Yfirlit
Það er erfitt jafnvægi: að vera varkár um hvað þú borðar og njóta ferðarinnar til Kína. Annars vegar viltu ekki að þurrka hvert tól með hreinsiefni í hvert skipti sem þú setur þig niður. Á hinn bóginn viltu ekki aðgát við vindinn og endar krullað í stöðu fósturs á hótelherberginu þínu sem óskar eftir að þú hafir haldið því að þú færð einhverja Pepto-Bismol.
Ekki hafa áhyggjur, lestu þessar gagnlegar ráðleggingar og þú ættir að vera vel undirbúin að njóta ferðarinnar - bæði sjónræn og matreiðslu - til Kína.
Drykkjarvatn - Hótel
Hótel mun veita gestum flöskuvatni (ókeypis) til að drekka og bursta tennur. Í stærri hótelum er hægt að fá smá tákn á baðherberginu sem lesir eitthvað eftir "kranavatni sem ekki er hægt að neyta" en ekki taka frá því að þessi tilkynning sé til staðar sem vísbending um að kranavatn sé öruggur að drekka. Hvergi í Kína er ráðlegt að drekka kranavatni án þess að sjóða það fyrst.
Drykkjarvatn - Veitingastaðir
Flestir veitingastaðir munu fá smá flösku á valmyndinni. Í sumum tilfellum gæti verið mjög dýrt eins og Evian eða San Pellegrino, og þessar tegundir af innfluttum steinefnum eru talsvert dýrir, jafnvel utan veitingastaða. Það eru ýmsar leiðir sem þú getur beðið um ókeypis vatn frá stofnuninni. Sjá næsta atriði.
Hvernig á að panta drykkjarvatn í veitingastað
Þú þarft ekki að hafa áhyggjur, í flestum tilfellum kemur vatnið úr flösku kínverskri drykkjarvatni. Í Mandarin:
- Bing Shui , áberandi "Bing Shway", er vatn með ís;
- Kai Shui , áberandi "Kye Shway", er soðið vatn og það verður boðið heitt;
- Hann shui , áberandi "huh shway", er drykkjarvatn og það verður líklega borið fram heitt eða hlýtt þar sem kínverska telur að það sé óhollt að drekka kalt vatn.
Drykkjarvatn - út og um
Þú þarft ekki að fara langt til að finna flöskuvatn sem er öruggt að drekka.
Í Kína eru nærbuxur alls staðar og ef þú getur ekki fundið einn, eru drykkjarboðar á mörgum götum, sama hversu lítið borgin er. Í verslunum í viðskiptum getur þú fundið Evian eða innflutt vörumerki, en ódýrustu valkostirnir eru kínverskir flöskur. Jafnvel sumir þessir munu líta vel út eins og Coca-Cola og önnur alþjóðleg fyrirtæki hafa rekstur á flöskur á vatni í Kína. Gakktu úr skugga um að loki innsiglið sé ósnortið ef þú kaupir frá grunsamlega útlit söluaðila.
Veitingastaðir - Almennar varúðarráðstafanir
Ég verð að viðurkenna, hér er ég að horfa á hliðina á nokkuð kærulausum (í sumum augum) og það kann að vera vegna þess að meðan ég hef fengið nokkrar bardar af hræðilegri matareitrun frá því að ég flutti til Kína, get ég benda á tilvikum aftur til 1) flugfélag (United) mat, 2) ímynda sér hlaðborð og 3) ímynda sér veitingastöðum, ekki grunsamlega götumatur.
Almenna reglan er að ef maturinn hefur staðið út um stund, var ekki soðið vel, ekki ferskt eða gæti verið þvegið í menguðu vatni, reyndu að forðast það. Auðvitað þekkirðu ekki alltaf aðstæðurnar í undirbúningi matarins, svo sjáðu hér að neðan til að fá frekari ráðleggingar.
Veitingastaðir - Street Food
Street matur í Kína er mjög eitthvað að sýni og það væri synd ef þú fórst það af ótta við að verða veikur.
Street matur er yfirleitt nokkuð nýjasta í boði. Söluaðilar undirbúa það fljótt, meðan þú bíður, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að sitja út í hitanum. Á mörgum götum í mataræði er hægt að sjá línur af fólki í bið fyrir snakk og þetta er yfirleitt mjög gott tákn um að bústaðurinn hafi góðan orðstír. Þú gætir viljað koma í veg fyrir að kjötbakki sé á hæð sumars og snakk sem innihalda nokkuð hráefni. En dumplings, pönnukökur og steikt nokkuð eru sanngjörn leikur.
Veitingastaðir - Veitingastaðir
Kínversk telja að ferskur sé bestur þannig að þú finnur oft þjóninn sem nálgast þig með vafasömum plastpoka sem inniheldur fiskinn sem þú pantaði svo þú sérð sýnið áður en það kemur á borðið sem er poached í svarta baun sósu.
Þetta gerist ekki í öllum veitingastöðum né með öllum pöntunum. (Ég myndi hata að þurfa að gefa höfuðhneigð til Sichuan nautarinnar ég pantaði bara.) Almenn regla með veitingastöðum er að reyna tilmæli, eða án þeirra, staði sem líta upptekin.
Aðalatriðið
Jafnvel ef þú ert mest varkár við vakandi diners, munt þú enn njóta þess að borða og drekka í Kína. Jafnvel tamest af útlendingur-vingjarnlegur kínverska veitingastöðum hafa góða mat og þú munt upplifa rétti og bragði sem þú hefur aldrei rekist áður en þú kemur heim. En vonandi verður þú öruggur og svolítið ævintýralegur og með matreiðslu ævintýri meðan þú heimsækir þig í Kína.