The 10 Essential Foods að borða í St Louis

St. Louis hefur vaxandi matreiðslu vettvangur með fjölbreyttum veitingastöðum og James Beard verðlaunamikið matreiðslumanna. En þegar þú hugsar um matinn sem St. Louis er þekktast fyrir, er það hefðbundin smekk sem oft kemur upp í hugann. Eftirlæti eins og ristað ravioli og frystar paprikur hafa verið hluti af staðbundinni matarmenningu í áratugi. Svo á næsta stopp í St. Louis, reyndu þessi tíu nauðsynleg matvæli frá Gateway City.

• 01 af 10

  Ristað Ravioli

  Efst á lista yfir nauðsynleg St. Louis matvæli er ristað ravioli. Þú finnur þetta bragðgóður appetizer á flestum valmyndum um bæinn, þó að gæði breytilegt sé mjög mikil. Ristað ravioli er brauð, djúpsteikt pasta fyllt með kjöti eða osti. Það er borið framhlaðið með parmesan osti og með marinara sósu til að dýfa.

  Ristað ravioli var búið til í St. Louis á 1940. Nokkrir veitingastaðir á Hill krefjast þess að hafa fundið það, en enginn veit vissulega. Hvert sem það gerðist, fer sagan að kokkur sleppi óvart hefðbundnum ravioli í heitu olíu í stað vatns. Rauður ravioli sem kom út var svo vel tekið, þeir ákváðu að setja það á matseðlinum.

  Fyrir mikla ristuðu ravioli í dag, fara til The Hill, St Louis 'ítalska hverfið. Veitingastaðir eins og Charlie Gitto, Zia og Mama eru allt að bjóða upp á dýrindis útgáfur af t-ravs.

• 02 af 10

  Frosinn Custard

  Frosinn vanilj getur verið uppáhalds sælgæti St. Louis '. Þetta eftirrétt er svipað og ís með þykkari, ríkari samkvæmni. Vinsælasta stað borgarinnar til að fá frystan flaska er Ted Drewes . Það eru tvær staðir, þar á meðal einn á fræga Route 66.

  Öll vönd í Ted Drewes er vanillu með sósum, sælgæti, ávöxtum og hnetum bætt inn. Þú getur fengið hrista eða sundaes, en fyrir fullkominn meðhöndlun reyndu steypu. Steinsteypan er svo rík og þykkur að þú getur snúið bollinum á hvolf og vöndin mun ekki falla út. Vinsælar ákvarðanir eru meðal annars Fox Treat gerður með heitu fudge, hindberjum og macadamia hnetum, og hollendingurinn með súkkulaði, smjöri og pecannum.

• 03 af 10

  St. Louis Style Pizza

  Til að vera heiðarlegur, St Louis stíl pizza er ekki fyrir alla. Flestir elska það eða hata það. Það er pizza með cracker þunnt skorpu sem er skorið í ferninga. En aðalatriðin sem gerir það standa út, er sú að það er gert með gufukosti, ekki mozzarella.

  Fyrir marga bragð er keypt bragð. Það er unnin ostafurð sem sameinar cheddar, sveit og provolone, með snertingu af fljótandi reyk. Það hefur miklu sterkari bragð en mozzarella þegar það er bætt við pizzum og öðrum matvælum. Svelta hefur einnig kláraðan áferð þegar hún er bráðin. Þú getur fundið St Louis pizzu allt um borgina, en besta staðurinn til að fara er Imo. Með heilmikið af stöðum yfir svæðið er alltaf Imo í nágrenninu.

• 04 af 10

  Gooey Smjörkaka

  Annar St Louis upprunalega er gooey smjör kaka, og eins og ristað ravioli það kom líklega um óvart. Gooey smjörkaka er í meginatriðum kaffikaka með sætum, custard-eins og topplagi. Það var að sögn búin til á 1930 þegar staðbundinn bakarinn mistókst að blanda innihaldsefnunum saman við hefðbundna kaffiköku. Gooey smjör kaka er borið fram stráð með duftformi sykur.

  Þú getur fundið gooey smjör kaka í bakaríum, sætabrauð verslunum og matvöruverslunum um St. Louis. Það er jafnan gert með vanillu, en súkkulaði, grasker og aðrar bragðbættar útgáfur eru líka vinsælar. Gooey Louie er staðbundin búð sem sérhæfir sig í að gera margar tegundir af gooey smjörköku. Þú munt einnig finna dýrindis útgáfu hjá Russell eða reyna að búa til eigin með þessari uppskrift frá Junior League of St. Louis.

• 05 af 10

  BBQ svínakjöt steaks

  Sumar grillun í St. Louis þýðir að það er kominn tími til BBQ svínakjöt. Þessi ódýra kjöt af kjöti er soðin á heitum grilli og mikið sáð. Yfirleitt er það að gera það-sjálfan mat, en þú finnur svínakjöt á matseðlinum á nokkrum veitingastöðum St. Louis.

  Fyrir ofan efst á línuna svínakjöt, reyndu Gamlin Whiskey House. Það þjónar upp á 24 grömmum svínakjöti með St. Louis BBQ sósu og beikon kartöflumús. Annar góður kostur er Highway 61 Roadhouse. Prófaðu góða svínakjötbökuna með hliðum eins og grænn baunir, cole slaw eða lófa og osti.

• 06 af 10

  St Louis stíl rifbein

  St Louis stíll rifbeinar eru annað BBQ hefta í Gateway City. Þessar svínakjötabar eru yfirleitt meira feitur en bakaríbakar og eru oft hægfara í nokkrar klukkustundir. Þetta býður upp á fullt bragðbætt og kjött kjöt. Rifin eru krydduð með þurran nudda meðan þau eru elduð, og hægt er að toppa með BBQ sósu eins og heilbrigður.

  Fyrir frábæra rifbein í St Louis, það er ekkert betra en Pappy's Smokehouse. Pappy hefur verið kosinn einn af bestu BBQ liðum í landinu og rifbein eru húsið sérgrein. Rifjar Pappy eru þurrir nuddaðir og hægur reyktir fyrir ríkan bragð. Þeir eru bornir upp með hefðbundnum hliðum eins og bakaðar baunir, kartöflu salat og korn á kónganum. Önnur St. Louis veitingastaðir með mikla rifbein eru Salt + Smoke og Bogart's.

• 07 af 10

  St. Paul Sandwich

  The St. Paul Sandwich má finna á valmyndinni á næstum öllum kínverskum veitingastöðum í St Louis svæðinu. Það er St. Louis upprunalega og kann að hafa verið búið til af kínverska veitingastað eiganda í Lafayette Square í 1940. Samlokan samanstendur af steiktu eggi foo ungum patty á tveimur sneiðar af hvítum brauði með majónesi, salati, súrum gúrkum og tómötum. Flestir veitingastaðir bjóða upp á nokkrar útgáfur af eggfoo ungum patty þar á meðal grænmeti, kjúklingi, nautakjöti, svínakjöti og rækju.

  St Paul er bragðgóður samloka, en kannski er raunveruleg ástæða þess að það er svo vinsælt að það er oft ódýrustu inngangurinn á valmyndinni. Á flestum veitingastöðum er hægt að fá St. Paul fyrir $ 2 eða $ 3. Það er nóg af mati að það líður eins og máltíð, en fyrir aðeins nokkra peninga. Fyrir sannur St Paul reynslu, reyndu Fortune Express í South St. Louis eða Hon's Wok í Central West End.

• 08 af 10

  Bionic Apples

  Bionic Apples Merb eru gullgildin fyrir karamelluplöntur í St Louis. The vinsæll sætur búð hefur selt sælgæti-húðaðar epli sína í meira en 40 ár. Gríðarlegir Granny Smith eplarnir eru húðuð í heimabakað karamellu Merb, þá rúllaðu í saltaðum pecan stykki til að njóta dýrindis sams konar tart, salt og sætt.

  Bionic Apples eru árstíðabundin skemmtun, svo þú munt aðeins finna þau í haust. Merb gerir og selur þau frá byrjun september til þakkargjörðar. Þú getur tekið upp Bionic Apples á einhverjum af staðsetningum þremur staðbundnum Merb, þar á meðal upprunalegu versluninni á South Grand í suður St Louis. Þú getur einnig fundið eplin á tilteknum matvöruverslunum um St Louis svæðinu.

• 09 af 10

  Slingers

  The Slinger er best notið á milli klukkutíma á miðnætti og 3:00, eftir að drekka nótt. The slinger er hreint matsölustaður og bestu eru bornir fram í litlu holu á veggstaðnum yfir borgina. Slinger innihaldsefni eru breytilegir, en undirstöðuútgáfan er kjötkássa, egg og hamborgari patty blandað í chili, þá fyllt með osti og hakkað lauk.

  Sumir af St Louis's uppskalandi morgunverðarhlaðborð eins og Rooster og The Mud House þjóna "fancied-upp" útgáfur af slinger með andouille pylsum og grænmetisæta svarta baun chili. En fyrir sanna slinger reynsla er besti staðurinn til að fara í alvöru fitugur skeið eins og Eat-Rite Diner nálægt Busch Stadium eða Courtesy Diner í suður St Louis.

• 10 af 10

  Fish Fry

  St Louis hefur stór kaþólsku íbúa sem fylgir kennslu kirkjunnar um að ekki eta kjöt á föstudögum meðan á láni stendur. Til að mæta þeim fæðuhömlum hófu margir sveitarfélaga kirkjur hýsingu fiskeldis til að fæða fjöldann. Í dag er að fara í fiskjökla sem er hefð fyrir má fólk hvort sem þau eru kaþólskur eða ekki. Hópar komast saman og velja nýjan fiskbrauðsstað til að prófa í hverri viku.

  Flestir staðbundnar fiskur frönskur bjóða upp á svipaðan matseðil af steiktum eða bakaðri fiski, frönskum pylsum, coleslaw, kartöflu salati, grænu baunum og makkarónum og osti. Flest máltíðir kosta $ 7 til $ 9 og innihalda eftirrétt og kaffi eða ísað te.

  Sumir kirkjur, eins og St Cecilia, hafa þróað orðspor fyrir að hafa einn af bestu fiskeldi í bænum. Línur eru löngir á föstudögum meðan á láni stendur, en dánarar segja að það sé þess virði að bíða. Til að fá fiskastaðfesta þegar það er ekki lánað, þá er St Ferdinand í Florissant. Þessi kirkja hýsir fiskeldi sína allan ársins hring fyrir hungraða gesti.