Vín á Jura og Jura vínleiðum
Vínræktarsvæði Jura í Franche-Comté nær yfir 80 km (50 mílur). Staðsett milli Sviss og Bourgogne, er víngerðin kallað 'Revermont' í Frakklandi. Víngarðarnir framleiða frábæra vín, þar sem vínið jaune og vin de paille eru þekktustu. Hér er leiðbeining fyrir vínræktarsvæðin til að kanna.
Nokkrar staðreyndir um Jura vín
- Yfirborðsflatarmál 2.000 hektarar
- Mörg mismunandi terroirs (nær jarðvegur, loft, loftslag og framleiðsluaðferðir)
- 5 vínber afbrigði
- 6 AOCs (nafnorð stjórnaðrar uppruna)
- 200 víngarða
Vínvaxandi svæði
Svæðið stækkar frá norðurhluta Arbois svæðinu, nálægt Salins-les-Bains suðvestur til Saint-Amour.
Kannaðu Jura vínin
- Besta leiðin til að ná yfir svæðið er með bíl. Taka upp kort á hvaða ferðaskrifstofu sem er á svæðinu eða smelltu á Jura Tourism síðuna og skipuleggja eigin leið.
- Gengið meðfram tilnefndum leiðum, svo sem víngarðssveitinni í Pupillin frá þorpinu sem tekur þig við staðbundna víngarða.
- Leigðu reiðhjóli og farðu leiðina í gegnum víngarða.
- Fleiri uppástungur og leiðir eru hægt að hlaða niður í tölvuna þína eða snjallsíma frá vínhlutanum á Jura Tourism Site, þó aðeins aðal hluti vefsvæðisins á ensku. En það hefur sérstakt tilboð um pakka þar á meðal gistingu, kvöldmat og morgunmat, vínsmökkun og matreiðsluþátttökur.
Tillögur um vínekrur og víngerða aðdráttarafl til að heimsækja
- Í Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Vín Museum)
Smakkaðu líffræðilegu víni í Domaine de la Pinte
Smekkvín í Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Í Lons-le-Saunier:
Taste vín í Domaine Pignier , Montaigu
Vínber Afbrigði í Jura
Það eru fimm Jura vínber afbrigði.
- Rauðvín :
Pinot noir sem birtist á 15. öld með leyfi Jean de Chalon.
Það er mest áreiðanlegur vínviður.
Trousseau . Talið er að það hafi átt sér stað í Frakklandi-Comté á 18. öld. Það þarf meira sól en aðrar tegundir og þroskast seint.
- Jura rosé:
Poulsard (einnig kallað Ploussard) er dæmigerður Jura fjölbreytni þróuð á 15. öld.
- Hvítvín:
Chardonnay. Chardonnay hefur einnig vaxið í Bourgogne frá 10. öld. Það er algengasta vínber gerð.
Savagnin. Dæmigerð Jura fjölbreytni, það er notað til að framleiða hið fræga Vín Jaune (gullna vín). Það er náið samband við Traminer í Alsace og það hefur rómantíska sögu. Það er sagður hafa verið send til abbesses Château-Chalon af ungverska nuns.
Sérstök vín Jura
- Vin Jaune . Þetta er talið jewel í kórónu og er eitt af frábærum vínum heims. Það byrjaði í Château-Chalon svæðinu en er nú gert einnig undir Arbois, L'Étoile og Côtes du Jura kirkjulífi. Það er gert á annan hátt frá flestum vínum. Það er aðeins framleitt úr Savagnin þrúgumarkinu, er gerjað, þá þarf að geyma það í að minnsta kosti sex ár og þrjá mánuði í eikum. Það er ekki fyllt upp eða racked og á öldruninni fer lag af geri á yfirborðinu og stöðvar oxun. Það er á flösku í sérstökum Clavelins, sem tekur aðeins 62cl í stað venjulegs 75cl af vínflösku.
- Vin de Paille . "Rauðvín" er aðeins framleidd úr bestu vínberunum sem eru valin og síðan eftir að deyða á þurru herbergi í nokkra mánuði, annaðhvort á strálagi á rottum eða með því að hengja bækurnar úr þaksperrum. Hugmyndin er sú að þetta mun einbeita safa náttúrulega. Það framleiðir sætan vín sem er 14 til 17% áfengi miðað við rúmmál. Vin de paille er aldur í þrjú ár í tunna áður en á flöskur stendur.
Sex Jura AOC Vín
- AOC Arbois . Höfuðborg Jura vín og fyrsta til að fá AOC í Jura árið 1936.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon er einn af Plus Beaux Villages de France (fallegustu þorpin í Frakklandi) á óákveðinn greinir í ensku klifur sem rennur út yfir sveitina. Það framleiðir aðeins 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Þetta AOC er mest útbreiddur í gegnum margar mismunandi terroirs og liggur frá Salins-les-Bains í norðri til Saint-Amour í suðri.
- AOC L'Etoile. Þetta þorp, austan Lons-le-Saunier, er svokallað (l'Etoile þýðir stjörnu) af tveimur ástæðum. Þorpið er umkringt fimm hæðum sem mynda stig af stjörnu. En það er einnig vegna nærveru pentakrínusar, litla sjóstjörnur sem verða jarðefnaðir og eru grafnir undir raðir vínviðar.
- AOC Macvin du Jura. Þetta er einbeitt úr dæmigerðum júa vínberjum og Marc ( eau de vie eða spirits). Það er líkjörvín og sú eina sem framleitt er úr vínberjum í stað vín. Það var nefnt á 14. öld og kemur frá unfermented þrúgumusafa, sem verður að bæta við þriðju hluta Marc. Það er síðan á aldrinum eikum í amk 2 mánuði. Það verður að ná á milli 16 og 22% af rúmmáli áfengis til að fá AOC.
- AOC Crémant du Jura . The bubbly valkostur við Champagne er ljúffengur við hvert tilefni.
Opinber Jura Wine Organization
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Sími: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Vefsíða
Meira um Jura
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- The Delightful Undiscovered Town of Dole
- Hvernig á að komast í Dole frá París eða London