The Top 10 Foods að reyna á Filippseyjum

Ekki missa af þessum matvælum þegar þú ferð í gegnum Filippseyjar

Ströndin og fjöllin í Filippseyjum hafa lengi outcompeted staðbundna matinn til favors ferðamanna, en það er engin ástæða til að póhó-pooh Filipino matargerð beinlínis.

Varan af öldum viðskiptum og nýlendum, sameinar Filippseysk mat á áhrifum frá Spáni, Kína, Indlandi og Malay-konungsríkjunum til að skapa eitthvað sem er algjörlega einstakt. Jú, það kann ekki að hafa fjölbreytni eða flókið mat frá Singapore og Chow frá Malasíu, en það er þess virði að reyna í öllum tilvikum.

Til að prófa eitthvað af þessum ótrúlega Filipino diskum, hættuspil í hvaða bar eða eldhús til að byrja.

• 01 af 10

  Adobo

  Að borða eins og filippseyska, allt sem þú þarft er hrísgrjón og skál adobo. Taktu kjúkling eða svínakjöt, látið gufa í edik og sojasósu og þú færð adobo - einn af fáum diskum á Filippseyjum sem verður að hafa upprunnið á staðnum, án þess að erlendum áhrifum (spænsk nafn er síðari viðbót). Adobo er eins og Filipino eins og þú getur fengið; Það fer með hrísgrjónum og enginn annar, og sérhver fjölskylda hefur sinn eigin leið til að elda efni.

• 02 af 10

  Kinilaw

  Venjulegur framboð ferskra fiska er einn af bestu hlutunum um að heimsækja einn af ströndum borgum og bæjum Filippseyja. Margir þeirra hafa hækkað matreiðslufisk í listform, og það má heldur halda því fram að ekkert komist nálægt edik- eldavélinni sem þekktur er á staðnum sem kinilaw .

  Kinilaw getur verið eins einfalt og edik klæðir yfir hrár fiskur, ekkert meira en það lendir sig til að gera tilraunir og eyðni: þú getur fundið veitingahús sem þjóna kinilaw með sojasósu, calamansi safa, svínakjöti, lauk, rækju og saltað egg, meðal annarra. Kinilaw er ekki eldað yfir eldi - í staðinn þykkir edik fiskekjöt, gerir "elda" og allir opnar logar.

• 03 af 10

  Balut

  Borða önd fósturvísa - balut - hefur orðið rite af leið fyrir Backpackers ferðast til Filippseyja. Backpacker outfits eins og MNL Boutique Hostel í Manila gera balut-borða hluti af kynningu sinni á Filipino drekka menningu. En hvað er Balut, nákvæmlega? Það er ekkert einfalt en frjóvgað önd egg; Fóstrið hefur verið leyft að þróast í skelinni í ellefu daga áður en það er eldað. Til að lesa meira um hvað og hvað þessi frábær framandi bragð reynsla, lesðu grunninn okkar um hvernig á að borða Balut á Filippseyjum.

• 04 af 10

  Inasal

  Íbúar á Visayas-eyjunum (Mið-eyjaklasi Filippseyja) hafa að öllum líkindum fullkominn kjúklingakjöt: marinað í calamansi safa, sítrónu og engifer, basted með annatto olíu eins og það eldast yfir eldi, þá borið fram með hrísgrjónum ásamt soðasósu og (stundum) fljótandi kjúklingabita. Það er ekki flókið, en góðvildin af innönduninni kemur frá ferskleika þess og hæl þegar hún er notuð með hrísgrjónum.

• 05 af 10

  Sisig

  Með langa æfingu, Filipinos hafa orðið snilld að gera sem mest úr "hagkerfi hlutum", eða minna en iðgjald af búfé. Hvergi er þetta augljósara en með "sisig", kjötkássi af svínakjöt, svínakjöti og öðrum hlutum sem hafa verið hakkað, blandað með lauk og steikt. borið fram á heitum diski, sisig er barinn sem er ekki í flestum tískublöðum.

  Sisig er upprunninn í Pampanga héraðinu í Filippseyjum, þar sem fyrirtæki sem tóku þátt tóku öll hafnað svínakjöt af bandarískum herforingjum í nágrenninu og reyndi síðan til þess að hún lenti á formúlunni fyrir sisig sem gerði hana ríkur fyrir aðra daga hennar. Lestu matarferðina okkar í Pampanga héraðinu til að komast að því hvað önnur matreiðslu leyndarmál sem þau fela sig þarna úti.

• 06 af 10

  Chicharon

  Þetta fat kemur til Filippseyja með því að Andalusia, Spáni - conquistadores framhjá ást sinni á frönskum svínakjöt sem brennur í nýlendum sínum. Chicharon (einn R, öfugt við spænsku chicharron ) er alveg eins og Mexican chicharron , crunchy rétthyrninga af djúpsteiktum svínakjötum. Ólíkt mexíkóskum jafngildum er Filipino chicharon dýft í kókoshnetu í stað salsa.

  Filipinos vilja frekar borða chicharon sem snarl, eða eins og bar chow meðan þeir drekka með vinum. Tilraunir með hefðbundnum chicharon matreiðsluaðferðum, hafa heimamenn komið upp með öðrum steiktum ánægjum sem einnig bera nafnið, eins og chicharon bulaklak , tegund af seig-crunchy chicharon úr svín omentum eða tegund af kviðarholi.

• 07 af 10

  Bjór

  Filippseyska ástarsambandi með bjór gæti verið að minnka - fleiri drykkjarvörur skipta yfir á harða drykki eins og gin og viskí fyrir fljótlegan og ódýrari spark - en það er ekkert eins og fyrsta ástin. San Miguel Beer var fyrst brenndur á Filippseyjum árið 1890 og hefur ekki orðið neitt á landsvísu tákn síðan. Þó að "SMB" hafi dregið inn í Hong Kong og Indónesíu, þá er Filippseyjar heimalandið stærsti markaðurinn, jafnvel í ljósi aukinnar matar Filipinos fyrir erfiðara efni.

  "SMB" er að finna í hvaða hornvöruverslun, bifreið, veitingastað eða bar, ásamt afbrigði hans - "San Mig Lite" og "Super Dry". Til að fá upprunalega, amber-flöskur San Miguel Beer, biðja um "föl" (stutt fyrir "Pale Pilsen"). Fyrir aðrar bruggur á svæðinu, lesið á bestu bjórunum í Suðaustur-Asíu.

• 08 af 10

  Lechon

  Önnur gjöf frá spænsku: Grísóttur svín er eins stór á Filippseyjum eins og það er í Puerto Rico. Filipinos telja sig ekki vera fullkominn nema það sé meira en nóg lechon að fara í kring. Fiestagoers borða allt, en flestir reyna að fá eins mikið af seigum og bragðgóðurri húðinni eins og þeir geta. Lestu um fiestas á Filippseyjum; fyrir annan stað sem gerir eldfiskur svín um það, lesið um Warung Ibu Oka í Bali.

• 09 af 10

  Filippseyjar götum

  Götum Filippseyja eru full af hawkers sem selja allt úrval af steiktum og steiktum snakkum og ef þú ert að fara í farfuglaheimili einhvers staðar, ættir þú ekki að fara frá bænum án þess að reyna að minnsta kosti hvað er í boði. Það er ekkert flókið - bara góður ol 'góðar steikt efni.

  Uppáhalds götu mataræði eru fiskur boltinn (bara bolti af fiskimjöli, djúpsteikt og fastur á spíðum); smokkfiskur boltinn (sama, en með smokkfisk máltíð); kentekoy (quail egg húðuð í appelsínu batter og djúpsteikt); og banana-cue (plantains húðaður með sykri þá djúpsteikt - sykurinn caramelizes á banani, mynda chewy ytri lag).

• 10 af 10

  Haló-haló

  Ís er tiltölulega nýtt viðbót við Filippseyjar matreiðslu vettvangur, að koma aðeins með tilkomu kælingar snemma 1900s. Enn, Filipinos hafa farið til bæjarins með eftirrétti sem gerðar eru úr efnunum, einkum með rakaðri íshellum eins og maís con hielo (maís, mjólk og raka ís) og sífellt vinsæll halóhaló.

  "Halo-halo" er filippseyska fyrir "blanda-blanda" og blandar saman nokkrum sætum skemmtiatriðum ásamt rakaðum ísapönnunum í sírópi, seytta lófa lófa, jackfruit, mung baunir, fjólubláu jam, meðal annars og stundum (en ekki alltaf) með toppi af ís. Þú munt vera þakklátur fyrir nálæga halo-halo verslun þegar sumar rúllur í kring!