Haluski er pólska-slóvakíska uppáhalds í Pittsburgh
Haluski (áberandi hah-loosh-kee) er frábær huggunarmatur af núðlum egg og pönnustaðri hvítkál. The fat er vinsæll í Vestur Pennsylvania og nærliggjandi ríki og er sérstaklega uppáhalds í Pittsburgh .
Pittsburgh er reglulega raðað meðal lífvænustu borgirnar í Bandaríkjunum, og síðar í heiminum. Tveir af þeim eiginleikum Pittsburgh sem fæða þetta vaxandi orðspor fyrir lífvænleika er matreiðslu sína og arfleifð .
Gómur Pittsburgh er fjölbreyttur, sem stækkar með hverju ári eins og fleiri fólk uppgötvar þessa gimsteinn sem er staðsettur milli Allegheny og Monongahela ána og í höfuð Ohio Ohio. Pittsburghers gera meira en bara setja franskar kartöflur á allt, frá samlokum til salat; ríkur innflytjenda saga borgarinnar og fjölbreytt þjóðernispersóna hans þjóna ýmsum bragði og réttum á svæðinu.
Haluski er gott dæmi um þessa fjölbreytni frá Pittsburgh svæðinu. Það er ekki flókið að undirbúa sig - sérstaklega ef þú tekur flýtileiðinn og notaðu eggjurtir í búðinni í stað þess að búa til eigin núðlur - og er tilbúinn á engum tíma!
Erfiðleikastig: Meðaltal
Tími sem þarf: 1 klukkustund
Það sem þú þarft
- 1 egg
- 2 bollar hveiti
- 1 tsk af mjólk
- klípa af salti
- 1 miðlungs sætur laukur, hakkað
- 1 matskeið af smjöri
- 1 höfuð hvítkál
Leiðbeiningar
- Berðu eitt egg vel.
- Hrærið 2 bollar af hveiti og klípa af salti.
- Smám saman bæta við 1 teskeið af mjólk, haltu áfram að hræra eins og þú ferð, þar til þú hefur stífur deigið.
- Rúlla út þunnt (1/8 "þykkt) á hveiti.
- Skerið deigið í ræmur sem eru 1 "að breidd og 2" langur.
- Slepptu ræmur einu sinni í pott af sjóðandi vatni og eldið í 3 mínútur.
- Hreinsið, skolið og látið þorna.
- Þó að núðlur eru þurrkaðir, sautaðu 1 miðlungs hakkað lauk í matskeið af smjöri.
- Hakkaðu höfuð hvítkál í þunnt ræmur og bætið við laukinn. Eldið þar til hvítkál er blíður.
- Bæta núðlum við hvítkálina og eldið blönduna í u.þ.b. 30 mínútur.
- Berið fram heitt og njóttu!
Matreiðsla Ábendingar og Valkostir
Ef þú hefur ekki tíma eða þolinmæði til að búa til þínar núðlur, getur þú sett í staðinn fyrirframbúnar breiður núðlur, svo sem núðlur egg, fyrir heimabakað núðlur.
Þegar pönnu steikar hvítkálinni, eins og sumir eins og að elda hvítkálið þar til það er ljósbrúnt, á meðan aðrir vilja elda það bara nógu lengi til að verða mjúkt. Reyndu bæði og sjáðu hver þú vilt!
Einnig valkostur: Þó að sauteeing hvítkál og lauk, reyndu að bæta við ½ teskeið af karaway fræjum.
Sem tilbrigði, eins og sumir eins og að hræra í kotasæti rétt áður en það er borið fram.