Hvað er lechón? Spyrðu hvaða Puerto Rican og augu þeirra munu líklega missa af með löngun. Fólk hér hefur tilhneigingu til að elska svínakjöt sín, og lechón , eða steikt soggrís , er kórprinsinn á svínakjöti. Það er vinsælt val fyrir alla stóra samkomur, og ákveðnar veitingastaðir draga línur af svöngum fjölskyldum þegar þeir brjóta út lechón þeirra.
Lechón er ekki einkarétt í Púertó Ríkó; Kúbu munu halda því fram að útgáfa þeirra af þessu fati sé eins góð og allir þarna úti.
En Puerto Ricans sýna brennandi svæðisbundið stolt þegar kemur að uppáhalds svínakjötuppskriftinni, og það er líklega vel skilið. Hversu gott er þetta fat? Einn kona braut reyndar ekki heit hennar af svínakjöti í mataræði hennar bara til að reyna það ... og hún hafði enga eftirsjá.
Uppskrift
Lechón er ekki auðvelt að gera heima. Fyrir einn þarftu nóg af opnu rými eða mjög stórum ofni. Það er líka tímafrekt fat að undirbúa, en þegar það er gert rétt, skilar það reyklausu, ljúffengu kjötæti hátíðinni. Hér er uppskrift frá heilbrigt mataræði.
Hvar á að finna það
Það er ein staður í Púertó Ríkó sem stendur út sem Lechón höfuðborg eyjarinnar (og hugsanlega heimurinn). Og þessi staður er Guavate . Í þessari hilly bæ í miðbæ Púertó Ríkó er vegur sem heitir "La Ruta del Lechón" eða Lechón Route. Og eftir það eru heilmikið af veitingahúsum á vegum sem þjóna upp góðar klumpur af svínakjöt svínakjöt. Þúsundir gesta gera pílagrímsferðina til Guavatu á hverju ári, þar sem þau eru alltaf gengin til liðs við hamingjusamir þrámenn heimamanna sem njóta einhvers sanna púskaríkískra bragða.
Margir Guavate lechoneras hafa einnig lifandi tónlist um helgar, sem gerir þetta tilvalið staður til að komast í burtu frá úrræði og ströndinni og kafa í staðbundna menningu.
Lechón er kannski vinsælasta frímatinn á eyjunni; Sem slík er það alltaf hægt að finna á veitingastöðum í þakkargjörð og jólum (svo ekki sé minnst á helgihóp og stór fjölskyldusamkomur).
Ef þú heimsækir Púertó Ríkó á meðan á hátíðinni stendur , er einn af bestu leiðin til að njóta fatsins án þess að fara í of langt frá barinn, að athuga með hótelið fyrir frístundaþjónustuna. Mörg hótel um allt Púertó Ríkó vilja hafa lechón roasting fúslega yfir opnum eldi.
Flestir vilja mæla með að þú reynir lechón að minnsta kosti einu sinni á meðan þú ert hér. Það er góð ástæða þess að það er meðal uppáhalds matvæla í Puerto Rico.