All-You-Get-Eat tekur á nýjan hátt!
Söluveitandi
Ég hef heyrt um Fogo de Chao í nokkur ár. Vinir myndu fara þangað, gorge sig á matinn og koma aftur með glóandi dóma. Það hljómaði vel og ég vissi að ég myndi vilja það, en kostnaðurinn hélt maðurinn minn og ég í burtu í langan tíma. Ég hef gaman af góða máltíð eins og einhver annar en ég hata að borga mikið fé fyrir það. Svo þegar Devour Downtown kom í kring og það var einnig afmælið okkar, ákváðum við að nýta sér lægra verð á sérstökum viðburðavalmyndinni og héldu miðbænum til Fogo de Chao.
Reynslan
Staðsett á 117 East Washington Street í miðbæ Indianapolis, Fogo de Chao (áberandi fo-go dèe shoun) er ekta Brazilian steikhouse. Veitingastaðurinn er staðsettur í fyrrverandi rennilásbyggingunni, sem fær nafn sitt af því að það líkist rennilás. Það er staðsett í fallegu, miðbænum fullt af veitingastöðum og verslunum .
Inni, Fogo de Chao hefur upscale finnst þú vilt búast við frá fínum veitingastað. Borðin eru dökk viður og þakinn í hvítum dúkum og servíettum. Þegar þú gengur inn er falleg bar beint til hægri. Inni á veitingastaðnum situr stórt salatbar í miðju borðstofunni og stór vínveggur nær yfir alla hluti. Veggirnir eru með veggskýringar í brasilískum stíl.
Þjónustan
Maðurinn minn og ég heimsótti Fogo de Chao á miðvikudagskvöld á Devour Downtown. Tveimur vikna viðburðurinn gerist tvisvar sinnum á ári og býður upp á þéttar þrjár rétta máltíðir á mörgum vinsælum (og oft uppi) veitingastöðum í miðbænum.
Hugmyndin að baki viðburðinum er að kynna veitingahús sem íbúar gætu ekki reynt án afsláttar. Svo óþarfi að segja, þetta var ekki dæmigerður vikudagur nótt þar. Við ákváðum að hringja í daginn og gestgjafi útskýrði okkur kurteislega að þeir væru fullkomlega bókaðir en við ættum að vera velkomin að koma og bíða eftir opnun.
Svo, það er það sem við ákváðum að gera.
Þegar við komum, voru nokkrir hópar að bíða eftir að borða og við vorum upplýst að bíða gæti verið allt að tvær klukkustundir, en það var ekki líklegt að það væri svo lengi. Án krakka virðist slík bíða ekki svo ávanabindandi, þannig að við tókum sæti í barnum . Við vorum heilsuð af báðum bartenderunum sem kynntu sig (því miður, ég man ekki nöfnin) og gerðu strax ráð fyrir að drekka.
Við vorum hamingjusamlega að sitja innan við 20 mínútna komu, þannig að við vorum mjög ánægð með að við hefðum tækifæri til að sýna upp án fyrirvara. Ég tók eftir því að það voru margir stórir hópar, svo ég held að flokkurinn okkar sé leyfður fyrir fljótur sæti. Lítill tveir toppborð okkar var staðsett nálægt salatbarinu og á móti veggnum.
Fogo de Chao er frábrugðin öðrum veitingastöðum vegna þess að þegar þú ert með miðlara hefur þú líka starfsfólk sem færir ýmsar matvörur til borðsins á öllum tímum. Svo á meðan miðlara okkar var frábært sáum við ekki of oft. Hann tilkynnti framan að þeir virkuðu allir sem lið, svo ekki hika við að spyrja einhvern ef við þurftum eitthvað og það virtist virka þannig. Við höfðum enga skort á fólki sem hjálpaði okkur og við vorum aldrei án drykkja eða matar.
Starfsfólkið var allt mjög faglegt og kurteis, án þess að vera þungt.
Þeir voru persónuleg og gaum og allir dásamar virtust vera hamingjusamir. Þeir voru líka ótrúlega uppteknir, svo gefðu því hvernig pakkað var veitingahúsið, ég myndi segja að þeir stóðu upp á áskorunina auðveldlega.
Maturinn
Fogo de Chao er ekki eins og dæmigerður veitingastaður. Þeir sérhæfa sig í framleiðslu á kjöti sem kallast gaucho- leiðin. Fogo de Chao þjónar 15 stykki af kjöti og kokkarnir koma með þær stöðugt í hvert borð. Forréttirnar eru afhentir á stórum skewers sem þau eru grilluð og gaucho kokkarnir sneiða af stykki eldað eftir þörfum þínum. Diners eru með kort sem er grænt á annarri hliðinni og rautt á hinni. Flipaðu í grænt ef þú ert tilbúin til að fá meiri mat, rautt ef þú ert ekki. Það eru engin takmörk fyrir matinn og þeir þjóna sneiðar af kjöti í litlum skammta svo þú getir reynt marga.
Máltíðin hefst með endalausu salatinu og hliðarbarninu sem er upplifun á sælkera.
Salatbarbarinn inniheldur ferskt mozzarella, lax, prosciutto, marga rétti og mikið úrval af grænmeti og salati. Máltíðin felur einnig í sér ótakmarkaða þjónustu hefðbundinna brasilískra hliðarrétta, þar á meðal: pão de queijo (heitt osturbrauð), stökku heitt polenta, hvítlaukur kartöflur og karamellískar bananar.
Eina hluta máltíðarinnar sem ekki er innifalið í verði er eftirrétt. Fogo de Chao býður upp á úrval af eftirrétti, þar með talið papaya rjóma undirskrift, suður-amerískan flan, creme brule, turtle cheesecake, brædd súkkulaði kaka og lykill lime baka.
The Review
Þessi skoðun er svolítið frábrugðin öðrum sem ég hef skrifað einfaldlega vegna þess að veitingastaðurinn er öðruvísi. Máltíðin er nokkuð sú sama á hverjum tíma. Reynslan er breytt með því að velja mismunandi kjöt eða búa til annað salat fyrir þig. Það eru líka nokkrar ákvarðanir sem gerðar eru með drykki og eftirrétti.
Þótt hvorki af okkur séu stórir drykkir, þá var það sérstakt tilefni, þannig að við ákváðum hver og einn að reyna eitthvað annað. Barþjónninn lagði undir undirskriftina sína, Brazilian Caipirinha. The caipirinha er landsvísu drykkur Brasilíu og er gert með cachaça (sykurrörr), sykur og lime. Ég tók tillögu hans og pantaði það og maðurinn minn pantaði bláa caipirinha, gerði það sama nema með bláum curaçao bætt við. Brazilian caipirinha minnti mig á margarita. Það var mjög sterk lime bragð og þrátt fyrir sykur sem venjulega var bætt við drykkinn, var það enn súrt fyrir mig. Drykkur eiginmanns míns var líka mjög sterkur, en hann líkaði það. Á $ 12 hvor, held ég að sterk drykkur sé rétt.
Við sýndum næstum öllum skömmtum af kjöti sem Fogo de Chao býður upp á. Uppáhalds okkar var Picanha, sem er helsta hluti af herrainni. Það er kryddað með sjósalti og bragðbætt með hvítlauk. Kjúklingurinn var líka mjög góður. Og ef þú vilt lamb, verður þú ekki fyrir vonbrigðum. Maðurinn minn líkaði mjög við Linguiça, sterkan svínakjöt pylsa. Við héldum báðir að filet var leiðinlegt. Vegna þess að filet býður upp á mjög lítið fitu virtist það hafa misst mikið af bragði þess eins og heilbrigður. Svo lengi sem við héldu græna hlið kortsins sýndu, vorum við boðin margar möguleikar. Þegar þeir endurteku nokkra af sömu sjálfur, hafnaði við einfaldlega. Kokkarnir spurðu jafnvel hvað við viljum reyna og við gætum beðið um kjötið sem við höfðum ekki reynt ennþá. Að mestu leyti voru kjötin bragðgóður og framúrskarandi sker.
Hin hefðbundna brasilíska rétti í boði var allt gott. Þeir koma öllum fjórum í borðið og endurnýja allan máltíðina. Við elskaðir bæði osturbrauðina. Hvítlaukur kartöflur voru svo góðar að við fórum í gegnum tvær hjálparferðir. Mér líkaði við polenta en maðurinn minn hélt að þeir væru bragðlausir. Þegar borðað var með bragðgóður kjöti bættist það við nýjan þátt. The caramelized banana voru góðar. Fyrir mér voru þeir næstum eins og eftirrétt og virtust ekki virka sem hliðarrétt.
Á þurrkum miðbæ er eftirrétt innifalinn með máltíðinni. Venjulega er þetta ekki raunin. Svo, ef þú ert fær um að stjórna þér nógu til að spara pláss fyrir eftirrétt, býður Fogo de Chao upp á mikið úrval. Ég reyndi að crème brule og það kom út fullkomlega með carmelized sykur álegg. Það var mjög sætt og létt á sama tíma. Ég notaði það ótrúlega en gat ekki klárað það. Það var örlátur hluti eftir svo örlátur máltíð. Miðlarinn okkar bauð manninum mínum sneið af ostakaka með jarðarberi, sem hann sagði var mjög góður líka. Hvorki einn af okkur reyndi undirskrift papaya rjómi fat þeirra, en það fær rave umsagnir.
Hádegismatur á Fogo de Chao er 26,50 kr á mann og 19,50 kr fyrir salatbar. Ef þú ert að borða á kvöldmat skaltu búast við að borga $ 46,50 fyrir allan máltíðina. Verð fyrir kvöldmat salatbarinn einn er líka $ 19,50. Börn 5 og undir eru ókeypis. Börn 6 til 10 ára eru hálf verð.
Borða á Fogo de Chao var skemmtileg reynsla. Maturinn var góður og það var gott andrúmsloft. Starfsfólkið var vingjarnlegt og hjálplegt. Þegar ég borða á veitingastað þetta dýr, þá hef ég mjög miklar væntingar. Matur óskir eru persónulegar, svo það er alltaf erfitt að dæma. Mér finnst sérstakt krydd á kjöti. Gaucho-stílin snýst um að koma náttúrulegum bragði af kjötspjöldum út. Þannig að þeir nota salt og náttúrulega kryddi. Þó að kjötið væri allt gott, held ég að ég hefði valið svolítið meira bragð. Ég elskaði hliðar og eftirrétti sem við reyndum. Það að segja, ef ég ætlaði að velja dýrt, uppskala veitingahús, er ég ekki viss um að þetta væri fyrsti kosturinn minn. Þó að þú færð mikið fyrir peningana þína, þá er það líka aðeins svo mikið sem þú getur borðað. Að minnsta kosti á öðrum veitingastöðum skil ég venjulega með nægum mat fyrir annan máltíð.
Tillögur
- Picanha
- Kjúklingur
- Creme Brule
Kostir
- Gæði Matur
- Falleg borðstofa
- Vingjarnlegur og kunnugt starfsfólk
Gallar
- Dýr mat og drykkir
Annað Veitingahús Tenglar
Chatham Tap færir England til Indy
Endurskoðun á eldhúsi og bar Barbers
Endurskoðun Pizzeria grísku
Söluveitandi