Steiktarfréttir
Le Relais de Venise er franskur veitingastaður sem aðeins þjónar einum rétti: steiktu frites með grænu salati. Já, engin matseðill (nema eftirrétti). Það eru tvær greinar í London, einn í New York og par í Evrópu (sjá Parísarfjölgun ). Ég heimsótti Marylebone London veitingastaðinn.
Um Relais de Venise L'Entrecote
Ástæðan fyrir því að ítalska nafnið á frönskum veitingastað er að sá maður, sem byrjaði fyrirtækið, Paul Gineste de Saurs, keypti ítalska veitingastað nálægt París árið 1959 og hélt nafninu.
Hann tók ákvörðun um að þjóna aðeins einum réttinum - steiktu frites - en að búa til leynilega sósu til að gera veitingastað sinn standa út. Hver útibú hefur nú átrúnaðarsveit.
Lykillinn að mörgum afkomendum er gæði innihaldsefnanna: Steikarnir eru frá Donald Russell (birgir HM The Queen) og eftirréttirnir eru allir heimabakaðar (fyrir utan ísinn).
Nei valmynd
Það er skrítið hressandi að fara á veitingastað og vita hvað þú ert að fara að hafa. Það er engin matseðill hér þar sem þeir þjóna aðeins einni fatinu.
Það er strangt ekki bókunarstefna þannig að þú gætir þurft að biðja fyrir utan. Þetta virðist aldrei koma í veg fyrir að deyja og einu sinni inni finnur þú vel pakkað borðum með bólstruðum bekknum sem situr í kringum brún herbergisins. Loka töflurnar eru í raun að hvetja til vingjarnlegur spjall við þá við hliðina á þér sem er ótrúlega skemmtileg hugmynd. Veitingastaðurinn lýsir sig eins og frjálslegur en mér finnst samt smá ímynda mér svo ég tel "franska frjálslegur" er svolítið ágætur en ég er vanur að.
Það var engin tónlist þegar ég heimsótti en hljóðið hækkar þegar staðurinn er upptekinn vegna þess að allt sem er að spjalla.
Þegar þú ert sitjandi, þjónustustúlka - klæddur með klassískum "frönsku ambátt" - tekur drykkjarbeiðni þína og athugar hvernig þú vilt að steikinn þinn sé soðinn. Þetta er scribbled á pappír dúkur og grænn salat birtast á borðið þínum innan nokkurra mínútna.
Maturinn
Græna salatstjörtið er salat með topphnetum með valhnetum og sinnepnum. Ferskur, bragðgóður og ekki blautur. (Smelltu á 'fleiri myndir' hér fyrir ofan til að sjá mynd.)
The frites (frönskum frönskum) eru hönd-flís á húsnæði með Bintje kartöflum frá Frakklandi til að halda samræmi við Parísar vettvang, þó ég hefði ekki talið að þetta væri nauðsynlegt fyrir steiktum kartöflum.
Þegar aðalmáltíðin þín kemur getur þú hugsað að steikurinn er svolítið lítill en þetta er vegna þess að helmingurinn er haldið aftur til að vera hituð. (Þeir munu ekki segja þér þetta svo bara að þú hafir tvö aðal máltíðir, sem gerir þetta enn betra.) Steikurinn er þakinn í leyndu sósu, næstum drukkinn, svo segðu ef þú vilt ekki of mikið. Ég spurði hvað var í sósu en var sagt, "þetta er leyndarmál" sem útskýrir nafnið. Ég get sagt þér að það er smjört en hefur pipar, kryddjurtir og krydd.
Játning mín
Ég er grænmetisæta. Jæja, ég fór að endurskoða steik veitingastað sem grænmetisæta. En ég gerði kjötætur vinur sem var ánægður með að hjálpa mér út með þann hluta skoðunarinnar. Grænmetisæta eru boðið upp á úrval af osti án kex en brauð er í boði. Ég gerði frönskum kartöflum og reyndi leyndarmál sósu svo ég náði næstum reynslu.
Eftirréttir
Hlutirnir gengu vel en fór mikið betra þegar við sáum eftirréttarvalmyndina. Ó mitt orð, þessi listi er góður! Það eru profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets og fleira. Ég valdi 'Le Vacherin du Relais', sem er lag af meringue með vanilluís og heslihneta ís, sem er samlokið á milli, toppað með rjóma og mýkt í sjó með steyptum súkkulaði. Crikey, það var gott. Mjög gott. (Smelltu á 'fleiri myndir' hér að ofan til að sjá þetta yummy eftirrétt.)
Verð
Þegar ég heimsótti árið 2010 var ræsir og aðalréttur verðlagður á £ 19 á mann. Mér finnst þetta bjóða upp á framúrskarandi verðmæti fyrir peninga fyrir slíka hágæða mat. Ég myndi eindregið mæla með því að velja eitthvað - eitthvað! - frá eftirréttarvalmyndinni þar sem valin voru mjög vel verð. (Gríðarlegur eftirrétturinn minn var aðeins £ 4,50.)
Niðurstaða
Hugmyndin um neitun matseðill kann að virðast skrýtin fyrir heimsókn þína en þegar þú hefur verið í Le Relais de Venise mun það gera fullkominn skilning.
Biðjið þá ekki að ofleika leynilega sósu og þú munt hafa yndislega máltíð í stórum stíl. Hvað þeir gera þeir gera það vel svo hvers vegna viltu vilja eitthvað annað? Og vertu viss um að þú hafir eftirrétt!
Heimilisfang:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (gegnt Golden Hind fisk og franskar veitingastað)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 fyrir fyrirspurnir (engin á netinu tiltæk)
www.relaisdevenise.com
Eins og algengt er í ferðaiðnaði, var rithöfundurinn með ókeypis máltíð í því skyni að endurskoða þessa þjónustu. Þó að það hafi ekki haft áhrif á þessa umfjöllun, trúir About.com á fullri birtingu allra hugsanlegra hagsmunaárekstra. Nánari upplýsingar er að finna í siðferðisstefnu okkar.