Frá 1940 hefur slagorðið "America's Dairyland" komið fram á Wisconsin plötum. Svo er það passa að nokkuð af hefðbundnum uppáhalds matvælum ríkisins eru nægir skammtar af smjöri og osti. Borðuðu eins og heimamaður í Wisconsin og panta nokkrar af þessum sérkennum, úr soðnu fiski sem er smíðaður með smjöri smjöri til aukaafurða úr osti-gerðinni sem hefur orðið vinsæll hliðarréttur.
01 af 07
Fiskur sjóður
Danita Delimont / Getty Images Dæmigerð Wisconsin sjóða byrjar með saltuðu vatni til að hækka hitastigið. Kartöflur og laukar eru bætt við og síðan fiskflök (venjulega hvítfiskur). Að lokum, innihald ketilsins sjóða yfir, þvinga út feita lag. Í Dairyland Ameríku er það dæmigert fyrir að eldaða innihaldið verði borið, slathered með bráðnuðu smjöri og borðað með dökkum brauði með saltaðri skorpu.
The Door Peninsula er uppáhalds frí svæði og fiskur sjóða Mekka meðfram ströndum Lake Michigan. Fyrir þá sem geta ekki flutt það langt norður, býður Fitzgerald's Genoa Junction í Genúa City upp á dýrindis allt sem hægt er að borða með þorski fremur en hvítfisk. Fitzgerald er aðeins nokkra kílómetra norður af Illinois landamærunum og um 70 mílur norðvestur af Chicago. Veitingastaðurinn samþykkir ekki kreditkort til greiðslu.
02 af 07
Osturskuldar
Elspeth Velten Margir munu tengja Wisconsin með framleiðslu osti og réttilega svo. Samkvæmt Wisconsin Milk Marketing Board eru 9.520 Wisconsin-leyfi mjólkurvörum bæjum í ríkinu og 144 osti plöntur. Ef Wisconsin brutust í burtu frá Bandaríkjunum og myndaði eigin landi, myndi það koma fram í fjórða sæti í framleiðslu heimsins.
Þegar osti er gerður, koma sterkir stykki af hræddri mjólk fram. Þetta myndar byrjun á svampa snarl sem er unnin í ýmsum myndum. Í Wisconsin eru mörg veitingastaðir djúpt steikja á osti og þjóna þeim sem hliðarrétt. Það er ekki óalgengt að bíða starfsfólkið að bjóða annaðhvort frönskum eða osti osti til viðbótar hamborgara pöntun viðskiptavinarins.
Osturskrúfur í Wisconsin eru stundum kallaðir "squeaky ostur" vegna þess að slétt ytri lag hefur tilhneigingu til að squeak við tennurnar.
Madison State Street Brats þjónar steiktum osti osti með sellerí og búgarði. Til að forðast stóra mannfjölda og lengi bíður í þessari íþróttabar, taktu heimsókn þína í dag þegar University of Wisconsin Badgers er ekki að spila fótbolta eða körfubolta.
03 af 07
Kringle sætabrauð
O & H Danska bakaríið Nafnið Kringle gæti kallað upp myndir af sætabrauði til að njóta kaffi á jólamorgni, en Wisconsin fjölbreytni er studd um allt árið. Þessi skemmtun hefur danska ættkvísl og er gert með Wisconsin smjöri sem er vandlega lagskipt yfir deigið til að búa til flakandi skorpu. En þegar skorpan er mynduð, fer Kringle frá venjulegu uppskrift. Það má fylla með ýmsum jams, ávöxtum, hnetum og kökum til að skapa einstaka skemmtun.
Árið 2013, lögfræðingar heitir Kringle opinbera sætabrauð Wisconsin State, með styrktaraðili krefjast slíka tilnefningu myndi auka hagvöxt í Racine, Kringle höfuðborg Wisconsin
O & H Danska bakaríið í Racine hefur þjónað Kringle síðan 1949 og státar nú af 27 afbrigðum sem hægt er að panta í bakaríinu eða með pósti. Bakaríið hefur fjögur önnur svæði í Racine-svæðinu.
04 af 07
Pączki
Michal Fludra / framkvæmdarstjóri / Getty Images Pączki mátti ekki hafa unnið ríkið sætabrauð tilnefningu, en það er vel þekkt sem Wisconsin uppáhalds. Í raun er Fat þriðjudagur, daginn fyrir Ash miðvikudag, þekktur í Wisconsin og um Midwest sem Pączki Day. Hvernig byrjaði það? Fjölskyldur um að fylgjast með Lent tæmdu eldhús þeirra af lard, sykri og ávöxtum með Pączki framleiðslu.
Rætur þessarar donut-eins og meðhöndlun aftur til Póllands á miðöldum. Fyrir matreiðslu er deigið blandað með þurrkaðri áfengi til að koma í veg fyrir að steikolían komist í gegnum fullunnu vörurnar. Sumar bakaríar bæta einfaldlega sykurgljáa, en aðrir fylla Pączki með ávöxtum, jams eða matvörum.
Til að reyna einn fyrir þig, skoðaðu bakaríið Grebe í Milwaukee úthverfi West Allis. Þessi staður hýsir jafnvel "Build Your Own Pączki" keppni hvert febrúar.
05 af 07
Spotted Cow Beer
Spablab / Flickr / (CC BY-ND 2.0) Tekjuskattstofan í Madison segir að 191 Breweries Wisconsin í Wisconsin hafi yfirleitt snúið út um 900.000 tonn af bjór í mánuði. Margar af þeim stöðum eru frekar litlar örverur sem sérhæfa sig í sérstökum stíl. Ekki kemur á óvart, Wisconsin er meðal bestu 10 ríkja í bjór neyslu á mann.
Meðal stærstu þessara microbreweries er New Glarus Brewing í sveitabænum bænum með sama nafni. Það býður upp á fjölbreytni sem heitir Spotted Cow sem hefur orðið vinsælasta drögbjór Wisconsin.
Bryggjarnir lýsa Spotted Cow eins og skeljaðri ale, úr flökuðu byggi og "besta Wisconsin malts." Það er náttúrulega frekar skýjað og lítið agnir af geri eru oft sýnilegar neðst á glasi. Brewers segja að þeir "leyfa gerinu að vera í flöskunni til að auka fyllingu bragða."
Ekki búast við að panta það utan ríkisins. Það er boðið eingöngu innan landamæra, og stofnanir sem reyna að selja það á öðrum stöðum hafa verið flogið og sektað. Brewery birtir þessa athugasemd á heimasíðu sinni um leyfisstefnu: "Fyrirgefðu um takmarkaða dreifingu, ekki Wisconsinites, það eru aðeins svo margir klukkustundir á daginn að búa til bjór og við getum aðeins fylgst með staðbundinni eftirspurn."
Kannski er besta staðurinn til að sýni Spotted Cow í Brewery í New Glarus, um 30 mílur suðvestur af Madison. Brewery ferðir og bragð herbergi eru í boði frá 10:00 til 5:00 á hverjum degi en sunnudagur, þegar klukkustundir eru 12 hádegi til 5 pm
06 af 07
Grillaður Bjór Brats
David Nevala / Getty Images Þegar þú pantar þessar grillaðar pylsur í Wisconsin skaltu vera viss um að segja orðið "brat" (áberandi brot) og ekki formlegri bratwurst. Það eru skorar af afbrigði, allir sambland af hakkað nautakjöt, svínakjöt eða kálfakjöt encased með kryddi og fitu.
Brats eru vissulega ekki einstök fyrir Wisconsin, en þeir taka meira máli við fótboltahlið, Milwaukee Brewers baseball leiki og bakgarður picnics. Þjóðverjarnir í Þýskalandi fóru fram í Wisconsin-breytingu sem kallast bratbratið.
A brat brat er látið mýkja í blöndu af bjór, papriku og lauk í um það bil 20 mínútur. Þá, fullkomlega soðin, fara þeir í grillið til að gera ráð fyrir lit og bragð af venjulegu brati.
Milwaukee's Old German Beer Hall er yfir götuna frá pylsum Usinger's. The frægur pylsa framleiðandi setur saman sérsmíðuð bjór brat fyrir veitingastað, sem opnar daglega klukkan 11:00
07 af 07
Smjör Burgers
Grille Solly's Ekki flókið uppskrift hér-einfaldaðu einfaldlega smjörpotti (eða skopa) efst á nautakjötunum þínum og njóttuðu ríka, raka smekk smjörburðarinnar. Segðu bara hjartalækninn þinn að þú hefur pantað það.
Þessi hefð hófst í nokkrum Wisconsin veitingastöðum, og í dag er hún frekar vinsæl í skyndibitastöðu Culver. Það er ennþá vísbending um að Wisconsin elskar að sameina frægasta matvörur sínar á sama diski. Já, Wisconsin er þekkt fyrir meira en bara mjólkurvörur. Ríkið hefur um 14.000 nautakjötframleiðendur.
Sumir staðir munu bæta smjöri við nautakjötið þitt eins og það er að elda. Aðrir munu setja þykkt lag af smjöri á milli bolla og nautakjöt fyrir að þjóna. Það eru veitingastaðir þar sem hamborgari þinn kemur í sundlaug bráðnar smjörs. Verið varkár hvað þú biður um!
Grille Solly's, í Milwaukee, er opinn alla daga og býður jafnvel smjör hamborgara á morgunmatseðlinum sínum. Þetta fyrirtæki í fjölskyldufyrirtæki opnaði árið 1936 sem kaffihús en varð að lokum grill þegar smjörhamborgið óx í vinsældum. Í valmyndinni segir að þeir nota aðeins "Real Wisconsin creamery smjör." Það er opið kl. 6:30 til 8:00 þriðjudagur til laugardags, kl. 10 til kl. 8 á mánudag og kl. 8 til kl. 16 á sunnudag.