Costa Rica Tropical Fruit

A Guide til Tropical Ávextir Costa Rica

Kostaríka er þekkt fyrir óspillta ströndina og lóða rigningaskóga. En það státar ennþá öðru freistandi eiginleiki fyrir unnendur paradísar: einstaka vistkerfi þess sem veita mikið úrval af suðrænum ávöxtum árið um kring.

Hvort sem þú heimsækir bóndabúðina um helgina, sýnishorn af ávaxtasmellum á staðbundnum veitingastað eða einfaldlega hættir að skjóta upp þroskaðan mangó sem féll úr trénu á jörðu niðri, muntu aldrei finna þig sem vantar úrval af þessum litríka, fræberandi gjafir náttúrunnar. Kelly Knaub staðbundinn rithöfundur kynnir okkur nokkrar af uppáhaldi hennar.

• 01 af 08

  Mango

  Björt, safaríkur, ferskja kjúklingur þessa himneska ávaxta er mjúkur og safaríkur, en bragðið, lögunin og liturinn getur verið breytileg eftir tegund mangós. The stór, umferð appelsína-rauður fjölbreytni er þekktur í Kosta Ríka sem "Manga Tomi" og býður upp á sætan, en örlítið tangy bragð með smá strangar áferð. Minni, nýra-laga fjölbreytni, þekktur staðbundin sem "mangó pita" er mýkri og sætari. Þrá eitthvað tart? Prófaðu græna, óþroskaða "mangó sele" sem er oft seld á vegum stendur, sneið og borið fram með lime og chile.

• 02 af 08

  Coco

  Er liggjandi á ströndinni, sipping kókos vatn á meðan öldurnar hrunið undir björtu sólinni hljóma eins og sælu? Í Costa Rica er þetta auðvelt að gera. Ungir, stórar kókoshnetur, sem eru enn grænn (þekktur sem "Coco Pipa") og eru fylltir með tærum, hálf-sætum vökva, eru oft seldar á ströndum bæjum meðfram ströndinni. Kjötið í þessum óþroskaða ávöxtum er mjúkt og viðkvæmt. Smærri, brúnn, ripened kókoshnetur (þekktur sem "coco playero") sýna meiri og þykkari kvoða undir skóginum. Þetta kjöt er oft notað í Karíbahafi ríkti Costa Rica, eftirrétti og baunuppskriftir.

• 03 af 08

  Granadilla (áberandi grah-nah-dee-ya)

  The appelsína-hued skel á þessari ástríðu ávexti getur auðveldlega verið brotinn í tvö stykki með fingrum manns. Inni sem þú finnur lítið, grátt, ætandi fræ enmaskað í jellylike efni. Ég verð að viðurkenna að fyllingin virðist óboðin en vera hugrakkur og reyna það. Það er sætt og ljúffengt, þú munt ekki sjá eftir því.

• 04 af 08

  Maracuyá (áberandi mah-rah-ku-já)

  Þessi örlítið stærri fjölbreytni ástríðuávaxta er með varanlegur, gul húð og er aðallega notuð til að safna safa. Þegar skera í tvo, lýsir innri hennar bjarta appelsínugult, pulpy nektar fyllt með ætum fræjum. Ef það er borðað með skeið er best að stökkva upp sykri ofan, þar sem það er mjög tart og súrt.

  
  

• 05 af 08

  Guayaba (áberandi Gwy-Ah-Bah)

  Þekktur sem "guava" á ensku, áferð þessa lotu, ilmandi ávöxtur er svipuð og peru. Þunnt skinn hennar - sem getur verið örlítið bitur - og lítið, ætur fræ má borða ásamt mjúkum kjötinu. Inni ávaxta er sætt, en ekki of sogt, og er annaðhvort beinhvítt eða djúpt bleikt.

• 06 af 08

  Mamones (áberandi ma-mó-nais)

  Þessar litlu, grænu hringlaga ávextir geta verið sprungnar opnar með tönnum mannsins. Algengasta leiðin til að borða þá er að sjúga ferskja-kvoða sem nær yfir stóra fræið. Þeir smakka svolítið eins og limes, og hafa mörg nöfn í Karíbahafi: Quenapa, Genip, Guaya, Lemoncillo og Spænska Lime.

• 07 af 08

  Guanábana (áberandi gwa-na-ba-na)

  Þessi stóra, græna ávöxtur, svipaður í stærð og lögun í fótbolta, er oftast notaður til að gera rjóma safa. Þegar sneið er opið er hægt að draga pokar af hvítum, mjúkum kjönum úr ávöxtum eins og strangarósu, þannig að stórar, svarta fræin eru á baki. Bragðið er einstakt og virðist vísbending um blöndu af bragði: Hugsaðu ananas - banani - kókos.

• 08 af 08

  Tamarindo (áberandi tam-ar-en-do)

  Ekki rugla þessu Tamarindo með ströndinni bænum í Guanacaste svæðinu Costa Rica. Þessir löngu bognar skeljar - sem líkjast brúnum fræbelgum - eru aðallega notaðir í Kostaríka til að búa til safa. Brúnt reddish holdið sem finnst inni er bæði súrt og súrt. Það er einnig notað til að gera líma, síróp eða sultu.