The 9 réttir sem þú þarft að reyna í Washington State

Með Puget Sound, Kyrrahafinu og landbúnaði í Mið- og Austur-Washington allt í nánd, er það gefið að Washington ríkið sé þekkt fyrir fersku og staðbundna framleiðsluna og sjávarfangið. Í borgum frá Seattle til Spokane finnur þú nóg af vísbendingum um að þetta sé góður ríki, frá ljúffengum veitingastaðum til góðrar matvælubifreiða til matvöruverslana sem eru birgðir með framleiðendum sem eru vaxin í nágrenninu.
Meðan þú tekur nokkrar ferskur lax og nokkrar grænmetisæta er alltaf góð leið til að fara, það er meira til Washington en laxinn hennar (þó ekki að gera mistök - laxinn má ekki missa af).

Frá einu horni Evergreen State til næsta, hér eru diskar sem þú ættir að prófa hvort þú pantar þær úr valmyndinni eða gerðu þau sjálfur.

• 01 af 09

  Næstum hvers konar lax

  Þú munt sjá fjölbreytt úrval af laxréttum í veitingastöðum sem eru frjálslegur og ímyndalegur - einföld, sumir decadent. Washington innfæddir ekki aðeins eins og lax, en þeir þekkja lax þeirra líka ... þannig að valmyndirnar muni almennt lýsa tegund laxa (horfa á sockeye og konung, þegar þau eru í vetur) og hvort það sé villt eða veidd. Flestir heimamenn munu sleppa alifuglum í bænum. Þegar í Washington, ættir þú líka. Eins og fyrir sérstök lax diskar til að reyna, einfaldasta er oft best. Leitaðu að hefðbundnum eftirlæti eins og sedrusviði lax eða reyktum laxi (einnig kallað lox eða gravlax).

• 02 af 09

  Razor Clams

  The Pacific razor clam er aðeins innfæddur í efri Kyrrahafsströndinni, sem felur í sér strendur Washington. Þetta bragðgóður clam er oftast veiddur og steikt upp eða grillað á bakgarði, en ef þú finnur það á veitingastaðnum, hoppa við tækifæri til að prófa það án þess að reyna (en ef þú ert úti, þá er klámstíll einstakt leið til að grípa máltíð). Strendur upp og niður á Washington Coast bjóða upp á tíma til að fara í klettur og veitingastaðir í ströndum bæjum eins og Ocean Shores þjóna rakvélum á ýmsum vegu. Þau eru sérstaklega vinsæl þegar steikt eða í mjólkurdufti.

• 03 af 09

  Geoduck

  Geoducks (áberandi "gooey-duck") eru annað stórt clam - stærra en rakakrem, og er eitt af strangustu mataræði Washington. Í raun eru geoduck "necks" svo stór að þessi mollusks geti ekki einu sinni passað í skeljunum sínum. En þrátt fyrir að það sé kannski ósammála útlit þeirra, eru geoducks vinsælir fyrir vinsælan smekk og örlítið skörpum áferð. Sumir af algengustu stöðum til að finna geoduck á Washington-matseðlum er á veitingahúsum sushi, sérstaklega upscale sushi veitingahús sem geoduck er yfirleitt ekki ódýrt. Horfðu á Shiro er fyrir geoduck smjör þeirra eða Anchovies & Olives fyrir geoduck crudo þeirra - bæði veitingastaðir eru í Seattle.

• 04 af 09

  Fair Scones

  Fisher's fair scones eru reglulega sjón á Washington State Fair og þeir hafa tilhneigingu til að skjóta upp á öðrum staðbundnum músum og atburðum líka. Þessar skemmtunar eru einfaldar en ljúffengar. Þeir eru bestir þegar þú færð þá ferskt og hlýtt út úr ofninum og er borið fram með smjöri og hindberjum sultu.

• 05 af 09

  Teriyaki

  Teriyaki er tæknilega japanskur, en Vestur-Washington hefur sitt eigið mat á þessu fati og þú munt blettur miklu fleiri teriyaki liðum í Seattle en þú verður alltaf í Tókýó.

  Teriyaki tók á sér Washington-sérstakar bragði að hluta til vegna kóreska innflytjenda sem upped ante á bragðgleði Teriyaki sósu sem notaður - og þessi sósa er hluti af því sem gerir Teriyaki ótrúlegt. Hver veitingastaður hefur tilhneigingu til að bjóða upp á eigin útgáfu af sósu svo að það sé þess virði að gera tilraunir og finna uppáhalds þinn. Máltíðin felur nánast alltaf í sér kjúkling, nautakjöt eða svínakjöt. Kjötið er grillað og basted í sósu og skorið í ræmur, þá borið fram með salati og hrísgrjónum.

• 06 af 09

  Beecher's Mac og Ostur

  Beecher's Handmade Ostur er staðsett í Pike Place Market , en þú munt finna flaggskip Beecher í verslunum allt í kringum ríkið og allt jafnvel um landið. The niðursoðinn og bragðgóður flaggskip er ein besta leiðin til að koma út úr Seattle, en jafnvel betra - þau hafa gert það í lófa og osti! Hættu við Beecher í Pike Place Market, í SeaTac Airport eða í Bellevue Square til að panta eitthvað fyrir þig. Þú getur líka fundið þetta fat fryst í mörgum matvöruverslunum.

• 07 af 09

  Dungeness Crab

  Maryland er þekkt fyrir bláa krabba og krabba kökur, en það er ekki eina ríkið með krabbi kökur á matseðlinum. Washington hefur ekki bláa krabba, en í staðinn Dungeness krabbar. Tímabilið liggur frá um desember og inn í vorið og þetta er þegar best er að panta þetta af valmyndum margra sjávarfangs veitingastaða svæðisins. Þú getur pantað Dungeness krabba þína í heilu lagi, gufað í potti af cioppino (sjávarfangsstokkum), í salati eða á samloku, í krabbi, eða í krabbaköku. Þó að þú reynir það, þá er þetta súrt og mildt bragð þessa krabbi viss um að vera högg.

• 08 af 09

  Ostrur á hálfskel

  Eins og margir diskar á þessum lista, eystra á hálf skel nýta sér Waterfront Washington. Og á meðan það er meira en ein leið til að borða ostur, borða þau hrár og shucked í fullkominni leið til að fara ef þú vilt virkilega njóta ostrur eins og þeir eru. Auðvitað, þetta fat er ekki fyrir alla. Ostrur eru saltir og örlítið sætir og falla niður í hálsi á þann hátt sem sumir njóta ekki. Íhuga þetta háþróaða sjávarfang.

• 09 af 09

  Nokkuð gert með staðbundnum kirsuberjum eða eplum

  Vista herbergi til eftirréttar! Sérstaklega ef þú ert í Austur-Washington, fylgstu með eftirréttum sem innihalda eitthvað af því sem best er af framleiðendum Washington - Bing eða Rainier kirsuber eða einn af mörgum afbrigðum af eplum sem eru ræktaðir í ríkinu. Kirsuber eða eplabökur frá veitingahúsum á vegum meðfram I-90 eru viss um að vera sigurvegarar.