An Ideal Course fyrir byrjendur Gourmets
Ef þú ert að leita að franska matreiðslu í miðbæ Parísar og kennt á ensku, er La Cuisine París eldunarskóli frábær valkostur. Sérstaklega fyrir áhugamannakökur og matvæli sem eru að leita að afslappaðri andrúmslofti til að læra inn og meta ánægjuþáttinn yfir algera strangleika og nákvæmni, ætti litatöflu eldunarflokka í boði hjá þessu fyrirtæki ekki vonbrigðum.
Lesa tengdar: Complete Gourmet Guide okkar til Parísar
La Matargerð París, sem nýlega var stofnað af fransk-amerískum hjónabandi með alvöru ástríðu fyrir mataróskum, býður upp á ákaflega vingjarnlegan afslappaðan umhverfi þar sem jafnvel samtals nýliði munu ekki verða hræddir.
Farðu á heimasíðu þeirra
Kostir mínir:
- Slökkt, óviljandi umhverfi
- Kokkurinn leiðandi bekknum mínum var vingjarnlegur og reyndur
- Hreint, aðlaðandi aðstaða og heitt starfsfólk
- Miðsvæðis, með fallegu útsýni yfir Seine og borgina
- Býður upp á fjölbreytt úrval af námskeiðum bæði í ensku og frönsku
Gallarnir mínir:
- Class var svolítið of stutt til að leyfa fullkomlega snertingu
- Skólinn býður ekki upp á fyrirfram skilgreindan fjölþætt eða flokks námskeiðspakka
Nánari upplýsingar um námskeið og nákvæmar upplýsingar:
- Námsefni: Hefðbundið franska, lífrænt, sætabrauð og súkkulaði, og hefðbundin innkaup á markaði eru meðal vinsælustu.
- Kennslu Tungumál: Enska eða Franska
- Námskeið Verð: Hafðu La Cuisine Paris fyrir verð á einstökum flokkum.
- Heimilisfang og Staðsetning: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Sími: +33 (0) 1 40 51 78 18
- Netfang: contact@lacuisineparis.com
- Farðu á opinbera La Cuisine Paris heimasíðu
- Lengd ferðar: Frá tveimur til fjórum klukkustundum
Ljúffengur síðdegis: Full skoðun mín
Ég var boðið að sætabrauð og súkkulaði í La Cuisine Paris - spennandi möguleiki síðan bakstur og eftirréttir eru nokkrar af sterkum fötum mínum.
En ég hafði alltaf verið feiminn um að reyna höndina mína á sætabrauð, sem ég hugsaði huglítið að vera út úr deildinni minni. Þetta virtist vera frábært tækifæri til að fá "brotinn inn".
Lesa nánar: Bestu Patisseries (Sælgæti Verslanir) í París
Kynningar
Ég var fagna af Franco-American par og eigendum Jane Bertch og Olivier Pugliesi-Conti, sem sýndi mig í kringum nýjan stað eldunarskóla, rétt við bökkum Seine ánni nálægt Hotel de Ville (Parísarhöllinni). Tilviljun, stórum eldhús gluggakista hafa efni á góðu útsýni yfir ána og borgina.
Lesa tengdar: Allt um Seine River: Staðreyndir, Saga, Skoðunarferðir
Í fyrri lífi sínu starfaði Jane og Olivier í fyrirtækjasviðum og stjórnunarráðgjöf, hver um sig. Bæði æskufólkið, parið ákvað að gera stökk og búa til matreiðsluskóla sem veitir ensku og franska hátalara. "Þökk sé fyrri lífi mínu sem Corporate Banker, eins og móðir mín finnst gaman að segja fólki, fór ég úr pönnu og í eldinn .... eða kannski hinum megin," sagði Jane.
Uppi í eldhúsinu (sólríkt, skemmtilegt með nýjustu búnaði), hinn sami kokkur Justin Ward (einn af tíu í skólanum) kynntist nemendum. Upphaflega frá Texas, þjálfaði Justin í París í virtu Gregoire Ferrandi matreiðslu skóla, og vinnur einnig á Wedding Cakes Avenue í borginni.
Á valmyndinni: Súkkulaði Soufflé og Lemon Meringue Tartelettes
Justin setti okkur í vinnuna (um 10 nemendur, allir ensku-hátalarar) á tveimur klassískum frönskum uppskriftir: súkkulaði soufflé og sítrónu meringue tartelettes. Það virtist metnaðarfullt fyrir eina klukkustund af aðeins tveimur klukkustundum, en við fengum ákaft, mæla út innihaldsefni, hræra kúla potta af súkkulaði, festa fingur okkar með sítrónusafa og læra hvernig á að fullkomlega lína tartelette mót með deigi.
Krefjandi augnablik? Vinna blönduna af súkkulaði, eggjum og smjöri fyrir souffléinn (þú þarft virkilega að fá alla hendur þínar þarna með því að nota handfangshluta spaða). Lærðu að gera fullkominn meringue og leiða það út á tartelettunum með því að nota sætabrauðpoki (líklega erfiðasta en einnig skemmtilegasti hluti). Gakktu úr skugga um að souffles ekki hrynja áður en þú borðar.
Það voru nokkrir litlar blunders og augnablik af rugl, en almennt urðu uppskriftirnar fallegar.
Eina eina alvöru gagnrýni mína? Námskeiðið var svolítið of stutt til að leyfa nægan tíma fyrir okkur að gera tvær eftirréttir á eigin hraða okkar, og kokkurinn þurfti að grípa inn og gera nokkrar af verkefnum sjálfum. Þetta tók í burtu aðeins frá því að vera annars vegar.
Á heildina litið fann ég bekkinn skemmtileg og aðgengileg. Niðurstaðan af viðleitni okkar var ljúffengur (ég tók heim tvo af sítrónu meringue tartelettes og fljótt eytt þeim), og ég er tilfinning um að reyna það sem ég lærði í eigin eldhúsi. Ég mæli með La Cuisine Paris fyrir ensku eða franska hátalara sem elska að elda og vilja auka matreiðslu vopnabúr sitt, en umfram allt eins og að hafa gaman að gera það.
Farðu á heimasíðu þeirra
Eins og algengt er í ferðaiðnaði, var rithöfundurinn veittur ókeypis þjónustu til endurskoðunar. Þó að það hafi ekki haft áhrif á þessa umfjöllun, trúir About.com á fullri birtingu allra hugsanlegra hagsmunaárekstra. Nánari upplýsingar er að finna í siðferðisstefnu okkar.