A ógnvekjandi splash af Caribbean Sunshine í Snowdonia
Sálmatur var líklega það síðasta sem við ætlaðum að borða til kvölds í skugga velska kastala á Snowdonia ströndinni. En ljúffengur, ekta sálmatur, borinn fram í örlátum hlutum og í fylgd með heitum Caribbean velkomnum var það sem við fundum í einfaldlega nefndi Soul Food á High Street í Harlech.
Og besti hluti er, við gerðist á það næstum fyrir slysni.
Við höfðum eytt köldum, blautum júnídagum sem kanna Betwys-y-Coed og Beddgelert í hjarta Snowdonia National Park .
(Lærdómur: Ég mun aldrei klæðast gallabuxum í Wales án fulls vatnsþéttrar verndar. Að vera liggja í bleyti í gegnum húðina á meðan þreytandi gallabuxur eru ekki skemmtilegt!) Leiga á fríum okkar var uppi mjög bröttur hæð og yfir gróft bæleiðis um þrjú mílur frá Harlech Castle . Við höfðum áætlað að borða út eftir að við höfðum breytt í þurra hluti.
Það var júní í norðvestur Wales, við vissum að við viljum fá sanngjörn dagsljós til klukkan 9:00. Það þýddi að vera nálægt stöðinni okkar vegna þess að þjóta til að gera það aftur áður en það var dimmt myndi spilla kvöldinu út og keyra aftur til sumarbústaðarins, í myrkrinu og hugsanlega í miklu rigningu var ekki aðlaðandi.
Því miður vorum við of snemma á tímabilinu. Allar veitingastaðirnir sem höfðu verið mælt með okkur voru aðeins opnar um helgar fyrir heimamenn og það var weeknight. Soul Food hafði skilið eftir valmynd í velkomnum pakka okkar. Það virtist varla hentugt á tímabilinu góða velska lambakjöt til að borða Creole stíl en við höfðum þegar reynt staðbundna krá og ákvað að einu sinni væri nóg, svo Soul Food vann sjálfgefið okkar viðskipti.
Við gætum ekki gert betra val.
Einföld innrétting, fullnægjandi mat
Eigendur Soul Food, Wayne og Kath opnuðu veitingastað sinn í febrúar 2014. Þegar við átu þarna í júní síðastliðnum var decorin enn frekar undirstöðu - hvítþvegnar steinveggir, dökkir viðargólf og svört viðarborð. Það var rólegur nótt á veitingastaðnum og yndisleg rólegur tónlist lék í bakgrunni tónlistar - George Benson á gítarleikara jazzíþróttir.
Miðlægt verðvalið valmyndin býður upp á val á tveimur eða þremur námskeiðum á föstu verði auk à la carte. Ekki vera hræddur um að panta à la carte hér, jafnvel þótt þú ert mjög svöng. Allir miðlungsverðir aðalréttir koma með svo margar garnishes og hliðarrétti sem þú getur auðveldlega fyllt upp að reyna mikið af bragði fyrir minna en 20 pund.
Hvers konar bragði? Wayne, sem gerir mest af matreiðslu, kemur frá Trínidad þar sem hann lærði creole diskar, eins og margir karíbahafsmenn gera, frá móður sinni og ömmu. Matseðillinn sameinar klassískan creole diskar - jambalaya, seafood étouffée (val mitt, pakkað með staðbundnum crayfish), cajun blackened kjúklingur, með öðrum Karíbahafi, Vestur-Afríku, Mexíkó og jafnvel Norður-Ameríku áhrifum. Trínidad er fulltrúi karrí geit, karamellíkt lime kjúklingur og Bul-Jol - hefðbundin fat sem ég valdi af saltfiski, soðin með laukum, tómötum, sætum og chilli papriku, koriander og lime safi. Ef þú hungrar eftir smekk á Norður-Ameríku sálmatur, þá er það sérgrein Kós af heimabrauðri kjúklingi og bbq rifjum. Og ef þú hungrar eftir smekk af velska lambinu, þá eru chilli og engifer lamb shanks, hægur eldavél með kryddi, hvítlauk og spínati. Félagi minn sýndi það og sagði það ljúffengt.
A Plate Piled High
Bragðefnið og áferðin eru ekta og spennandi. Hvað gerir þetta alvöru sál matarupplifun (og framúrskarandi gildi), þó eru aukaheilbrigði sem fylgja með. Allar helstu eru í fylgd með salati, karabíska makkarónspétur og val á kókoshnetu hrísgrjónum, hrísgrjónum og baunum eða kartöflumarkum, auk þess að bæta við einum hliðarrétti - maís á kol, kolsúlu eða blönduð baunamerki.
Til að byrja - til viðbótar við Cajun svörtu kjúklingi og Bul-Jol - það er skriðkvikur svínakjöt, geitur osti og fíkniefni bollur eða sætis kartöflur karrýbitur.
Ef þú ert eins konar trencherman sem hefur pláss fyrir eftirrétt, þá eru sorbetar, ostakaka og ísar með mangó, ástríðuávöxtum, kókos, sítrónu og lime sem bragðefni.
Ef Wayne, samkokkur og eigandi kemur út til að gera smá forsíðu húsa á meðan þú ert þarna, ekki vera of feiminn til að spjalla.
Hann er yndislegur maður sem átti fjölbreytta starfsferil og fjölgaði fjölskyldu í London áður en hann kom aftur til matreiðsluþrota hans og opnaði þessa Harlech veitingastað.
Ekki bara taka orð mitt fyrir það
Frá því að við heimsóttum fyrst árið 2014 hefur Soul Food farið frá styrk til styrks, safnað hundruðum jákvæða dóma um og unnið með Vottorð um ágæti.
- Hvar: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (gegnt Bron Y Graig bílastæði)
- Bók: Símaskrá á +44 (0) 1766 780 416
- Greiðsla: Lágmarksgjöld vegna debetkorta og greiðslukorta og lítið gjald (2% árið 2014) fyrir kreditkort.
- Verð: Miðlungs. Máltíðin mín af ræsi, aðalgleri, glasi af víni og kaffi kom til 25 £ og ég valdi dýrasta aðalréttinn.
- Vefsíða