Bestu sjálfbærir veitingastaðirnir í New York City

01 af 11

The Best Sjálfbær Veitingastaðir í NYC

New York borg er ein þéttbýlasta borgin í heimi og heima að nokkrum af bestu veitingastöðum á jörðinni. Með víðtæka neðanjarðarlestarkerfi sem er með flestar stöðvar í heimi, gerir það auðvelt að komast í kring, og hjálpar New York til að forðast kostnað við akstur með gasbílum.

En ef þú ert með bragð fyrir sjálfbærni, þá er ekkert meira áhrifamikið en að skipta um hvað er á plötunni þinni. Þú veist líklega þessi búfé, en ekki losun bíla er næststærsta framlagið til loftslagsbreytinga. Þeir eru einnig stærsti sökudólgur í niðurbroti landsins, loft- og vatnsmengun.

Þegar það kemur að auðlindum okkar, sýna rannsóknir fjölbreytt vegan mataræði aðeins þriðjungur landsins sem þarf fyrir hefðbundna vestrænu mataræði og 100 sinnum minna vatn. Þessar tölur verða enn mikilvægari þar sem íbúar okkar er spáð að tvöfaldast næstu 70 árin, sem mun setja óyfirstígan áherslu á þegar minnkandi framboð jarðefnaeldsneytis, lands og vatns. Að segja ekkert um þá staðreynd að 3,5 milljarðar menn gætu lifað af matnum sem nú er búið að búfé.

Svo á meðan það er engin spurning að vegan mataræði er sjálfbærari, þá ferðu líklega eftir því hvað þú getur borðað.

Til hamingju með okkur, heimurinn á plöntum byggir matargerð hefur blásið upp síðan auðmjúkur byrjun hans, með mörgum orðstír koma út sem vegan, fræga veitingastöðum sem þjóna vegan valkosti og ljúffengur plöntur-undirstaða vörur taka matvöruverslunum með stormi. Jafnvel aftur árið 2007 þegar ég byrjaði Regal Vegan, voru góðar veganaviðgerðir lítil. Það er sagt, þetta er New York City - heima fyrir um 45.000 að borða og drekka staði, og sem innfæddur New Yorker, get ég sagt þér að við tökum mat okkar mjög alvarlega. Hér eru tíu frábærir blettir sem fá Regal Vegan stimplun samþykkis sem sannarlega sjálfbær rjómi ræktunarinnar.

02 af 11

Nútíma ást

Nútíma ást: Frægur matreiðslumaður höfundur Isa Chandra hefur komið heim til að leika við Williamsburg utanaðkomandi Omaha resto með sama nafni. Komdu mjög svangur vegna þess að hlutarnir eru miklar og þú vilt reyna allt. Fyllt Avókadó, Henna Woods Piccata og Mac 'n' Shews eru stór uppáhöld. Einhvern veginn þarftu að reyna að spara pláss fyrir framúrskarandi eftirréttina, þó með þessari ritun er ég ennþá fullur úr Truffled Poutine

03 af 11

Nix

Nix : The Avocado a la Plancha í tómatarvatn hafði mig swooning í fyrsta sinn sem ég fór, og heldur áfram að vekja hrifningu á mér hvert heimsókn. Með hollan veganamönn, er fínn grænmetisæta veitingastaður Jon Fraser áherslu á að gera grænmetisöng. Maturinn er luscious og bragð eru á óvart, vandlega meðhöndluð þannig að þú getur farið hér með heitasta daginn, finickyest foodie vinnufélaga eða vinur þinn með kostnaðarreikningnum

04 af 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Fyrirgefið Cliché, en þú verður að koma í hverfið sem var frægur af Girls HBO til að borða með höndum þínum á þessum köldum vegum Ethiopian veitingastað. Þú getur bókstaflega ekki pantað rangt - allt er ljúffengt. Drykkirnir eru frábærar, kaffið er sérstakt og lifandi tónlist skapar mjög sannarlega Ethiopian reynslu.

05 af 11

Superiority Burger

Superiority Burger : Þegar þú ert aðeins opinn í nokkrar klukkustundir á dag í línur sem þekja East Village blokkina, skaltu þakka þér fyrir að þessi reitur sé nú opinn fyrir viðskipti allan daginn (nema þriðjudagur). Komdu til hinn góða, þurrkaða, undirskrift hamborgara og vera (þó að það sé virkilega meira að fara) fyrir litlu valmyndina af hliðum sem eru nýjar og gömulir, ljúffengir og feitletrar og láta þig segja meira vinsamlegast!

06 af 11

Champs Diner

Champs Diner : Þægfæðamatur er mikið á þessu vinsælu veitingahúsi með ljúffengum, plöntufyrirtækjum á klassískum morgunmatum. Fáðu Bennedict og Banging Kale Caesar Salat, Tempeh Wings og sumir sætur bakaður Thang eins og þú hangir með vegan cognoscenti. Fyrir jafna sætari bónus, farðu til Dunker-Donuts um allan heim.

07 af 11

Kajitsu

Kajitsu: Það er eitthvað unassumingly einfalt um þessa miðbæ Zen Buddhist veitingastað sem virðist trúa Michelin Star hennar. En haltu áfram að bænabjöllunum þínum, því að það er ekkert unsophisticated um þetta Kaiseki-stíl mataræði. Reyndar finnst þér bara að finna töfrandi, djúpt bragðbætt, Giratory Nirvana hér úr jafnvægi í grænmeti sem þú hefur aldrei smakkað í samsetningar sem þú hefur aldrei ímyndað þér.

08 af 11

Clementine

Clementine : Ábending - Þegar þú ferð hérna til að taka upp þessa ógnvekjandi veganaköku fyrir plöntuframleiðslu þína í Reuben meðan þú ert í henni í loftgóðri, nútíma, plöntu-laced herbergi við hliðina á bakaríinu. Þú munt finna ljúffenga samlokur, súpur, salat og tater tots ásamt sterkum bolla af kaffi. Ekki fara án þess að sneiða af nýbökuðu súkkulaði ganache hindberjum fyllt köku.

09 af 11

Móðir perlu

Mamma Pear l: Að hringja í Tiki Bar kitschy kann að virðast óþarfi en þetta Lower East Side hverfinu blettur gerir það með NY hæfileiki og Miami hita. Flókinn, skapandi hanastél lauk upp þarna og þjónaði eins og þú ert í suðrænum frí - stundum í keramik Hákarl - eins og samnefndur drykkur hans. The pupus er ekki að vera poo-pooed eins og þeir eru ljúffengur, hugsi og réttlátur devour-verðugur.

10 af 11

Riverdel

Riverdel : Gimsteinn í búð, þetta litla gourmet ostur búð er svo fullkomlega curated, þú vilt kaupa allt. Birgðir frá gólfi til lofts með fallegum vegum úr vegum frá landinu (sem er aðgengilegt með heillandi rúlla stigi) og osti tilfelli af ótrúlegum vegan osta, pâté og húsmóðir hnetum mjólk. Haltu upp á einn af þremur eftirsóttu gluggasætunum og pantaðu eitthvað af súpu og samlokuþrættunum eða farðu í evrópskum stíl og taktu húffuðum "Billy" osti úr húfi með baguette frá Bien Cuit.

11 af 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: Í þessari litla West Village hollustu franska, vegan veitingastað, tíska líkan þjónn þjónar sannarlega frábær vegan ostur, með örlátur skammta af húsbökuðu brauði úr innfluttum franska hveiti. Það er stórkostlegt. Og það hættir ekki þarna. Með franska maman sem kokkur de matargerð, kemur maturinn út fyrir dauða hringi fyrir alla Parisian uppáhalds frá Escargot til Steak Frites ... nema ekkert hefur dáið í vinnslu. Notkun planta trefja, hnetur, grænmeti, sveppir og korn, franska matargerð hefur í raun nýtt líf andað í það.