Byrjaðu á Cours Saleya til að versla, borða og borða í Nice
Nice er Heaven Food Lovers
Nice, annarri borg Frakklandi, er vel þekkt fyrir matarmenningu sína. Og hvers vegna ekki? Með ávöxtum, grænmeti og frægum ólífuolíu Provence, sérfræðingaframleiðendur kjöt og með uppskeru hafsins á staðbundnum fiskmarkaði, gæti Nice varla ekki verið fallegt staður fyrir mat.
Markaðir Nice
The stórkostlegur, tælandi markaðurinn í Cours Saleya er einn af áhugaverðum aðdráttarafl Nice.
Það er ekki aðdráttarafl ferðamanna, en gestir gera það eitt af fyrstu stoppunum sínum. Eins og grænmetis- og ávöxtamarkaðurinn í Antibes , er það rétt vinnumarkaður, sem notaður er af íbúum og veitingastöðum. Besta leiðin til að sjá það er á eigin gönguferð á Cours Saleya.
Fiskimarkaðurinn er lexía í fiski sem þú þekkir ekki. Það er í stuttri göngufjarlægð frá Cours Saleya til Place Saint-Francois og er opið frá 06:00 til 13:00 á dag nema mánudögum.
Hvar á að njóta staðbundinna bragða
Það er ekki meiri ánægja en að borða staðbundna rétti sem unnin eru af fræðandi matreiðslumönnum og Nice hefur nóg af báðum.
Prófaðu markaðinn á Cours Saleya og litlu götum Vieille Ville (Old Town) fyrir socca (þunnt pönnukaka úr kirsuberhveiti og ólífuolíu, bökuð og stökkuð í ofninum og kryddað með svörtum pipar, líkt og crepe ), pizza, pissaladière (pizza-eins og laukertur ), petits farcis (ljúffengur fyllt Provençale grænmeti), salat Niçoise, pönnu bagnat (ferskt baps eða brauð fyllt með Nicoise salati ), ferðalagi aux blettes (tart af svissnesku chard, rúsínum og furu hnetur) og beignets de fleurs de courgettes (djúpsteikt fritters í ólífuolíu með grænmeti eins og courgettesblómum).
Þú getur keypt þessa sérrétti í búðunum eða reyndu veitingastaði í nágrenninu.
Uppgötva staðbundna veitingastaði
Matur versla í Nice
Einu sinni sýnt, aldrei gleymt - útsýnið á Cours Saleya er hátíð fyrir alla skynfærin. Það er þess virði að komast upp snemma áður en ferðamenn koma til að sjá hvernig heimamenn versla og það er fyrsta stöðvanna fyrir alvarlegan matvælamann.
En Nice er alvöru matur bæ og það eru fullt af verslunum að njóta eins og heilbrigður.
Olíuframleiðsla er alvarleg viðskipti í Miðjarðarhafi - eitthvað sem ég vissi aðeins að fullu þegar ég horft á frábær ólífuolíuverslanir Nice - þó gæti 'emporium' verið betra hugtak til að lýsa alvarlegum eðli fyrirtækisins. (AOC) appellation controlée er beitt á ólífuolíu á sama hátt og AOC vín - alveg eins vandlega framleitt og alveg eins dýrt. Og þú munt finna þig að bera saman nammi með vísbendingum um epli - já, þú getur talað um ólífuolía eins og þú gerir um vín.
Lærðu að elda
Ef þú vilt virkilega vita meira um Niçois elda skaltu bóka dag á Les Petits Farcis. Cordon Bleu þjálfaður eigandi Rosa Jackson tekur þig í gegnum Cours Saleya markaðinn og kynnir þér uppáhalds framleiðendur sína, eins og Claude Aschani, sem framleiðir ólífuolía, ólífuolía, vinegars og hunang á bænum sínum í Coaraze. Það er eins konar innherjaþekking sem þú dreymir um að eignast. Þú verslar, þú lærir hvernig á að elda innihaldsefnin aftur á íbúð hennar, þá færðu að borða niðurstöðurnar. Það er gaman, upplýsandi og slaka á. Upplýsingar og bókanir á Les Petits Farcis.
Vínbarir
Vínbarir bjóða upp á tækifæri til að spyrja fróður sommeliers um vín og fá skynsamlegt svar.
Ólíkt vínbarum í Bretlandi eða Bandaríkjunum er gert ráð fyrir að borða eins og heilbrigður, þó að matseðillinn sé minni formlegur en venjulegur veitingastaður. Þessir tveir eru uppáhaldsefnin mín:
- La Part des Anges
Olivier Labarde er sommelier sem þekkir eiginlega sína hluti. Prófaðu ráðleggingar frá 600-sterkum listanum og haltu edrú með plötum af kjúklingi eða osti, lambakjöti og þess háttar á þessu litla, vínandi vínbar.
Heimilisfang: 17 rue Gubernatis
Sími: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Opið: mán. - lau. 10.30 til kl - Vinivore Litla systir La Part des Anges, með sömu umönnun og athygli á vínlistanum frá Olivier Labarde. A 400-sterkur vín lista sem inniheldur topp nöfn, góð drekka og lífræn vín er aðdráttarafl hér, flöskurnar geymd í stórum vín rekki meðfram einum vegg. Matur er af tegundinni "heima-elda" - kjötvörur , steiktu perluhveiti, gratin kartöflum og þess háttar.
Heimilisfang: 32 avenue de la Republique
Sími: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Opið: mán. 9:00 til 7:00; Föstudag. 9: 00-10: 30, laugardag. Kl. 19:30.
Hvar á dvöl í Nice
Skoðaðu úrval okkar af hótelum í Nice .
Og ef þú ert í Nice ...
Leggðu leið þína til nágrenninu Antibes fyrir daglega þakið ávöxtum og grænmetismarkaði (og hinar fornminjar). Þú munt ekki sjá eftir því og Antibes er stórkostlegur strandbæ til að heimsækja með fjölda ferðamanna .