Hvað á að búast við frá mat í Skandinavíu
Hvað nákvæmlega er skandinavísk matargerð og hvað er dæmigerður matur í Skandinavíu ? Nei, það er ekki bara lágt gamall fiskur. Það er fjölbreytt úrval af fiski og kjöti, eins og svínakjöt og alifugla, auk beets, kartöflur, gúrkur, broiled, bakað og reykt epli og miklu meira mat. Rétt eins og skandinavísk hönnun festist skandinavísk matargerð við grunnatriði.
Skandinavískir innihaldsefni og grunnatriði
Í Skandinavíu koma mörg matar innihaldsefni frá sjó (td norsk hvalabiffur), ferskvatnsvatn, eða jafnvel jörðin.
Það er jafnvel smá skandinavísk saga á bak við skandinavískan mat: Vikingarmálin innihéldu alltaf ostrur eða krækling, stundum með nokkrum kjöti, osti, hvítkál, eplum, lauk, berjum og hnetum.
Þegar þú pantar mat í Skandinavíu er fiskur venjulega lítið dýrt. Að því er varðar kjöt, það er mikið að velja úr eins og heilbrigður. Hjörtur, Elk, og bera kjöt eru alltaf í boði. Ef þú ert að ferðast í gegnum Svíþjóð og finnst skyndilega bæði svangur og ævintýralegur, reynðu að reyta hrossakjöti saklausa sem kallast "hamborgari".
Eða skoðaðu Thorrablot: Midwinter hátíð Íslands , fyrir þá sem eru hugrökkari á meðal okkar.
Ef þú ert að heimsækja Noregi eða Danmörku , fáðu nokkra lækna lax á góðum veitingastað. Reyktur lax er vinsæll skandinavísk delicacy. Prófaðu eitthvað fiskpudding í eftirrétt!
Það er mjög algengt í Skandinavíu að borða smá salt en í öðrum heimshlutum. Hafðu þetta í huga þegar þú pantar mat í Skandinavíu.
Saltað eða reykt kjöt og fiskur voru tvær leiðir til að halda kjöti ferskt á löngum dökkum skandinavískum vetrum og hefðin hefur lifað til þessa dags.
Skandinavísk matargerð inniheldur sænska, finnska, norska og danska matargerðina. Þar sem löndin eru flokkuð saman er matarmenningin mjög svipuð.
Auðvitað er stórt hlutverk spilað af fiskinum, en einnig hreindýr kjöt og vítamínríkur skýberjum tilheyra grunn innihaldsefnum.
Matur í Danmörku
Í Danmörku þarf allt í raun að innihalda fisk. Landsbakkinn er Torsk, þorskur með sinnepssósu og soðnar kartöflur. Smörrebrod er yfirleitt danskur opinn samlokur: Dökk rúgbrauð er fyllt með ýmsum fiskum og kjöti, bætið því við eggi og sterkan sósu og þú hefur danskan samloku. Eins og fyrir sælgæti eru danskir mjög skapandi. Til dæmis eru litlar sætir kleinuhringir, piparkökur eða vinsæl kransekaka : marglaga lagaður kaka í hringlaga formi úr bakaðri marmarapíni. Skreytt sætur sætabrauð með gljáa af eggjahvítu og duftformi.
Matur í Noregi
Í matreiðslu skilur norska síldin stórt hlutverk í Noregi. Þetta er mjög ódýrt fiskur á þessu svæði og er því notað á ýmsan hátt. Vinsælt eins og heilbrigður eru steinbítur og klemmusfisk, sem bæði geta verið fest við prik og stóð upp að þorna. Raunveruleg tegund af fiski á þessum pinnar getur verið seiði, ýsa eða þorskur, til dæmis. Þjóðskráin í Noregi er einnig þurrkuð fiskur - svokölluð lutefisk, en þó er einnig sett sérstakt áfengi úr birkiaska, þar sem samkvæmni líkist hlaupi.
The lutefisk er síðan borinn fram með beikon, kartöflum og pönnu af múrum.
Matur í Svíþjóð og Finnlandi
Og hvað með sænska matargerðina? Köttbullar (kjötbollur) eða hakkað svínakjöt eru meðal uppáhalds diskar. Sérstakur sérgrein Svíþjóðar er Elk kjöt. Það er mjög lítið í fitu og er notað í goulash eða steik.
Finnarnir elska loksins kjötið úr hreindýrum og sameina það til dæmis með ávaxtaríkt skóbbsósu og ferskum silfurbrún. Einnig mjög vinsæl eru Pierogi : dumplings fyllt með söltu hrísgrjónum pudding.