommúnistaflokka, hefur gengið til baka með nýjum kynslóð matreiðslumanna að enduruppgötva gamla rétti. Hin hefðbundna pólska matardiskarinn lendir í dag, eru bragðgóður, góðar og flóknar og lítill léttari til móts við nútíma góm.
Eins og mörg Austur-Evrópuríki, eru hefðbundin matvæli Póllands rætur sínar í slaviska fargjaldi.
En pólskur matur hefur einnig áhrif á ítalska og frönsku matargerðina, sem dveljast aftur til miðalda pólska dómsins.
Kartöflur eru hefðbundin pólsk mataræði sem virkar sem byggingarstaður fyrir margs konar mismunandi matvæli. Krem og egg eru einnig mikið notaðar, þótt nútíma túlkun sumra réttinda getur notað léttari valkosti. Hefðbundin pólska matargerð býður einnig upp á margs konar súpa með sveppum, seyði og beets.
Hefðbundin pólska réttir
Eitt slíkt fat er stewy góður veiðimaður sem er máltíð í sjálfu sér, kallast bigos . Það er blanda af hvítkál, sveppum og ýmsum kjöti, venjulega svínakjöt, beikoni og pólskur pylsa, en í dag getur bigos einnig innihaldið villur eða önd.
Þá er það hefðbundin dumpling á valmyndinni pólsku ömmu: Pierogi . Önnur Austur-Evrópu og Slavic menningu hafa útgáfur af Pierogi , sem rekja rætur sínar til Rússlands á miðöldum, en Pólverjar hafa gert þetta fat þeirra eigin.
Deigið fyllt með osti, kartöflum, laukum, hvítkálum, sveppum, kjöti (eða næstum öðru innihaldsefni, sælgæti eða sælgæti, sem þú getur hugsað um), borða er gufubað heitt soðið eða steikt og fylgir sýrðum rjóma.
Zrazy er hefðbundin pólskur matur sem mun halda fast við rifbeinana þína. A fylla af beikoni, breadcrumbs, sveppum og agúrka er rúllaður í kryddaðri sneið af kjúklingakjöti, þá steikt eða grillað til að leyfa bragði að blanda saman.
Með hlið mizeria eða gúrkur salat, munt þú hafa máltíð springa með öllum bragði af bestu pólsku fargjald. Þetta kælda salat samanstendur af þunnt sneiðum gúrkum, dræpum dill og hakkað lauk í sýrðum rjóma og sítrónusafa.
Fiskréttar eru líka vinsælar, sérstaklega í svæðisbundnum pólska mat. Carp, Pike, abborra, Ál og sturgeon eru vinsælar og þjóna á ýmsan hátt, og síld er hefðbundin pólskur frívalmynd. Svínakjöt er algengasta kjötið í hefðbundnum pólskum matargerð, en kjúklingur, nautakjöt, veiðimaður, önd og önnur kjöt eru á pólsku veitingastöðum í dag.
Paczki og aðrar pólska eftirréttir
Í eftirrétt, pólska máltíðir munu innihalda pólska ostakaka ( sernik) , epli tarts (szarlotka) , makowiec (svampakaka með poppyseed fylla) eða eklerka (éclairs).
En kannski eru vel þekktir eftirréttarvörur frá Póllandi paczki, sem byrja eins og sundur steiktu deig sem er fyllt með vanilju eða sælgæti. Hefðbundin þjóna á fimmtudaginn fyrir Ash miðvikudaginn í upphafi lánsins eru paczki yfirleitt þakinn sykur eða kökukrem með duftformi; hugsa kleinuhringir, en örlítið fletja.
Framburður "punch-key", þessir sætu skemmtunar er að finna í bandarískum borgum með stórum pólskum hópum, svo sem Detroit, þar sem viðskiptavinir stilla upp á Pac zki Day í pólsku bakaríum fyrir smekk arfleifðarinnar.