Fyrir matvæli er besta ferðin köfun í nýja matreiðslu. Á hverju ári fara milljónir ferðamanna svo langt að velja ferðamannastað sem byggist á matreiðslu. Culinary immersion travel færir þetta áherslu á mat á næsta stig, byggir allt fríið í kringum maturinn á áfangastað.
Í ljósi vaxandi áhuga á matvælaferðum, eru úrræði um allan heim farin að komast í aðgerðina og bjóða upp á matreiðsludýnur fyrir gesti sína.
Þessar pakkar geta verið fullkomin leið til að spilla sjálfum þér með decadent mat í fallegu umhverfi. Úrræði matreiðslu pakka geta boðið upp á hluti eins og einkaréttur upplifun, skoðunarferðir til frægt veitingastaða í nágrenninu, ferðir í bæjum eða víngerðum, bjór og vínsmökkun og matreiðslu kynningar. Og vegna þess að þessi reynsla er miðuð við úrræði, eiga þau oft sér stað í fallegum stillingum, aðeins mínútur frá herberginu þínu.
Terrenea Resort Land til sjávar Culinary Immersion Package
Terranea Resort, sem knús Kyrrahafsströnd Palos Verdes, rétt fyrir utan Los Angeles, hóf eigin "Land til sjávar" matreiðsludýptarpakka vorið 2015. Í pakkanum eru þrjá daga tveggja daga dvöl á Terranea og býður gestum ítarlega könnun á úrræði og einstaka taka á bænum til borðs matreiðslu heimspeki.
Terranea var þegar þekktur í Los Angeles-svæðinu fyrir fjölbreytt úrval af matvælum, en framkvæmdastjóri kokkur Bernard Ibarra segir að matvælafólk óskaði sérstaklega eftir matreiðsluaðgerð á Terranea.
"Áberandi áhersla á notkun svæðisbundinna hráefna var sýnd með árstíðabundnum matseðlum og ferskum bragði, en gestir fóru að tjá áhuga á að upplifa það sem gerist á bak við tjöldin áður en innihaldsefnin ná í eldhúsið."
Ibarra er frá hóflegu búskaparfélagi í Baskalandinu í Frakklandi og ólst upp með því að nýta mat úr landinu og sjónum í máltíðum fjölskyldunnar, bæ til borðs ástríðu sem er lögð áhersla á landið í Terranea.
Elda heimspeki Ibarra er að "maður verður að virða innihaldsefni og menningu, líða ástríðu og lifa lífi þínu eins og þú eldar frábært fat."
Ef markmiðið með matreiðsludreifingu er að sjá nýja hlið matar og bragðefna sem ekki eru til staðar annars staðar, er Terranea's Land to Sea pakki tilvalið dæmi um hvað á að leita í úrvalsdeildinni. Terranea, sem státar af átta veitingastöðum og kaffihúsum á staðnum, hefur byggt upp matreiðsluheimspeki sína um sjálfbærni, árstíðabundin og staðbundin framboð og Land til sjávarpakkans endurspeglar hugmyndafræði.
Kokkur Ibarra segir: "Pakkurinn samanstendur af reynslu sem sýnir heimspeki okkar Farm-to-Terranea, en leyfa þátttakendum að fullnægja innri matnum sínum. Interactive ferðir og starfsemi, svo sem Sea Salt Workshop og Catalina View Garden Tour, leyfa gestum að taka þátt í skynfærunum og læra um ferlið frá upphafi til enda. "Pakkningin gefur úrræði gestum að líta á það sem er einstakt um Suður-Kaliforníu strand matargerð á sama tíma og það býður gestum tækifæri til að prófa fjölbreytt úrval af einstökum matvælum. Þú gætir reynt sjósalt súkkulaði jarðsveppum með sjór salti gerðar á staðnum og housemade pappardelle núðlur á meðan sjávar salti Conservatory og á staðnum garðinum.
Til dæmis sparar pakkarnir gestum sæti við borðið fyrir Terranea svissnesku kokkarborðið kvöldmataröð. Kvöldverðurinn, sem er undirbúinn af stjórnandi kokkur Terranea, Bernard Ibarra, býður upp á valmynd sem breytist fyrir hverja kvöldmat og byggist á því sem er árstíðabundið og sjálfbært. Kvöldið hefst með hors-d'oeuvre og kokkteilsmóttöku, og er síðan eftirsótt með þriggja rétta máltíð í heimahúsum, parað með sérstökum víngerðum sveitarfélaga vínum. Eins mikið og mögulegt er, byggir kokkur Ibarra valmyndir sínar um hvað er best í eigu Catalina View Garden Terranea.
Catalina View þjónar sem annar hluti af landinu til sjávarpakka og býður gestum tækifæri til að sjá nærri þar sem mataræði Terranea kemur frá. Undir stjórn kokkur Ibarra, vex Terranea og uppskerur eins mikið af eigin mat og mögulegt er, þar á meðal avocados, hunang, ólífuolía, sítrónur, limes og kryddjurtir.
Ibarra leiðir land til sjás fólks á ferð um umhverfisvæna, allt lífræna hlíðina garðinn, sem býður upp á glæsilega útsýni yfir úrræði, Kyrrahafið og Catalina Island . Teddybjörninn, eins og Ibarra, ræður gestum með sögur af matreiðsluuppsprettunum sínum, velur framleiða og ræða bragði, sjálfbæran mat og lífrænt garðyrkju.
Terranea framleiðir einnig milli 300 og 330 pund af eigin sjósalti sínu á hverju ári, og eigin sjósalar kokkur Ibarra er annað stopp í Land til sjávarpakka. Ibarra sýnir sótthreinsunartækni sína, sem notar síað sjávar frá eigin Abalone Cove Terranea.
Sea Salt Conservatory er einstakt fyrir Terranea, eins og kokkur Ibarra útskýrði: "Áður en ég byrjaði á saltverkefninu lærði ég að nærliggjandi Abalone Cove fékk 97 af 100 stigum fyrir gæði vatni ... Ég sendi sýnishorn af sjó og vatni fyrsta salt salt í rannsóknarstofu. Saltið sem prófað er nálægt 27% natríuminnihaldi (borðsalt er yfirleitt 40%) og hefur meira steinefni en flest sölt. Lyfjafræðingur sem greindi saltið segir að það sé eitt af það besta sem hann hefur prófað. "
Það er áætlað að þriggja til fimm vikur fyrir sjóinn að snúa sér í borðsalt og Ibarra fylgist náið með öllu ferlinu. Eftir sýninguna í sjósaltinu, býður Ibarra gestum fjölda hors-d'oeuvres með margar tegundir af bragðbættum sjósalti. Það fer eftir því hvaða árstíðabundin eru, gestir geta prófað dökkt súkkulaði með sjórsalti, grillaðan ananas og reykt sjávar salt, geitostasmót með sage sjósalti eða gúrku, ólífuolíu og sítrónu salti.
Í pakka Land til sjávar eru einnig máltíðir á tveimur af átta veitingastöðum Terranea og kaffihúsum: Borð til borða í Catalina eldhúsinu og kvöldmat og víngerð í Mar'sel. Og það er engin skortur á tækifærum til að borða eitthvað nýtt og ljúffengt á einni af hinum sjö frábæru veitingastöðum í úrræði, hvort sem það er fjölskyldustíll asísk samruna við Bashi, uppskala gastropub Nelson eða verðlaunaða sætabrauð og gelato við sjávarbönnur Kaffihús.
The Spa í Terranea
Fyrir fullkominn slökun er Spa á Terranea á Land to Sea pakkanum sem býður upp á matvælaða meðferðir . Það er ljúffengur hunangur líkami kjarr meðferð með hunangi frá Catalina View Garden, kókosolíu og brúnsykri, eftir Vichy sturtu og 30 mínútna nudd. Eða það er meðhöndlun sjávarbreytinga, sem inniheldur eigin sjósalt Terranea. Og gestir geta tekið heim sjór salt scrubs, þar á meðal rósmarín, reykt, og Meyer sítrónu bragði, og sjó salt innrennsli bað sápur.
Landið til sjávarpakkans á Terranea er gott dæmi um það sem þú ættir að leita að í matreiðslukerfi dýragarðarinnar: áhersla á það sem er einstakt um matreiðslu menningu áfangastaðarins, uppi loka, bakvið tjöldin líta á matinn þinn áfangastaður hefur uppá að bjóða, og auðvitað fullt af ljúffengum mat. Segir kokkur Ibarra, "Terranea býður upp á alhliða epicurean pakka sem leggur áherslu á Kaliforníu strandmenningu frá landi til sjávar. Þátttakendur njóta sérsniðnar og mjög persónulegar samskipti við kokkur Terranea. Pakkinn skapar ekki bara eina reynslu fyrir gesti, heldur alla helgina í námi og umbreytingu. "
The Land to Sea pakki er hannaður fyrir tvo og er boðið á takmörkuðum grundvelli. Verðlagning hefst á $ 1.600 á nótt, sem felur í sér alla gistingu, veitingastaði, heilsulind og matarupplifun.
* Þessi grein var skrifuð af Rachel Wright. Rachel er rithöfundur og doktorsprófi. frambjóðandi við Georgia State University. Matur áhorfendur hennar eru guacamole og ostur af einhverju tagi.
Eins og algengt er í ferðaiðnaði, var rithöfundurinn veittur ókeypis gistingu, máltíðir og flug í þeim tilgangi að skoða þessar þjónustur og uppgötva meira um Terranea og Kaliforníuströndina. Þó að það hafi ekki haft áhrif á þessa umfjöllun, trúir About.com á fullri birtingu allra hugsanlegra hagsmunaárekstra. Nánari upplýsingar er að finna í siðferðisstefnu okkar.