Þetta kvöldmat ævintýri er svo Colorado
Unwind, eins og þú snuggle undir teppi í glansandi rautt sleða, dreginn af gegnheill, svartur drög hestar.
Þessi sleða ríða er ekki nákvæmlega "þjóta í gegnum snjóinn." Það er hægfara, fallegt ferð í gegnum Colorado fjöllin, á leiðinni til gömlu tré skála, þar sem fínn kvöldmat er boðið að laga Johnny Cash.
Velkomin í BearCat Stables, einn af stærstu fjársjóðum Colorado, sem er í burtu í Vail Valley.
BearCat er nauðsynlegt fyrir hvaða ferðalög sem er í Colorado, hvort sem þú ert bara að fara í gegnum, dvelja (og skíða) í nágrenninu Beaver Creek (aðeins 15 mínútur í burtu) eða setjast á nærliggjandi lúxus Lodge and Spa í Cordillera, a gated golf samfélag.
BearCat eignin hefur góðan orðstír og er talin einn af stærstu hesthúsunum á svæðinu. Síðasta eigandi, Ellis "Bearcat" Bearden (þar með nafnið), selt búgarðinn til Cordillera á 90s. Í dag hefur það verið endurbyggt fyrir virkni, en það heldur tonn af quirky sjarma. Gestir geta ferðað og tekið myndir í tveimur upprunalegum skálar.
BearCat hefur heillandi sögu sem dugar til aldar aldarinnar og gestir munu læra allt um það á leiðsögnina sem liggur um veturinn.
Tvær af venjulegum vinnustaðhestum sem þú getur fundið leiðandi sleða eru Percherons, vingjarnlegur og mild kyn sem er (trúa því eða ekki) stærri og sterkari, pund á pund en Clydesdale.
Þessir hestar vega upp á 2.300 pund og með þykkum yfirhafnir þeirra eru hamingjusöm til þess að vinna úti í vetur. Þeir skilja líka raddskipanir og eru mjög greindir.
The Percherons mun rólega sitja fyrir myndir með gesti á öllum aldri og mun ekki spook við augum glampi.
Sleðain gengur í gegnum BearCat eignina, framhjá sögulegum byggingum og inn í opið rými og rúllandi hæðir Squaw Creek Valley.
Dýr, eins og ál, dádýr og haukar, eru mikið hér, jafnvel á veturna.
Skipuleggur sérstakt tilefni? The 15-manna sleða er einnig hægt að leigja út fyrir einka ríða.
Eftir afslappandi ferð, farðu aftur í skála fyrir kvöldmat með TimberHearth í Cordillera.
Þrjár rétta kvöldverðurinn er framreiddur í upprunalegu Bearden Homestead, sem er frá upphafi 20. aldar, og var alveg endurreist af Cordillera varðveislu stofnuninni og hesthúsinu.
Þótt máltíðin sjálft sé frjálslegur - hlaðborðsstíll, borið fram á kringum tréborðum í litlu borðstofu sem líður mjög vel út - ekki búast við reglulegu refried baunum þínum og grillið á pappírsplötum.
Maturinn er meðal ljúffengast í ríkinu. Uppáhaldsfótsporabrauðin þín, svo sem stuttar rifjar (borið fram með Cabernet Sauvignon Rauðvín með jurtum með ristaðri blöðru), grænmetispottabrauð (pakkað með baunir, sellerí, gulrætur og veggie veloute í baka skorpu) og súpur, eru sérfræðilega undirbúin. Undirbúa að vera undrandi.
Máltíðin byrjar með lífrænt blönduðum grænt salati með hvítum balsamískum vinaigrette, feta, rauðlauki, tómötum og gúrkum. Kíktu einnig á kryddjurtu Boulder kjúklingabringu með svörtu piparkökusósu.
Á hliðinni skaltu njóta kryddjurtar kartöflur og árstíðabundnar grænmeti.
Krakkarnir vilja vera ánægðir með valmyndina sérstaka krakkana, þar með talin kiddie classics, eins og lófa og ostur, kjúklingafingur og ávaxtabakki. (Allt í lagi, fullorðnir geta þyngst á móti þessu líka.)
Gakktu úr skugga um að þú skiljir pláss til eftirréttar: frábær ríkur brauðpudding borið fram með kanil brioche og súkkulaði ganache gljáa.
Hryðjið upp með víni, staðbundið bruggu, heitt súkkulaði eða heitt tóbak; Eignin er með fullt bar.
Eftir máltíðina er gestum boðið að safna saman brunninum og gera S'mores undir stjörnuhimninum.
BearCat býður einnig upp á leiðsögn með hestaferðir, hestaferðir, fjögurra daga skutlaferð frá Vail til Aspen og ýmsar fjallakofar og tjaldsvæði.