Vancouver Stjarna kokkur og veitingastaðir þeirra

Vancouver hefur smám saman verið að öðlast frægð sem eitt af efstu matvæli í heiminum. Svo er það ekki á óvart að borgin hefur hlut sinn í stórum nafni orðstír kokkum (með eigin veitingastöðum þeirra, auðvitað).

Allir frægur kokkarnir og veitingastaðir þeirra á þessum lista eru þess virði að heimsækja. Reyndar eru þessar (frægu) veitingastaðir tiltölulega dýrari en aðrir Vancouver veitingastaðir, en þeir eru mun ódýrari en orðstír kokkur veitingastaðir, td London eða New York City. Og ef þú ert að ferðast frá Bandaríkjunum gerir sterkur Bandaríkjadal þá enn betri samning.

• 01 af 06

  Veitingahús Hidekazu Tojo & Tojo

  Vancouver Hidekazu Tojo fundið upp Kaliforníu rúlla. Það eina myndi fá honum blett á þessum lista, en þetta er einn orðstírskokkur sem ekki hvílir á laurunum sínum. Í staðinn heldur hann áfram að víkja heimamenn, gesti og aðra orðstír með fræga Omakase ("láta það okkur") kvöldverð á veitingastað Tojo.

  Veitingahús Tojo er besta sushi veitingastað í Vancouver , sem er að segja mikið í bænum þar sem sushi er alls staðar nálægur og rigningin.

  Veitingahús Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 af 06

  Veitingahús Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij er einn frægasti kokkur í Vancouver; Hann er matreiðslustjarna í Kanada og hefur vaxandi orðstír í Bandaríkjunum líka. Eigandi - ásamt eiginkonu sinni, Meeru Dhalwala - af fimm veitingastöðum, hefur Vij gefið út tvær matreiðslubækur og hefur eigin línu af máltíðum heima hjá sér. Hann var einnig dómari á hakkað Kanada .

  Vij varð frægur fyrir samnefnd Indian-fusion veitingastað Vij hans , sem lýst er af The New York Times sem einn af "bestu Indverja veitingastöðum í heiminum." Þó Vij er einn af bestu indversku veitingastöðum í Vancouver , er það líka einfaldlega einn af bestu veitingastaðir hér, tímabil. Vegna þess að það er Indian-samruna - hefðbundin Indian innihaldsefni og bragði ásamt háþróaðri tækni - það er ekki eins og allir indverskar matar sem þú hefur smakkað áður.

  Ábending: Vij tekur ekki við pöntun, svo vertu tilbúinn að bíða í klukkutíma fyrir borð. Þú getur skorið biðtíma með því að koma eins fljótt og auðið er (veitingastaðurinn opnast klukkan 5:30, svo komdu klukkan 5:00) og með því að fara um miðjan vikuna.

  Vij er - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 af 06

  David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

  David Hawksworth er einn af yngstu frægustu kokkum Vancouver. Hawksworth, sem er innfæddur í Norður-Vancouver , stundaði iðn sína á veitingastöðum í Michelin-stjörnum í Evrópu áður en hann fór til Vancouver til hjálm Vestur-veitingastaðsins (einn af vinsælustu veitingastöðum borgarinnar).

  Árið 2011 opnaði Hawksworth Hawksworth Restaurant til ótrúlegs lofs Hann var einnig yngsti kokkurinn sem var innleiðt í BC Hall of Fame. Serving árstíðabundin, kanadíska matargerð í hávaxnu matargerðarsamfélaginu, þetta er stórkostlegt val fyrir foodies að leita að nýjum reynslu.

  Hawksworth Veitingahús - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 af 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie er einn frægasta kokkur í Kanada. Ekki aðeins var hann gestgjafi (fyrir fimm árstíðir) af New Classics The Food Network með Rob Feenie , hann er einnig höfundur þrír matreiðslubækur og fyrsta Kanadamaðurinn til að vinna Iron Chef America (árið 2005, sigraði Chef Masaharu Morimoto).

  Fæddur í Vancouver, BC, Feenie var stofnandi, eigandi og framkvæmdastjóri kokkur í Vancouver veitingastöðum, Lumiere og Feenie, fram til ársins 2007. Síðan 2008 hefur hann verið leiðandi kokkur og matreiðsla sýnilegur fyrir vinsælustu Cactus Club veitingastöðum , keðja af frjálslegur Canadian bistros sem eru frábær vinsæl í Vancouver.

  Cactus Club er langstærsti veitingahúsið á þessum lista. Ef þú ert sterkur matur, getur þú sleppt þessu; Matargerðin er bragðgóður, en varla einstök. Á hinn bóginn gera þeir góðan grænmetisburðarhafa fyrir undir 16 Bandaríkjadali, það er fjölskylduvænt og keðjan á sér nokkrar af bestu fasteignum í borginni ( Yaletown staðsetningin er með frábæran helgi mannfjöldi og einn í English Bay Beach er eins nálægt vatni og þú getur fengið).

  Cactus Club - mörgum stöðum í Vancouver

• 05 af 06

  Ned Bell & YEW Veitingahús

  Af kokkum Vancouver orðstír á þessum lista, Ned Bell er væntanlega minnst frægur á landsvísu, þó að hann er afar frægur í Vancouver. Fæddur í Okanagan, BC, var Bell fyrrverandi nemandi Rob Feenie (sjá hér að framan) sem er nú framkvæmdastjóri kokkur á YEW Restaurant á Four Seasons Hotel Vancouver.

  The verðlaun-aðlaðandi YEW Restaurant er einn af bestu veitingastöðum fyrir Pacific Northwest matargerð í Vancouver, sérstaklega staðbundin sjávarfang. Kokkur Bell er söngvari talsmaður sjálfbærrar sjávarafurða; Kynlífsmenn hans fyrir hafnir eru með hagnaðarskyni og styðja sjálfbæran sjávarútvegsdag fyrir Kanada.

  YEW Veitingahús - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

• 06 af 06

  Bónus! Frægasta veitingastaðir í Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

  Restaurateurs eru frábrugðnar kokkum. Augljóslega - eins og sést af mörgum nöfnum á þessum lista - kokkar geta og eigið og stjórnað eigin veitingastöðum. En hver borg hefur sína eigin lista af fræga veitingamönnum sem eru ekki endilega kokkar; Margir geta einfaldlega verið frábærir viðskiptamenn með mikla smekk.

  Ég er með tvær þekktustu veitingastaðir í Vancouver - Mark Brand og Sean Heather - á þessum lista vegna þess að þetta eru menn sem hafa haft mikil áhrif á matreiðslu Vancouver í Vancouver, jafnvel þótt þau séu ekki að búa til matinn sjálft.

  Mark Brand er eigandi nokkurra Vancouver veitingastaða og barir, þar á meðal The Diamond (einn af Vancouver Cocktail Bars ) og helgimynda Vista á kjöt . Viðleitni vörumerkisins til að spara Vista á kjöti var tekin upp á raunveruleikahópnum Gastown Gamble.

  Sean Heather er Vancouver þjóðsaga; Hann er eigandi margra veitingastaða og bara í sögulegu Gastown , þar á meðal The Irish Heather (besta írska pubið fyrir fullorðna í Vancouver), Salty Tongue Cafe og Salt Tasting Room.