Le Grand Colbert er staðsett í horninu á einum af glæsilegum gömlum gömlum göngum í París, en hefðbundin fransk brasserie deyr til 1900 - en sagan nær lengra en það.
Ferðamenn og sveitarfélög koma í hádegismat eða kvöldmat, ekki aðeins fyrir traustan, réttlætanlegt matargerð, heldur einnig - ef ekki meira svo - fyrir hinn mikla borðstofu. Með veggspeglum sínum, skrautlegu veggverkum, grænum plöntum og zinkbar, virðist veitingastaðinn lenda í löngu löngu Belle-Epoque París, og það er einmitt sjarma hennar.
Það er jafnvel uppástungandi, gamansamur, pompous brjóstmynd af manninum sem veitinganafnið er nefnt eftir - Jean-Baptiste Colbert, ráðherra við konung Louis XIV - sem er út úr einni leðrihúsinu.
The auga-smitandi flísar mósaík gólf sem grace forsendur eru eins og þær sem finnast í aðliggjandi Galerie Vivienne, og af góðri ástæðu: áður en það var gert á veitingastað í lok 20. aldar, Colbert var sjálft þakinn gang , byggt árið 1825 og keppinautur við Vivienne. Þessi langa arfleifð vann það til heiðurs að heita Parísar arfleifðarsvæði á undanförnum árum.
Le Grand Colbert er góður kostur fyrir gesti sem vilja njóta máltíðar í helgidóminum í París. Það er ekki Michelin-stjörnu starfsstöð, en það kemur í raun með einn augljós kostur: Veitingastaðurinn er aðgengilegur fyrir gesti að meðaltali fjárhagsáætlun.
Það deilir þessum eiginleikum með öðrum klassískum Parísar brasserjum eins og nálægum Gallopin (sjá fulla endurskoðun okkar hér) . Þegar þú ert að leita að dálítið lúxus og hefð, en hefur ekki efni á of mikið pomp og aðstæður, eru þessar hefðbundnar borgarstaðir mjög góðar veðmál.
The Ambiance
Koma til Colbert, það fyrsta sem þú munt líklega taka eftir er hversu rúmgóð það er - eiginleiki sem er áberandi af framangreindum spegluðum veggjum.
Há loft, mjúkt bleikur ljós, ornately málað veggskreyting og djúp leðurbásir sökkva þér strax í langa týna tíma; París í Boulevards og kvikmyndahúsum vinsælar. Frá Folies Bergère til Theater de la Renaissance voru þetta leikhús og cabarets sem fyrst og fremst varða vinnustéttarmenn . Þeir táknuðu djörf nýtt tímabil nútímans í höfuðborginni. Það er eitthvað ókunnugt rómantískt um að grípa inn í þetta tímabil, hvort sem þú ert að rölta í gegnum fjölmörgum þökum galleríum svæðisins og lesa verslana sína eða, eftir því sem við á, að borða í einu af sögulegum veitingastöðum þess.
The Colbert er frábært fyrir ferðamenn að hluta til vegna þess að vibe hér er glæsilegur en ekki ofþéttur. Hátíðlegur hádegisverður er eins og mögulegt er og fagna sérstökum tilefni til kvöldmatar, klæddur klárlega til sýningar á leikhúsinu í nágrenninu fyrir eða eftir það.
Þjónarnir eru vingjarnlegir og mæta, tilbúnir til að uppfylla beiðnir sem annars staðar í París gætu komið fram með örlítið snoty augabrúna hækkun (aðlaga fat í mataræði þínum eða að setja á göngu fyrir ung börn við hliðina á borðið). Þetta gerir það tvöfalt aðlaðandi fyrir gesti sem kunna að vera hræddir við starfsstöðvar sem eru ekki alveg eins og að skilja þarfir og beiðnir viðskiptavina sinna.
Valmyndin og kosturinn
Núverandi eigandi Joël Fleury og kokkur hans bjóða upp á skemmtilega aðgengilegan - ekki sérstaklega uppfinningarlegan matseðil með frönsku sígildum, frá Blanquette de Veau (yfirleitt Gallic kalfsrétt) til franskar rifbökur, þjónað með þykkum kartöflum.
A la carte valkostir eru Sole Meunière með rauðu kartöflum, önd confit með garlicky kartöflum og salati, grænmetisæta "gratin" og nautakjöt tartare. Á sama tíma geta stórir skelfiskfiskar innihaldið ostrur, humar, rækjur, krækling, krabba eða allt ofangreint og njóta þess best með glasi af þurru hvítvíni, svo sem Pouilly-Fuissé eða Chardonnay.
En fastar valmyndir, sem eru boðnar á sama verði hvort sem er í hádegismat eða kvöldmat, gæti verið besta veðmálið þitt, sérstaklega á hóflegu fjárhagsáætlun. Prófaðu "Valmynd Grand Colbert", sem felur í sér tvo rétti (ræsir og aðalrétt eða aðalrétt og eftirrétt) fyrir 30 evrur, eða þrjár réttir fyrir 40 evrur.
Vín og drykkur eru ekki innifalin. ( Vinsamlegast athugaðu: Þetta og önnur verð sem getið er um í þessari grein voru réttar þegar birtingin var birt, en geta breyst hvenær sem er).
Valkostir fyrir byrjendur innihalda osti af heitum geitum á mesclun salati (grænmetisrétti), laukgratin, sex ostrur eða lentilsalat með filet öndbrjóst og quail egg.
Aðalréttir til að prófa innihalda viðkvæma curried lax og linsubaunir valkost, sem er mildlega sterkur og notalegur rjómalöguð, með skýringum af ferskum cilantro. Aðrir valkostir eru nautakjöt eldað í sjö klukkustundir og borið fram með kartöflumúsum; Duck brjóstflök borið fram með sauted kartöflum og salati, og geisli (fiskur) með kapers og gufus kartöflum. Enginn grænmetisrétti er nú á listanum, en það getur verið þess virði að biðja um einn.
Það er einnig valmynd barnsins (minna en 20 evrur) sem inniheldur steik eða lax með kartöflumús, vatni með bragðbætt sírópi og ís í eftirrétt.
Eftirrétt
Til eftirréttar er mælt með "kaffi gourmand": það er hefðbundið safn af franska eftirrétti í litlu formi, úr makkarónum í París-Brest blása sætabrauðinn fyllt með heslihnetukrem, í litla creme-brulees, allt þjónað með sterkum espressó. Allir kökur og sætabrauð innifalinn í þessum forrétti eftirréttarlausu ótvíræðu dínar eru ljúffengir.
Aðrir valkostir til eftirréttar eru ma Baba au rhum, gerjakaka í bleyti í romm og fyllt með rjóma; súkkulaði fondant ( þjóninn heitt), faisselle með rauðan ávaxtasafa (ljós, jógúrtík ferskur osti) og á la carte hliðinni, ýmsum frönskum ostum.
Drykkir
Fullur drykkur matseðillinn inniheldur franska og alþjóðlega vín frá hvítu til rauðu, kampavín, kokteilum, aperitifum og digestifs (drykki eftir kvöldmat). Sú súkkulaði og te er einnig álitið að vera gott og er þjónað fyrst og fremst í the síðdegi.
Le Grand Colbert er ekki staður til að smakka mest bragðgóður matargerð Parísar - en fyrir skemmtilega sögulega stað sem líður svolítið eins og tími ferðast aftur til Belle Epoque, er það gott val fyrir hádegismat eða kvöldmat. Fargjaldið er alveg viðeigandi og er sérstaklega aðgengilegt ef pantað er á föstu verði. Eftirréttirnir eru sérstaklega góðar og þjónustan er rúmmál. Þetta veitingahús ætti að vera á ratsjánum þínum ef þú vilt hafa daginn út að skoða gamla gömlu myndasöfnin Grands Boulevards, versla og taka myndir af ljósmyndirnar sem fjallað er um.
Veitingastaðurinn í hnotskurn
Kostir okkar:
- Franska matargerð af góðum gæðum
- Stórt Belle-Epoque borðstofan er jafntefli í eigin rétti
- Veitingastaðurinn býður upp á sanngjarnan föst verð valmyndir þar sem verðið er það sama fyrir hádegismat og kvöldmat: en þetta er ekki fjárhagsáætlun veitingastaður, það er ágætis virði fyrir peningana
- Glæsilegt umhverfi í gömlu þakinu galleríinu nálægt Palais Royale
- Veitingastaðurinn er opinn sjö daga vikunnar og býður upp á stöðuga þjónustu
- Barnvænt / starfsfólk rúmar börn og ung börn
Gallar okkar:
- Fáir grænmetisæta eða vegan valkosti
- Matargerðin er bragðgóður en ekki sérstaklega frumleg
- A la carte valkostir eru nokkuð dýr: um 50 $ á mann í þrjá námskeið
Staðsetning og upplýsingar um tengiliði:
- Heimilisfang: 2 rue Vivienne, 2. arrondissement
- Metro: Bourse eða Palais-Royale Musee du Louvre (línur 1 3, eða 7)
- Sími: +33 (0) 142 86 87 88
- Klukkustundir: Opið daglega frá 12:00 til 1:00 (óstöðvandi þjónusta); síðdegissteinn er borinn fram á milli kl. 15:00 og 18:00.
- Fyrirvari: Ekki krafist, en mælt með því að hádegismat á viku og kvöldmat í helgar
- Tungumál talað: Enska er talað af starfsmönnum
- Matargerð: Hefðbundin franska brasserie fargjöld og skelfiskur. Í fullri matseðlinum er átt við a la carte atriði og daglega fastanámskeið fyrir hádegismat og kvöldmat. Afternoon tea lögun kökur, te og sérgrein súkkulaði.
- Greiðslumöguleikar: Allar helstu kreditkort eru samþykkt
- Klæðaburður: Mælt er með viðskiptum frjálslegur og formleg búningur (vertu viss um að forðast erfiða gallabuxur og bolir, tengingar eru ekki nauðsynlegar)