Chicago 'Mad' About Mixology

The Very Best Cocktail stofur í Windy City

Langt áður en "vitlausir menn" komu á loftbólurnar, var Windy City þekktur sem sterkur drykkjarbæ. Bjór, skott og stundum þriggja martini hádegismatur voru flestir eitur flestra þar til AMC-röðin frá 1960 var notuð til að hvetja til hanastélbyltingu.

Svo nú imbibers - frá heimamenn til gesta - leita út faglega gerðir elixirs. Hver fær það gert rétt fyrir þá sem leita að klassískum og nútíma gáfum? Nýr og gömul, við höfum safnað miklum lista yfir staði til að fara best í Chicago mixology.

• 01 af 09

  Aviary / Skrifstofan

  Þegar kemur að hanastélum, er Aviary í bekknum sjálfum. Verðlaunaða aðdráttarholið er hugarfóstur sameindarháskólans Grant Achatz, og drykkirnir fylgja svipuð matreiðsluheimspeki. Bartenders, í raun eru kallaðir "sous kokkar" og koma nokkrum klukkustundum fyrir opnun til að prep innihaldsefni. Niðurstöðurnar eru töfrandi, með fersku sjónarhornum og árstíðabundnar afbrigði af klassískum kokteilum eins og Manhattan, Champagne hanastél og gamaldags. Beint undir Aviary er Skrifstofan, lítið, boðið eingöngu pláss sem situr um 18 gesti fyrir drykki og lítil plötur. Báðar barirnar eru með stórfellda viskíalista með sjaldgæfum skotum og bourbons auk framsækinna viskíflugs. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 af 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park er heimili fyrir fleiri börum en við getum treyst, en þegar það kemur að samtímanum hanastél menningu, Barrelhouse Flat obsesses yfir hvert smáatriði. Úr innréttingum gamaldags, endurheimtir innréttingar til að gefa það ósvikinn andrúmsloft við alhliða listann yfir klassískan drykki, myndirðu hugsa að þú stakk aftur í tímann. Þeir fá auka býflugur í bonnets þeirra til að passa fullkomlega við blandunaráætlunina með matnum, sem breytist árstíðabundið. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 af 09

  Coq D'Or

  Bar þróun kemur og fara, en eitt hefur alltaf verið í samræmi: Coq D'Or hefur lifað þeim öllum. Djúpt upplýst setustofa Drake Hotel hefur verið í kringum brottfararbann og það heldur upprunalega og háþróaðri stillingu. Barþjónar eru vel áberandi og engir bullar, með mikla sagnfærni. Lén þeirra er frábær staður til að setjast inn í miðvikudaginn fyrir eitthvað sterkt og stíft (Hugsaðu gamaldags, whisky snyrtilegur). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 af 09

  Drumbar

  Annar hótelbarn, Drumbar lítur út og líður eins og tegund af stað sem hefði átt nóg af Don Draper aðgerð aftur á 1960. Það er staðsett á 18. hæð í Raffaello Hotel og er með bustling úti þaki verönd á heitum mánuðum. Þótt klassískt hanastél listi er augljóst val fyrir að drekka í kringum þessa hluti, ætti framsækið valmynd að vekja áhuga þeirra sem eru ævintýralegra. Þessi listi er árstíðabundin og tilraunir með sjaldgæft innihaldsefni og erfitt að finna anda. Drumbar státar einnig mikið safn af sjaldgæfum finnum þegar kemur að scotch. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 af 09

  Gilt Bar

  Gilti Bar er staðsett beint yfir götuna frá Merchandise Mart. A mjög eftirsótt bar er skorið út úr rúmgóðu borðstofunni, og það er þar sem bartenderarnir vinna galdra sína með renditions á Champagne hanastélinu, whiskey smashes og fleira. Neðri hæðin er heim til Bókasafnsins, náinn drykkjarherbergi með leðurbundnum klassískum skáldsögum sem þú getur lesið á meðan sipping einn af mörgum valkostum. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 af 09

  Kassa

  Þú þarft ekki að vera félagslega fiðrildi, en þú þarft að vera þægilegur að stökkva inn í náunga þinn með reglulegu millibili ef þú ferð að drekka á þessu litla hornbarni sem hefur verið mældur á 400 fermetra fætur. Að minnsta kosti er hvatning: Tilboð hanastél og þú munt fá hliðarvagn sem er nóg fyrir fullt annað drykk. Undirskriftarsteikningar eru Gimlets og Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 af 09

  Sable Kitchen & Bar

  Anddyri bar Swanky Palomar hótelsins laðar fleiri heimamenn en gestir. Og meðan bardagamennirnir hafa allar brellur af viðskiptum til að gera framandi elixirs og svo, þá eru þeir fljótir. Þú munt hafa þessi hanastél fyrir framan þig á sama tíma og það tekur fyrir þeim að sprunga opna bjór. Þeir eru líka stórir whiskey aficionados, svo valið er mikil. The "fljótandi bókasafnið" samanstendur af kokteilum gert með staðbundnum og hönnuðri innihaldsefni. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 af 09

  Þrjár punktar og þjóta

  Gleymdu öllu sem þú hefur nokkurn tíma vitað um tiki-innblástur hanastél. Salat Skemmtun Þú ert uppi uppbygging pólýnesískrar krár, nýtur allt frá Beachcomber til Zombie. Gestir ganga í gegnum upplýst sund á Hubbard Street og fara niður fyrir aðgerðina, þar á meðal kvenkyns netþjónum í hula pils, líflegan mannfjölda og tónlist allt frá 1960s ofgnótt lagið til gömulhússhoppsins. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 af 09

  Violet Hour

  Það hefur verið viðurkennt með brautryðjendastarf í núverandi blönduð umhverfi Chicago, og Violet Hour heldur áfram að dafna - jafnvel á því sem er að íhuga "nætur" fyrir flestar börum. Sumar reglur VH hafa verið víða gagnrýndar (engin farsímar, 15 mínútur bíður eftir kokteilum, sérhver viðskiptavinur verður að hafa sæti), en það er lína í kringum hornið til að komast í nánast alla nóttina í vikunni. Starfsmenn kjósa óaðfinnanlega, fullkomna sérhveran hanastél og viðhalda rólegu framfarir í andlitið á jafnvel óróttum viðskiptavinum. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500