The sjálfbærustu Breweries í Bandaríkjunum

Samsetningin af bjór og sumar er eins eðlileg og pylsur og baseball, atkvæðagreiðsla og lýðræði. Í hinum meðvitaða neytendamönnunum er ekki á óvart að læra að handverksmiðjan hafi samþykkt sjálfbærni bæði í siðferðilegum og ferlum. Bjórframleiðsla er orkusparandi, þarfnast mikið magn af vatni en framleiðir mikið af úrgangi í eytt korni. Mestu sjálfbærir bruggunarstöðvar leggja áherslu á aðra orku og minnkun bæði vatnsnotkunar og hjólreiðar sem eytt korninu sem fóður.

Hvað er þó að koma á óvart þó að enginn þeirra hafi virkan þátt í sjálfbærniverkefnum sínum áberandi hluti af vörumerkisögunni. Það er ekki minnst á umbúðir þeirra eða í auglýsingum. Það fer eftir brewery, þú getur fundið upplýsingar á síðuna þeirra, en það tekur nokkrar grafa.

Skortur á áberandi hlutverki við að ræða viðleitni brewery til að vera sjálfbær og félagslega ábyrgur kemur á óvart. Rannsóknir Nielson sýna að 66% alþjóðlegra neytenda segja að þeir eru tilbúnir til að greiða meira fyrir sjálfbæra vörumerkjum - og það er forgangsverkefni Millennials.

Afhverju myndu þessi bryggjafarbændur fjárfesta í sjálfbærni ef það er ekki hluti af viðleitni sinni til að þóknast viðskiptavinum sínum og að laða að fleiri viðskiptavini?

Að sjá að flestir sjálfbærar brugghúsið er svolítið feiminn í að syngja eigin lof þeirra, hér er listi yfir fimm brugghús sem hafa gert framúrskarandi vinnu við að skera úr kolefnisfótspor þeirra. Mundu nöfn þeirra, svo næst þegar þú ert fyrir framan málið sem er fullt af IPAs sem velja á milli einn frá Portland og einn frá Philadelphia, reyndu þá með minni kolefnisspor.

• 01 af 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing er löggiltur B Corporation sem segist vera fyrsta vindkraftsmiðjan í landinu. Þeir flytja næstum 100% úrgangs frá urðunarstöðum og með vatnsnotkun minnkun frumkvæði sem hafa minnkað á lítra vatnsnotkun í 3,5 lítra. Félagið stuðlar að staðbundnum Fort Collin veldur og hvetur bikiní til vinnu. Vefsíðan þeirra hefur ársskýrslur um hversu vel þau eru að gera í átt að eigin sjálfbærni markmiðum sínum, heill með fylki.

  Athyglisvert brugga: Fatdekk, Voodoo Ranger og aðrir fölar.

• 02 af 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Sumir kunna ekki endilega að vita að Fat Tire er hluti af línu Nýja Belgíu en það er ómögulegt að missa af einhverri bjór sem gerðar eru af Brooklyn Brewery. Fyrir eitt er merki B sýnt áberandi á öllum flöskum sínum, allt frá IPA til Pale Ale til Dark Ale til porters.

  Brooklyn Brewery er annar vindur-máttur Brewery, hýst í repurposed steypa. Sjálfbærni þeirra nær út fyrir framleiðslu og vel í fyrirtækjamenningu, þar með talið að nota compostable bollar í sælgæti þeirra til sólarplötur til að knýja vörugeymsluna. Þeir skipa eytt korn þeirra til staðbundinna bæja sem fóður og samvinnu við Arbor Day Foundation til að vega upp á 1.500 tonn af koltvísýringi með u.þ.b. 375 hektara virði af CO ₂ -converting trjám plantað í Mississippi Alluvial Valley.

  Áberandi Brews: A breiður úrval allt frá föl öl til IPA til Saison að dekkri þyngri Porter og stouts. Það eru einnig árstíðabundnar tilraunir, ársfjórðungslegar tilraunir og Brewmaster Reserve.

• 03 af 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. er annar toppur til botn sjálfbærni og samfélagsins brennidepill. Þessi uppáhalds í Philadelphia hefur hugsað um allt. Brewery er 100 prósent vindorku; pappaumbúðir hennar eru staðfestar af sjálfbærri skógræktaráætluninni; það sendir sitt korn til bænda til að nota sem búfé og safnar og nýtir um 2 milljón lítra af vatni í bryggjunni á hverju ári.

  Í sælgæti sínu, jarðar saman allar matarleifar og nýtir endurvinnsluefni þar sem það er mögulegt. Félagið styrkir einnig atburði á jörðardagi á hverju ári til að vekja athygli á minnkandi hunangsbýafjölgun. Þeir hafa nýlega samið við Chef Jose Garces og Garces Foundation sem gefur aftur til samfélagsins. Með hashtag #brewontoother, Yards er að setja aðlaðandi hjörtu með pint.

  Athyglisvert Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, keppinautur IPA

• 04 af 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing er staðsett í annarri endurbyggðri byggingu á Columbia River í fallegu Hood River, Oregon. Á meðan meðaltal bruggun notar sex til átta lítra af vatni til að framleiða eitt lítra af bjór, hefur Full Sail tekist að draga úr neyslu þess í 2,5 lítra. Brewery hefur verið breytt til að draga úr orkunotkun; það sendir einnig sitt eytt korn til sveitarfélaga bæjum sem fæða. Og 99% af innihaldsefnum hennar eru staðbundin uppspretta.

  Athyglisverð Brews: Dæmigert Brewery frá Norður-Kyrrahafinu, langur og fjölbreytt listi með ales, fölum, IPAs með hveiti bjór og sterkur kastað í að umferð út blandan.

• 05 af 05

  Brewery Vivant, Grand Rapids, MI

  Bjór Brewery Vivant er með fjóra aðalvali og lítið úrval af árstíðabundnum og takmörkuðum brews. Það er fyrsta LEED-vottað örverufræðin í Bandaríkjunum og er skráð sem B Corporation. Það gaf út sjálfbærisskýrslur á hverju ári þar sem það pakkar brúnum sínum í dósum úr endurunnið áli.

  Með áherslu á staðbundnar hráefnisvörur eru 75% af kaupum Vivant frá Michigan og 90% koma frá innan 250 mílum frá bryggjunni. Fyrirtækið gaf einnig 11 prósent af hagnaði sínum til góðgerðarstarfsemi á síðasta ári.

  Áberandi brugga: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).